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plan de mejora: restaurante kiwi.

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Alan Gonzalez Araiza

on 1 August 2016

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Transcript of plan de mejora: restaurante kiwi.

Objetivos a
corto plazo:
Propuesta de cambio de ubicación (1):
Callejón Ignacio Bañuelos Cabezud s/n , Entre Álvaro Obregón y M. Esquerro, Col. Zona Central, C.P. 23000, La Paz, Baja California Sur
. Nos parece un lugar conveniente para el restaurante kiwi ya que existe una gran afluencia de personas a diferentes horas del día y la locación tiene el tamaño necesario para cubrir con las necesidades de un cierto numero de consumidores .
Propuesta de cambio de ubicación (2)
Madero entre 5 de Mayo y Constitución #1243, Centro, 23000 La Paz, B.C.S.
Donde actualmente se encuentra ubicada la terraza “Choperia” es un lugar con una vista perfecta lo cual es la característica que actualmente lo distingue de sus competidores , cuenta con un tamaño amplio para cubrir incluso más mesas que en la locación actual y por los distintos eventos y festejos a lo largo del año que se encuentran en el área del kiosco como (Carnaval , fiestas de fundación , presentaciones artísticas etc. Lo convierte en un lugar capaz de incrementar ventas gracias a la gran afluencia de consumidores que buscan un lugar cómodo y buena vista en tales fechas .


Misión, visión:
Misión:
La misión de restaurante Kiwi es servir con rapidez un
menú limitado
de comida donde se incluye comida internacional, en un restaurante limpio y agradable por un buen precio.

Visión:
Ser reconocido y preferido como el mejor restaurante a nivel regional, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus clientes; posibilidades de desarrollo a su personal, trato justo a sus proveedores; y colaboración en el desarrollo de la atracción turística en nuestra región.

Introducción
Restaurante Kiwi tuvo sus inicios hace 40 años como palapa de mariscos con el nombre comercial de ‘’playa dorada bar’’, a partir de 1992 dio un giro a restaurante de comida internacional gracias a un apoyo de gobierno y se convirtió en el restaurante con terraza que conocemos hoy en día, no ha tenido cambios importantes desde entonces.

plan de mejora: restaurante kiwi.
Misión estratégica:
La misión de restaurante Kiwi
es servir con rapidez un menú que
cumple las expectativas
de nuestros clientes con una variedad de comidas y bebidas en general, donde se incluye comida internacional, en un restaurante limpio y agradable por un buen precio.

Valores:
Excelencia:
Procuramos hacer las cosas bien, evitamos redundar en procesos
y procedimientos, cuidamos los más pequeños detalles, queremos lograr un producto de calidad.

Productividad:
Desarrollar en cada uno de nuestros colaboradores, su capacidad creativa a favor del cliente.

Empatía:
Pensar y adecuar nuestros actos buscando la satisfacción del cliente como propia.

1.-Tener personal bien capacitado y competente.
2.- Captación de nuevos clientes y reforzar la imagen de la empresa.
Objetivos a
mediano plazo:
Objetivos a
largo plazo:
1.- Con las utilidades de la empresa invertiremos en abrir nuevas sucursales, como en Cabo San Lucas.
2.- Ser reconocidos a nivel local como el mejor restaurante de comida internacional de B.C.S.
1.- Tener un personal que se identifique con la empresa y que sepan que para nosotros son parte fundamental.
2.- Conseguir la plena satisfacción de todos nuestros clientes, con el fin de posicionar al restaurante como uno de los mejores de la ciudad.
Ventajas competitivas:
Para generar la ventaja competitiva del restaurante nos basamos en una estrategia de diferenciación, enfocarnos en qué ante otros restaurantes principalmente es que ofrecemos una variedad de platillos muy amplia, comida internacional, y por lo mismo podemos atraer con más facilidad a nuestro mercado meta, que son los turistas, otra de nuestras ventajas es que contaremos con el personal especializado, para poder preparar cada una de estas comidas.
Principales competidores:
Stella.
Rivet.
Café Capri.
Palermo's.
Tailhunter.
Tres Vírgenes.
La Terraza.
Los Magueyes.
La Católica.
Propuesta de redes sociales:
Hashtags#:
#FreshKiwi
#Enkiwilavistaesmássabrosa
#Maleconeandoyprobando
#Atardeceresdeliciosos
#Saboresjuntoalmar
#Kiwilicious
#EsKiwiONada
#DeAquiAlKiwi
#VamonosAlKiwi
#NadaMejorQueKiwi
#Kiwitastico
#SiNoAlKiwiYoNoSalgo
#TuYoYKiwi
#WhyNotKiwi

Análisis FODA:
Fortalezas:
Ubicación.
Buena calidad del producto final.

Debilidades:
Necesidad de una mayor fuerza de ventas.
Incapacidad para ver errores.
Deficientes habilidades gerenciales.
Falta de motivación de los recursos humanos.
Producto o servicio sin características diferenciadoras.

Oportunidades:
Puede sorprender a la competencia.
Se podrían lograr mejores acuerdos con los proveedores.
Mercado mal atendido.
Fuerte poder adquisitivo del segmento meta.
Posibilidades de acceder a créditos.

Amenazas:
La demanda el mercado es muy estacional.
Impacto de la legislación.
Competencia muy agresiva.
Aumento de precio de insumos.
Vulnerabilidad ante grandes competidores.


Propuesta de promociones:
Promoción para parejas: S
i dices que vas en una cita te regalamos una bebida de cortesía.
Happy Hour:
Si llegas antes de las 12 todos los desayunos en 60 pesos de lunes a viernes.
Cupón sorpresa:
periódicamente subir un cupón electrónico en facebook y quien lo lleve se aplicara lo que diga.
Kiwi Feliz:
consistirá en un paquete para los peques de la casa, el cual incluirá:
Platillo menú de niños
Refresco de 450 ml
Juguete (rompecabezas, pelotas, libros de colorear, memorama, etc.) caracterizados de la empresa.

Recomendamos seguir utilizando facebook como principal red social, reactivar cuenta y pagar para aumentar el alcance orgánico y generar más tráfico online; además propones utilizar instagram para atraer a un mercado mas joven con publicaciones más atractivas.
Estrategias:
Se pretende atraer a los clientes mediante estrategias de promoción, publicidad pagada como espectaculares e inseción de anuncios en revistas locales, así como por la parte de promoción de ventas contaremos con incentivos para alentar la asistencia al restaurante.
Diseño de programas de capacitación: atención al cliente y áreas especificas:
Estrategias:
Se hará un evento especial de cambio de imagen del restaurante, durante dicho evento se tomarán datos para crear una base y posteriormente diseñar una estrategia de marketing directo.
Estrategia empleado del mes.
Estrategias:
Creación de aplicación móvil y sitio web de la empresa para aumentar el alcance de la misma.
Organización de eventos para crear comunidad con nuestros clientes.
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