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Biomoléculas en plantas y animales

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by

Camille Cabrolier

on 10 October 2014

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Transcript of Biomoléculas en plantas y animales

Biomoléculas en plantas y animales
Sedas
¿Qué son las biomoléculas?
CHON
Celulosa
Caucho Natural
Llamada "Latex"

Sustancia viscosa
-Arañas
-Larvas de mariposa
-Larvas de frigáneas,
-Embiopteros
Principal constituyente de los seres vivos
a
r
b
o
n
o
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d
r
ó
g
e
n
o
x
í
g
e
n
o
i
t
r
ó
g
e
n
o
Proteínas
Los bioelementos más abundantes
-Fibroína
-Fibrosa
-Sericina
Polímero natural formado por unidades de glucosa
Extraído de la sabia de
Ficus
Hevea
http://www.quimica.uc.cl/uploads/commons/images/f_cauchonatural-sintetico.pdf
-
Al eliminar la sericina, por el agua hirviendo, sale un solo hilo de fibroína.
30% caucho
-Amorfa
-Aglutinación y cementación
-Pegajosa
-Soluble en agua.
¿De donde se extrae?
Se coagula
ácido fórmico & acético
HCOOH
CH COOH
3
¿Para que se utiliza?
PH 4,8-5,0
¿Como se extrae?
-Beta plegada
-Secuencia peptídica: glicina-serina-glicina-alanina-glicina-alanina
cis 1,4 poliisopreno
Estereoisómero
-No posee elasticidad
-Cristalino
Cumple con los requisitos de un elastómero
- Cadenas largas y flexibles
- Fuerzas intermoleculares débiles
- Enlaces intermoleculares ocasionales
No tiene sustituyentes fuertemente polares
Atracción molecular limitada a Fuerzas de Van Der Waals
Débiles por la configuración "cis" en todos los enlaces
Estructura Química:
Las cadenas de celulosa son largas y están ordenadas en un plano (forma planar) :
El tipo de enlace
Conformación del anillo piranósico.

Interacciones por puentes de Hidrógeno :
1. Características
Fortaleza y energía de enlaces
Cinética de vibración de los enlaces de Hidrógeno
2. Tipos
Intramoleculares (entre grupos de hidroxilos adyacentes)
Intermoleculares (entre cadenas adyacentes
Métodos de disolución
Directo
Indirecto
Comportamiento Químico (
depende de la concentración de solución)
Tipos de reacciones que presenta



Polímero de adición
Celulosa (polímero 1,4-O-β-D-glucopiranósido
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