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Food truck cuisine

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by

PAOLA RESENDIZ

on 12 February 2015

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Transcript of Food truck cuisine

Food truck cuisine
Descripción general de la empresa
BRAINSTORM
ELEMENTS
copy and paste as needed and take advantage of an infinite canvas!
Mapa de empatía del cliente
FICHA DEL PERFIL CLIENTE
INTEGRANTES
Verónica Moncayo Montalvo
Patricia González
Franky Rubio García
Martín Baquero García
Paola Reséndiz.
Edgar Eduardo Gutiérrez Navarro.
Propuesta de MÉTRICAS DE INTERÉS hipótesis #3
lienzo del modelo de negocio
LIENZO DE LA PROPUESTA DE VALOR
Hipótesis
EXPERIMENTOS
pROPUESTA DE métricas DE interés hipótesis # 5
Somos una cadena de camiones transformados en cocina para ofrecer comida en la calle, es un concepto higiénico, moderno y accesible tanto en precios como en espacios ya que nuestros camiones se mueven en distintos puntos de la ciudad, comunicando a nuestro público mediante nuestros medios digitales proporcionando un mapa semanal, nuestros comensales se deleitaran con diferentes tipos de alimentos en cada camión, pero con el mismo concepto de servicio, además también somos participes en diferentes tipos de eventos masivos, culturales o sociales.

NOMBRE Y APELLIDOS: Carlos Francisco Godínez.
EDAD: 27 años.
SEXO: Masculino.
NIVEL SOCIO ECONÓMICO: Medio-Alto.

HISTORIA PERSONAL:
Carlos nació en la Ciudad de México hijo de padres abogados, estudió en una universidad privada, es Lic. En Administración de Empresas. Disfruta mucho viajando y conociendo nuevas culturas y gastronomía internacional. Vivió en Nueva York por 2 años donde conoció a su actual esposa Noemí López donde 2 años después se casaron y tuvieron 1 hija: Erika Paola.
Actualmente, trabaja en una empresa de Tecnología Informática situada en una zona céntrica llena de restaurantes de la Ciudad de México.
Es asistente de dirección y su jornada laboral comienza a las 9:00 am terminando a las 19:00 pm con media hora de descanso para comer.

NECESIDADES Y FRUSTRACIONES:
Debido a que los dos trabajan no tienen tiempo para cocinar su almuerzo, por lo cual a la hora de comer busca una opción económica, saludable, rápida y de calidad superior a la media, cerca de su trabajo ya que su empresa no cuenta con un comedor de empleados y los restaurantes de alrededor son muy caros o poco saludables.

Propuesta de métricas de interés Hipótesis # 5:
Conclusión: el 38% de las personas encuestadas prefirieron la comida mexicana de manera que 4 de cada 10 almorzarían platos mexicanos.
visitar un centro empresarial con alto flujo de oficinistas de 12h00 a 14h00, acercándose a aquellos “oficinistas” que almuerzan en restaurantes externos a su oficina
1.ENTORNO DE LA CONVERSACIÓN:
OBJETIVOS A VALIDAR CON LA ENTREVISTA:

1. Comprobar que los recintos universitarios constituyen localizaciones rentables para nuestro negocio.
2. Averiguar cuál es el precio medio que un estudiante está dispuesto a pagar por un menú de almuerzo.
3. Identificar el tipo /estilo de comida preferido por universitarios (comida mexicana, china, italiana, fast food…)
4. Deducir de las entrevistas si el potencial cliente busca menús saludables y de calidad a la hora de escoger restaurante (si pueden considerarse criterios relevantes).

2. PERFIL DEL ENTREVISTADO
3. DESARROLLO ARGUMENTAL DE LA ENTREVISTA
4. RESULTADOS DE LAS 3 ENTREVISTAS
Mapa de empatía del cliente, previo al lienzo de la propuesta de valor
FICHA PERFIL CLIENTE
NOMBRE Y APELLIDOS: Carlos Francisco Godínez.
EDAD: 27 años.
SEXO: Masculino.
NIVEL SOCIOECONÓMICO: Medio-Alto

NECESIDADES Y FRUSTRACIONES:
Debido a que los dos trabajan no tienen tiempo para cocinar su almuerzo, por lo cual a la hora de comer busca una opción económica, saludable, rápida y de calidad superior a la media, cerca de su trabajo ya que su empresa no cuenta con un comedor de empleados y los restaurantes de alrededor son muy caros o poco saludables.

JOURNEY MAP
Gracias
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