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ESTUDIO DE MERCADO

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by

viviana carranza

on 20 October 2013

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Transcript of ESTUDIO DE MERCADO

ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICION DEL PROBLEMA
* Con este estudio buscamos saber que tan conocido es el producto por el publico, que aceptacion tiene y que tan bueno sera el recibimiento de nuestros cupcakes, basandonos en la informacion recogida por la encuesta/entrevista realizada.
Nuestra Competencia

IVIS cupcakes, cuenta con competidores locales, ya que no somos la primera empresa en producir cupcakes en la ciudad de bogota, a continuación mencionaremos algunas de ellas:

* Cream House Cupcakes.
* Cupcakes Factory.
* Mr. Cupcake.
* The Cupcakery.
* Cupcake Bakers S.A.S.
* Cupcake art.
* Cupcakes Bogota.

La mayoria de estas empresas tienen locales ya establecidos, y se encargan de producir eventos; una de ellas hace los cupcakes segun los pedidos que hagan sus clientes (cupcakes Factory).

Análisis DOFA
FORTALEZAS (F)
• Tiene las herramientas como productos, con alta calidad y diversos,
• Cuenta con herramientas necesarias para llevar a cabo su misión y visión.
• Permanente crecimiento de la productividad


DEBILIDADES (D)
• La gran demanda en el mismo mercado.
• Escaces de distribución de los productos en algunos sectores.
• Bajo poder de negociación con los clientes.


OPORTUNIDADES (O)
• Realización de evento se lograra el incremento en las ventas, clientes nuevos y fidelizar los ya existentes.
• Mejorar el poder adquisitivo de los clientes.
• Brindar el servicio de un sitio web que permitirá la localización constante de nuestros productos.
• Fuertes inversiones en modernización e instalación de plantas.



AMENAZAS (A)
• La falta de reconocimiento en el mercado nos pondrá en una posición difícil frente a la competencia.
• La falta de acceso a proveedores nos hará manejar precios altos en principio mientas somos reconocidos Apertura de otros establecimientos.
• Alto nivel de competencia en el mercado nacional e internacional.

ESTRATEGIAS (F-A)


• Diseñar diferentes tipos de campañas publicitarias, con el fin de darnos a conocer en el mercado.
• Lograr acuerdos con proveedores para aminorar el costo de materia prima logrando así ser más competitivos tanto en precios como en productos.
• Competir en calidad y reconocimiento del producto

ESTRATEGIAS (D-A)

• Aprovechar rentabilidad para así cubrir cualquier déficit de producción
ESTRATEGIAS (F-O)
• Innovar y manejar productos de buena cálida, con precios asequible.
• Creación de nuevas plantas de producción en el mercado nacional.
• Estrategia de expansión y abarcamiento del mercado

TECNICA A UTILIZAR
Mixta (Cuantitativa-Cualitativa)
ENCUESTA/ENTREVISTA
ENCUESTA SOBRE EL CONSUMO DE CUPCAKES

NOMBRE:

SEXO: M F Edad:

1. Conoce usted los cupcakes?
a. Si b. No
2. Que consume con frecuencia?
a. Postres b. Cupcakes c. Tortas
3. Cuanto le parece adecuado pagar por un cupcake?
a. 3000 b. 4000 c. 5000
4. Qué opina de este producto (cupcakes)?
5. Conoce usted alguna empresa relacionada con la venta de cupcakes?
a. Si b. No Cuál? ________________________
6. Qué opina de que se ofrezcan cupcakes para un grupo específico de personas (diabéticos, veganos)?
7. Que tanta importancia le da usted a la decoración de los postres?
a. Ninguna b. Poca c. Mucha
8. Cuál es su sabor preferido?
9. Que acompañamiento (bebidas) le parece el adecuado al momento de comer cupcakes?
10. Qué forma de publicidad le parece adecuada para informar al público sobre los cupcakes?

ANALISIS DE DATOS
Esta encuesta/entrevista fue realizada a 15 personas y estos son los resultados:


1. El 86.6% conoce los cupcakes.
2. El 66.6% consume frecuentemente postres, el 33.3% consume tortas y el 0% cupcakes.
3. El 73.3% de estas personas cree que el valor adecuado a pagar por un cupcake es de $ 3000.
4. Algunas de las opiniones sobre los cupcakes:
"Es un producto novedoso y llamativo pero deberian venir rellenos".
"Es un producto delicioso y muy agradable a la vista".
"Son Muy caros y no son ricos".
"Son un buen acompañante para una celebración, para saciar un antojo o para dar como un detalle".
5. El 80% no conoce establecimientos o empresas que vendan cupcakes.
6. Estas son algunas de las opiniones con respecto a los cupcakes para veganos y diabeticos.
"seria una alternativa innovadora".
"Seria bueno ya que para estos grupos, no es comun que se promocionen está clase de alimentos".
"Es una manera de suplir un gusto, mezclando la preferencia cultural de algunos grupos de personas y las restricciones medicas de algunas otras".
"Es una buena idea ya que le permitira a otras personas conocer el producto sin q les genere ningun daño y atraera mas a personas de otro tipo de culturas".
7. el 73.3% de las personas, le da mucha importancia a la presentacion del producto.
8. el 40 % de las perosanas coincide con que el chocolate es su sabor preferido, minetras un 26.6% opina que la fresa es su sabor preferido.
9. Muchos de ellos estan de acuerdo con que el mejor acompañamiento es una bebida lactea o un cafe.
10. Estas son algunas de las opciones de publicidad:
"Algo que tenga que ver con los ingleses... algo que haga referencia a la elegancia, simpleza y sofisticación de los cupcakes"
"Vallas publicitarias, fotos con cupcakes muy coloridos".
"Voz a voz"

la mayoria de ellos coincide con la idea de promover este producto por medio de redes sociales, muestras gratis o tv.



Gracias!!!
INFORMACION DISPONIBLE

* Fuentes internas.


* Fuentes externas.
ELECCION DE MUESTRA
Sexo: Masculino - Femenino.
Edad: 18 - 23 años.
Clase Social: Media - media alta.
Nivel academico: Bachillerato - universitario.
Ocupacion: Trabajador - estudiante.
REDEFINICION DE OBJETIVOS
ESTRATEGIAS (D-O)
• Diseñar cupcakes que no sean comunes en la plaza, con lo que se logre que los clientes se fidelicen y traigan más clientes.
• Capacitar a nuestro departamento comercial con el fin de otorgar una excelente atención al cliente.

MISION
Somos una empresa dedicada a innovar, producir y comercializar pastelillos, satisfaciendo y cumpliendo las necesidades y exigencias de nuestros clientes, tanto locales como nacionales; siendo así, reconocida por la excelente atención al cliente y la alta calidad de nuestros productos.
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