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PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA

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by

Carlos Ordax

on 16 March 2014

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Transcript of PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA

4) Molienda

5) Batido
2) Transporte a la almazara
3) Limpieza y lavado
PRODUCCIÓN DE ACEITE DE OLIVA
BALANCE DE MATERIA
Etapas del proceso
7) Almacenamiento

- Envasado

- Distribución
IMPACTOS AMBIENTALES
y MTDs
Efluentes líquidos
Emisiones a la atmósfera
Impactos sonoros
Uso de AGUA para...
Cultivo
Lavado de la oliva
Producción de aceite
Calentador de agua
Polvo por tránsito de camiones
Consumo Energético
1) Recolección de la aceituna -
Vareo




Extracción por prensado
- Decantación
Extracción por centrifugación
-
Sistema de dos fases
+ Alperujo
-
Sistema de tres fases
+ Orujo
+ Alpechín


6) Separación sólidos y líquidos
beatriz arroyo andueza
Carlos Baeza Ordax
Ana maría crespo cabezudo
jose joaquín gonzález gutierrez
Alpechín
Orujo
Alpeorujo
Cuescos de aceituna
Envases
Residuos sólidos
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