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Buffet Saludable

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by

Jonathan Perez

on 7 October 2013

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Transcript of Buffet Saludable

en la escuela secundaria
Escuela:
Responsables del Proyecto:
Localidad:
Buffet Saludable
Colegio Secundario N° 22 "Gregorio Alvarez Maestro Patagonico"
Caleta Olivia
Aguero Alan
Perez Jonathan
Aybar Gabriel
Santa Cruz
Prof. Miguel de la Colina
Diagnostico
Reflexionar sobre las problemáticas sociales de nuestra comunidad
Fundamentacion
El apetito esta relacionado con los hábitos alimentarios que se adquieren en el hogar, algunas practicas alimentarias son mas saludables que otras
Si las personas comen mas de lo que necesitan en forma cotidianas aumentan su depósitos de grasas apareciendo sobrepeso u obesidad, de esto se desprende la importancia de promover hábitos saludables alimentarios desde la infancia
Consideramos de gran importancia Abordar ámbitos nutricionales mediante la implementación de un buffet en los recreos y en horas libres previas al ingresar a áreas especiales ya que los alimentos que se venden responde a alimentos saludables, con la posibilidad de elegir el consumo de productos que benefician un buen estado de salud integral. Es asi que, se establece una oferta de alimentos ricos en proteínas, carbohidratos y vitaminas
Objetivos Generales
*
Promover el cuidado de la salud de los alumnos/as y de la comunidad educativa.
*
Orientar a los jóvenes a revisar prácticas e información que facilite el desarrollo de hábitos alimentarios saludables.
*
Promover la salud nutricional de la comunidad educativa ofreciéndoles a los consumidores la posibilidad de optar por alternativas saludables de alimentación.
*
Mejorar la calidad del aprendizaje de los alumnos de la institución.

Falta de conocimientos, a cerca de la alimentación saludable
En encuestas la mayoría de los estudiantes del C.P.ES
N° 22 no desayunan,almuerzan o meriendan (77%)
Coincidimos con los aportes de UNICEF
cuando plantea que
”… Si los alumnos pudieran adquirir en la escuela un estilo de vida saludable se lograría que adoptaran pautas de comportamiento duraderas que le servirán para toda la vida.

Es por esto que el periodo escolar es el ideal para reafirmar los buenos hábitos alimentarios, adquirir pautas para una alimentación saludable y facilitar el acceso a información sobre el tema.
Asimismo consideramos que la escuela debe generar actitudes que fortalezcan un estilo de vida saludable en el cual una alimentación adecuada forme parte del concepto integral del derecho a la salud. La responsabilidad del ejercicio cotidiano de un estilo de vida saludable es, definitivamente de los padres, a quienes se espera que los docentes inviten a participar con el objetivo de elevar la calidad de vida de sus hijos.

Desde la escuela es posible estimular este interés mediante la articulación de las diferentes áreas en los abordajes de temas que involucren la alimentación y la nutrición; Como asi tambien el de:
Promover el armado y sostenimiento de un buffet escolar con alimentos variados que ayuden a una buena alimentación.
Objetivos Especificos
Que los Alumnos logren:
*
Incrementar el rendimiento en cualquier actividad que requiera un esfuerzo de concentración.
*
Diseñar e implementar un modelo de Buffet que incluya alimentos saludables de bajo costo y potencié el consumo de estos dentro y fuera de la escuela.
*
Adquirir hábitos alimenticios saludables.
*
Desarrollar criterios Básicos para la seguridad en la preparación, manipulación y conservación de alimentos.
*
Adquirir un hábito de desayuno/merienda mediante un método gradual.

*
Desarrollar criterios Básicos para la seguridad en la preparación, manipulación y conservación de alimentos.
*
Elaborar alimentos que se pondrán a la venta del buffet
*
Promover que los alumnos logren consumir una ingesta diaria a bajo costo.
*
incluir otros actores profesionales en el establecimiento escolar como nutricionista y psicólogo.

Actividades Aulica
*
Invitar a una nutricionista que brinde una charla informativa a cerca de una alimentación saludable y balanceada.
*
Elaboración de encuesta para los alumnos/as de toda la escuela, para saber que les gustaría encontrar en el Buffet para su elaborado, teniendo en cuenta a su vez las diversas enfermedades como por ejemplo:
Diabetes, celiacos, intolerancia en la lactosa, hipertensión arterial, obesidad, etc.
*
El centro de estudiantes será el encargado de supervisar las acciones que se lleven al cabo.
*Elegir el nombre del buffet.

Destinatarios
Comunidad Educativa del Secundario N° 22
*
410 alumnos de turno mañana y tarde que oscilan entre 13 y 20 años.
100 adultos:
*
Profesores
*
Auxiliar docente
*
Personal de maestranza
*
Directivos

*
Padres
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