Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Technik żywienia

No description
by

Krzysztof Marek

on 3 April 2017

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Technik żywienia

Po ukończeniu będziesz przygotowany do:
– organizowania procesu magazynowania,
– oceniania surowców, półproduktów i gotowych potraw,
– sporządzania potraw i napojów oraz dokonywania ich ekspedycji,
– planowania i oceniania żywienia,
– organizacji produkcji gastronomicznej,
– planowania i rozliczania działalności zakładu,
– planowania i realizacji usług gastronomicznych
Możliwości zatrudnienia
– zakłady typu otwartego (restauracje, bary, kawiarnie),
– zakłady typu zamkniętego (pensjonaty, domy wczasowe, szpitale),
– firmy cateringowe,
– własna firma gastronomiczna.
Predyspozycje do wykonywania tego zawodu:
- zainteresowania kulinarne,
- zainteresowania kulturowe, prawne, ekonomiczne, marketingowe,
- wysoka kultura osobista,
- komunikatywność,
- umiejętność wysławiania się,
- wysoki poziom aktywności,

Przeciwwskazania zdrowotne:
- skrzywienie kręgosłupa,
- przewlekłe choroby skóry,
- alergie,
- omdlenia, zaburzenia równowagi
- zawroty głowy,

Zawody związane z tym kierunkiem:
- kelner,
- kucharz,
- barman,
- kierownik sali,
- technolog żywienia,
- kierownik produkcji,
- manager gastronomii,
- organizator imprez


Kierunki studiów związane z gastronomią:
- technologia żywności,
- towaroznawstwo,
- dietetyka,
- żywienie człowieka i nauki konsumenckie,
- nowoczesna organizacja i zarządzanie w gastronomii,
- hotelarstwo i turystyka,

TECHNIK ŻYWIENIA
I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

T.6. Sporządzanie potraw i napojów.
T.15. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

- zaburzenia układów:
nerwowego,
krążenia (wady serca),
oddechowego,
kostno-stawowego,
ruchu,
- nadciśnienie tętnicze,
- inne

Zawód ten stworzony jest dla ludzi lubiących przygody ze sztuką kulinarną, dbających o siebie i innych, myślących o zdrowym odżywianiu oraz dla wszystkich przedsiębiorczych. Kształtuje umiejętności związane z planowaniem i organizacją żywienia w zakładach żywienia zbiorowego i żywienia rodziny oraz urządzania zakładów gastronomicznych.
Naucza umiejętnie sporządzać potrawy zgodnie z zasadami racjonalnego żywienia, estetycznego ich podania i prawidłowej obsługi konsumenta.

Uczeń kształcący się w tym zawodzie potrafi stosować nowoczesne metody zarządzania i finansowania działalności gospodarczej, fachowo i kompleksowo obsługiwać zleceniodawcę, organizować przyjęcia, projektować i aranżować wnętrza sal konsumpcyjnych.
Full transcript