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Food truck de comida saludable.

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by

Mary Gal

on 1 December 2015

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Transcript of Food truck de comida saludable.

PLAN DE NEGOCIOS PARA UN FOODTRUCK DE COMIDA SALUDABLE
Administración de los servicios de alimentos y bebidas
Alumnas:
Johana Berenice Contreras Morales
María Elizabeth Galicia Castillo
Greta María Saade Fuentes
Facilitar el acceso a comida saludable, con un costo accesible .
Contribuir a mejorar la productividad y la calidad de vida, del consumidor.
Destacar la participación del nutriólogo en un establecimiento de comidas y bebidas.
Justificación del proyecto gastronómico

Tipo de menú limitado y selectivo.
ENSALADAS
WRAPS
SMOOTHIES
JUGOS
POSTRES

Propuesta de menú
Layout del establecimiento
Punto de equilibrio.
Pronostico de ventas y platillos y punto de equilibrio
Consideramos a nuestra propuesta gastronómica, como innovadora, que permite llevar al comensal, un nuevo estilo de comida rápida, deliciosa, accesible y saludable. Concluimos que la clave de nuestras ideas y cualquier otra, esta en la propuesta de valor, y para llevarlo a cabo, en un buen plan de negocio.
Gracias.
Conclusiones
Pronostico de platillos.
Ventas futuras
Food truck de comida saludable.
Total de gananciasTipo variable: $15,741.00
Costos variables $ 5,000.00
Costos fijos $ 8,000.00
Margen de contribución 68%


Punto de equilibrio $ 11,724.05
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