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LA FERMENTAZIONE ALCOLICA

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by

francesca finazzi

on 14 May 2016

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Transcript of LA FERMENTAZIONE ALCOLICA

COME FUNZIONA?
prima fase

glucosio costituito da 6 carbni
terza fase
da piruvato si passa alla prodzione di acetaldeide
seconda fase
i 6 carboni vengono divisi in tre e tre e viene prodotto il piruvato
LA FERMENTAZIONE ALCOLICA
La fermentazione alcolica è una forma di metabolismo energetico che avviene in alcuni lieviti in assenza di ossigeno.
perde 2ATP
dueelettroni presi da NAD+

NAD+ si trasforma in NADH
NAD= trasportatori di elettroni
perde CO2 che viene pres nuovamente da NADH
che viene ritrasformato in NAD+
molecola in grado di ricevere 2 elettroni
infine dopo la riossidazione del NAD si giunge alla fase finale
produzione dell'etanolo
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