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Nutrición Deportiva

Frida Orduña- Carla Perez- Vanessa Gonzalez- Luisa Martinez
by

Carla Lecona

on 11 February 2014

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Transcript of Nutrición Deportiva

Micronutrimentos
en la práctica deportiva

La suplementación debe ser individualizada y únicamente recetada en ciertas condiciones.
La ACSM (American Collage of Sports Medicine) no recomienda la suplementación si el atleta obtiene lo suficiente a partir de una dieta variada.

Algunas vitaminas pueden ayudar a las personas físicamente activas a soportar el entrenamiento pesado y el ejercicio, lo que mejora el rendimiento deportivo.
Las deficiencias de minerales pueden impactar negativamente en el rendimiento del deportista

Las Vitaminas C y E disminuyen el daño oxidativo causado por el entrenamiento vigoroso y también apoyan al sistema inmune

La IDR de Vitamina C en hombres y mujeres es de 60mg
La IDR de Vitamina E en
hombres y mujeres es de 12mg
El calcio reduce el riesgo del desarrollo de osteoporosis y mantiene la composición corporal
La IDR va de 800-1000 mg en hombres y mujeres
El fósforo y el sodio incrementan el aporte de oxígeno, resistencia y capacidad anaeróbica.
El sodio y el cloro mantienen el equilibrio hidroelectrolítico.

La IDR de Cloro en hombres y mujeres es de 2.3 mg
La IDR de Fósforo en hombres y mujeres va de 700-1200mg
La IDR de Sodio en hombres y mujeres es de 1.5g
Durante la AF es importante tomarla en bebidas isotónicas en cantidades de 0.5-0.7 g/L.
Post ejercicio tomar entre 0.7-1 g/L, siendo bebidas ligeramente hipertónicas

El Zinc apoya al sistema inmune
La IDR es de 11mg en hombres
La IDR es de 9mg en mujeres
La vitamina D tiene efecto en la altura del salto, velocidad, tono muscular, fuerza y la fuerza de presión.
Ya que se trata de una vitamina liposoluble puede causar nausea, vómito, falta de apetito, estreñimiento, debilidad, pérdida de peso e irregularidades en el ritmo cardiaco
Se recomienda de 5 a 30 min de exposición al sol a la semana para la adecuada síntesis de la vitamina entre las 10:00 las 14:00
La IDR es de 5ug en hombres y mujeres
Suplementos para
deportistas

La ACSM concluyó que los atletas deben ser asesorados para el uso apropiado de ayuda ergogénica
Estos productos deben usarse después de una evaluación de la seguridad, eficacia, potencia y legalidad del producto.
La ISSN dice que algunos suplementos pueden tener efectos benéficos durante el performance del deportista
Ninguna cantidad de suplementos va compensar la dieta inadecuada.
Clasificación
Aparentemente eficaz
y generalmente seguros
estos suplementos incluyen polvos que aumenta el peso
Creatina, proteína, alimentos bajos en calorías, la efedra (una sustancia prohibida), cafeína, agua, y soluciones de carbohidratos y electrolitos, fosfato de sodio y bicarbonato y beta-alanina.
Suplementos que son posiblemente efectivos
Contienen beta hidroxi, B- metilbutrato en personas no entrenadas, AAs de cadena, calcio, ácido linoleico complejo y extracto de te verde ramificado.
Suplementos cuya eficacia es muy pronta
Alfa-cetoglutarato, péptidos, hormona liberadora del crecimiento, ornitina alfa-cetoglutarato, aspartato de zinc-magnesio, quitosano, betaína, nutrientes psicotrópicos o hierbas y triglicéridos de cadena media
Suplementos que aparentemente no son eficaces o peligrosos para usar
Glutamina, la carcaparilla, isoflavonas, boro, cromo, gama orizanol, pro-hormonas, tribulus, vanadio, piruvato de calcio, el quitosano, l-carnitina, fosfatos, diuréticos herbales, ribosa y inosine 3.
Según la IOC, los siguientes suplementos aumentan el rendimiento del ejercicio
Los agentes alcalizantes (bicarbonato de sodio, y citrato de sodio) aumentan el rendimiento del ejercicio anaeróbico
La L-arginina aumenta la resistencia aeróbica (hay muy pocas pruebas convincentes en este sentido)
La Beta-alanina aumenta el rendimiento del ejercicio anaeróbico y aeróbico
La cafeína mejora la resistencia y el tiempo de reacción
La creatina aumenta el rendimiento en eventos de fuerza y potencia.
Los hidratos de carbono, proteínas, agua y electrolitos tienen propiedades ergogénicas
Riesgos
El IOC advierte contra el uso generalizado de suplementos, especialmente cuando se trata de efectos a largo plazo sobre la salud, resultados positivos de dopaje y posibles efectos perjudiciales sobre el rendimiento del físico
Las regulaciones actuales que rigen el uso de suplementos son más liberales en comparación con las del mercado farmacéutico
Los suplementos contienen poco o ningún ingrediente activo o demasiados nutrientes tóxicos.
Pueden contener impurezas nocivas como plomo, vidrio roto y heces de animales debido a las prácticas de manufactura deficientes, lo que conlleva a riesgos de salud para aquellos que los utilicen.
Otros riesgos incluyen el etiquetado incorrecto, falta de declaración de ingredientes en la etiqueta y la contaminación cruzada
Los suplementos deportivos son utilizados tanto por los atletas en distintos niveles, como por los no atletas
Aunque el uso de algunos suplementos puede tener beneficios adicionales , la relación riesgo-beneficio debe ser considerada cuidadosamente
Aunque a los fabricantes no se les permite afirmar que un suplemento puede prevenir o tratar alguna enfermedad sin testimonios científicos suficientes, el monitoreo no es lo suficientemente minucioso y completo.
La contaminación directa e indirecta de los suplementos con esteroides anabólicos no declarados y no marcados, coloca a los usuarios de suplementos en una posición difícil
Actualmente, la Agencia Mundial de Antidopaje (WADA) no distingue entre el engaño deliberado y dopaje involuntario, la responsabilidad y la futura carrera deportiva del individuo reside únicamente en el atleta.
Gracias
Bibliografía
- Potgieter, S. (2013). Sport nutrition: A review of the latest guidelines for exercise and sport nutrition from the American College of Sport Nutrition, the International Olympic Committee and the International Society for Sports Nutrition. South African Journal of Clinical Nutrition, 26(1), 6-16.
- Sanz, J. M. M., Otegui, A. U., & Mielgo-Ayuso, J. (2013). Necesidades Energéticas, Hídricas Y Nutricionales En El Deporte. Motricidad. European Journal of Human Movement, 30, 37-52.
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