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PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ACIDOS CARBOXÍLICOS

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by

alex carvajal

on 23 April 2014

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Transcript of PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ACIDOS CARBOXÍLICOS

SE RELACIONAN CON LA POLARIDAD Y EL TAMAÑO RELATIVO DE LAS MOLÈCULAS
EL TAMAÑO DE LAS MOLECULAS SE RELACIONA CON EL OLOR Y EL SABOR DE LOS ÁCIDOS
LA SOLUBILIDAD DE LOS ÁCIDOS CARBOXILICOS EN AGUA ES:

- ALTA -> 4 O MENOS CARBONOS.

- MODERADA -> 5 CARBONOS.

- MUY BAJA -> PARA LOS TÉRMINOS MAYORES
LOS ÁCIDOS CARBOXÍLICOS
Thank you!
- HASTA 9 ÁTOMOS DE CARBONO SON LIQUIDOS.

- TAMAÑO INTERMEDIO DE ÁTOMOS SON DE CONSITENCIA ACEITOSA.

-MAYORES SON SÓLIDOS CRISTALINOS
EL PUNTO DE EBULLICIÓN DE LOS ÁCIDOS AUMENTA PROPORCIONALMENTE AL PESO MOLECULAR

Los ácidos carboxílicos, pertenecen al grupo de las funciones oxigenadas ya
que presentan un grupo funcional característico de los ácidos orgánicos que
es el grupo -COOH, conocido como grupo carboxílico, formado por un grupo
carbonilo y un grupo hidroxilo.

ESTRUCTURA
Según el número de grupos carboxílicos presentes, los ácidos carboxílicos
pueden ser: mono, di, tri o policarboxilados.

En el primer caso la molécula
contiene tan solo un grupo carboxilo y su fórmula general es R – COOH,
entre este grupo tenemos:


Los ácidos dicarboxílicos contienen dos grupos carboxilo y su fórmula general
es COOH – (CH2)n - COOH.

Estos son algunos ejemplos:

Los ácidos tricarboxílicos y policarboxílicos, poseen 3 o más grupos carboxilo

PROPIEDADES FÌSICAS Y QUÌMICAS MÁS IMPORTANTES
PROPIEDADES FÌSICAS
EJM.
LOS ÁCIDOS METANOICO, ETANOICO, BUTÍRICO PRESENTAN SABOR AGRIO Y OLORES FUERTES Y DESAGRADABLES
PROPIEDADES QUÍMICAS
- SON ÁCIDOS DÉBILES QUE SE HALLAN PARCIALMENTE DISOCIADOS EN SOLUCIÓN.

-EL CARÁCTER ÁCIDO DISMINUYE CON EL NÚMERO DE ÁTOMOS DE CARBONO.

-REACCIONAN CON LOS METALES ALCALINOS Y ALCALINOS TÉRREOS PARA FORMAR SALES.

El punto de ebullición aumenta 18 o 19 º C por cada carbono que se agrega.
LA MAYORIA SON SOLUBLES EN ALCOHOL Y ÉTER.
- LOS PRIMEROS TRES SON LÍQUIDOS DE OLOR PUNZANTE, SABOR ÁCIDO, SOLUBLES EN AGUA.

-DEL C4 AL C9 SON ACEITOSOS DE OLOR DESAGRADABLE.

-A PARTIR DEL C10 SON SÓLIDOS, INODOROS, INSOLUBLES EN AGUA.
USOS Y APLICACIONES
DERIVADOS
OBTENCIÓN
Por oxidación

A partir de reactivos de Grignard

Por hidrósis de nitrilos


Ácido cítrico (C6H8O7)
Ácido metanoico (CH2O2)
Ácido acético (C2H4O2)
Ácido láctico (C3H6O3)
BIBLIOGRAFÍA
- QUÍMICA ORGÁNICA,GUTIÉRREZ Monica,Pearson Education , México , 2010 , pp (143,144)

-Requena, L. Vamos a Estudiar Química Orgánica. (2001). Ediciones ENEVA

GRACIAS
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