Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Copy of Copy of Nutrition and Wellness

No description
by

Murat Baş

on 14 April 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Copy of Copy of Nutrition and Wellness

BESLENME & KANSER
3-TUZ ALIMI
4-PİŞİRME ŞEKİLLERİ
2-İŞLENMİŞ ET VE KIRMIZI ET
HER 50 GRAM İŞLENMİŞ ET VE HER 100 GRAM KIRMIZI ET TÜKETİMİ KOLON VE REKTUM KANSERİ RİSKİNİ %15-20 ARTTIRIYOR.

KIRMIZI ETTEKİ DEMİR SERBEST RADİKALLERİN OLUŞUMUNA NEDEN OLUYOR.

İŞLENMİŞ ETLERDEKİ NİTRATLAR, TUZ VE TÜRSÜLEME UYGULAMARI KANSER OLUŞUM RİSKİNİ ARTTIRIYOR.
AŞIRI TUZ VE TUZLU ÜRÜNLERİN
TÜKETİMİ MİDE VE GIRTLAK KANSERİ RİSKİNİ ARTTIRIYOR.

YEMEKLERE EKTRA TUZ EKLEME
4.2 KAT
AŞIRI TURŞU TÜKETİMİ
7.0 KAT

MİDE KANSERİ RİSKİNİ
ARTTIRIYOR.
Akrilamid ;
Karbonhidrattan zengin
besinler Patates kızartması
ve cipsi, Kahve, Kurabiye, Ekmek, Kızarmış ekmek, Fırıncılık ürünleri, Bisküvi, Kek, Kraker, Kahvaltı gevrekleri
Polisiklikaromatikhidrokarbonlar (PAH);
Proteinden zengin besinler (et)

SAĞLIKSIZ BESLENME ALIŞKANLIKLARI
1-DOYMUŞ YAĞ
DİYETİN DOYMUŞ YAĞ İÇERİĞİ
ARTTIKÇA; KOLON, REKTUM VE PROSTAT KANSERİ RİSKİ ARTIYOR. ÖZELLİKLE
ETLERDEN GELEN YAĞ, İKİNCİL
KANSEROJEN MADDELERİN
ARTIŞINA SEBEP OLUYOR.
ŞİŞMANLIK & KİLOLULUK
SAĞLIKSIZ BESLENME ALIŞKANLIKLARI
YETERSİZ FİZİKSEL AKTİVİTE
SİGARA
ALKOL
ENFEKSİYONLAR
ÇEVRE KİRLİLİĞİ
MESLEKİ KARSİNOJENLER (asbestos)
RADYASYON (UV ışınlar vb.)
GIDA KATKI
MADDELERİ
HAZIR GIDALARDAKİ GIDA
KATKI MADDELERİ, İZİN VERİLEN BELİRLENMİŞ ORANLARDA KULLANILDIĞI TAKDİRDE KANSER YAPICI ETKİSİ MEVCUT DEĞİLDİR.
TÜRKİYE ÖLÜM NEDENLERİ
(TUİK-2013)
DOLAŞIM SİSTEMİ HASTALIKLARI % 39.8
KANSER TÜRLERİ % 21.3
SOLUNUM SİSTEMİ HASTALIKLARI % 9.8
ENDOKRİN HASTALIKLAR % 5.6
DİĞER % 23.5

KANSERİN DÜNYADAKİ
DAĞILIMI EŞİT DEĞİLDİR! NEDEN?
Ülkeler arasında kanser prevalansı
açısından büyük farklar vardır.

Ülke içindeki farklı bölgeler arasında
bile prevalans farklılıkları mevcut.

PEKİ BU OLAY GENETİK Mİ?
YOKSA BAŞKA SEBEPLER BU DEĞİŞİMİ
YARATIYOR OLABİLİR Mİ?
TADLANDIRICILAR
Aspartam: kanserojen değil

Sakkarin: deney hayvanlarında mesane tm (insan doz karşılığı 10.000 tablet/gün)

Siklamat :kanserojen değil

Sükraloz: kanserojen değil

LIGHT İÇECEKLER de
gönlünüz rahat olsun..

GDO ve ORGANİK GIDALAR
GDO' LU GIDALARIN
KANSER YAPTIĞINA,
ORGANİK GIDALARIN
KANSERİ ÖNLEDİĞİNE DAİR BİR BULGU YOK!!

SAĞLIKLI BESLENME İLE KANSERDEN NASIL KORUNALIM
1.SEBZE & MEYVE AĞIRLIKLI BESLENME
Tüm yıl boyunca günde
400-800 g veya 5 porsiyon ve üzeri
sebze meyve tüketmek
Total enerji ihtiyacının > %7’si

2. EKLENMİŞ ŞEKERİ AZALTMAK
Total enerjinin < %10’u rafine şekerden
3. DÜZENLİ FİZİKSEL AKTİVİTE
HAFTADA EN AZ 150 DAKİKA TEMPOLU YÜRÜYÜŞ
4. İDEAL AĞIRLIĞIN KORUNMASI
Aşırı zayıflık ve şişmanlıktan
kaçınılması

Erişkin yaşamda ağırlık
değişimlerinin < 5 kg'dan az olması

BKİ 20-25 arasında korunması


5. KIRMIZI ET
Total enerjinin < %10’u
Günde < 80 g’dan az
Kırmızı et yerine balık, tavuk
6. YAĞ ALIMI
Total enerjinin %15-%30’u olmalı
bu sınırı aşmamalı

Hayvansal yağlar yerine bitkisel
yağlar seçilmeli
7. TUZ ALIMI
Günlük alımı 6 gramdan az olmalı
8. ALKOLLÜ İÇECEKLER
Total enerjinin erkekte < %5, kadında < %2.5

Erkekte günde 2 kadeh, kadında 1 kadeh

Kadeh= 250 mL bira, 100 mL şarap, 25 mL viski
Prof. Dr.Murat Baş
Acıbadem Üniversitesi
Sağlık Bilimleri Fakültesi
Beslenme ve Diyetetik Bölümü

Yeni Yüzyıl Üniversitesi
Bilim Günleri -2014
Full transcript