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" Chef a Domicilio"

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by

Andrea Nuñez

on 30 September 2012

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Transcript of " Chef a Domicilio"

Servicio gastronómico del más alto nivel, que consiste en la atención especializada y exclusiva, que busca responder a las necesidades gastronómicas, para pequeños o grandes eventos masivos, pasando hasta la preparación a domicilio de una cena para un grupo. Integrantes: Marca " Determinar el posicionamiento del servicio culinario Chef a Domicilio en la ciudad de Arequipa. Precio: Objetivos de la Investigación Marketing de Servicios Objetivos Específicos " vive y respira " Tipo de Estudio Técnicas Aplicadas: Diseño de la Investigación: Genero:

Femenino 50%
Masculino 50% Ciudadano Arequipeño:
SI
Demografía:
Arequipa metropolitana Edad: entre 20 a 60 años Plan Muestral Mediante sus decisiones Procedimiento de muestreo: Funciones Body Body Body Body Body Body Body Body Body Body Body Market User Repeat user Some Many Few potential Visitor (cc) photo by twicepix on Flickr (cc) photo by tudor on Flickr Graficos: Segmentación del Mercado. Segmentación Geográfica:
Arequipa ciudad.

Segmentación demográfica:
Mujeres y hombres entre 31 y 40 años, próximos a realizar un evento. Segmentación Conductual:
Clientes con altas expectativas.
Segmentación Socioeconómica:
Personas con ingresos mensuales desde S/. 2000.00

. Segmentación Psicográfica:
Personas que buscan status, diferenciación, novedades Autoritarismo Explotador Consultivo (cc) image by rocketboom on Flickr Posicionamiento del Mercado Autoritarismo Paternalista Posicionamiento en el Mercado: "Chef a domicilio" es una nueva alternativa para eventos de alta calidad.
Permite brindar diversidad de platillos.
Permite la interacción de los consumidores los cuales pueden solicitar los platillos de acorde a sus preferencias
Se presenta el servicio durante los eventos como un espectáculo
El precio es relativamente accesible
Es un servicio innovador y muy atractivo
•Es ideal también para reuniones familiares, de amigos y negocios, con un toque de elegancia y técnica culinaria a la hora de la preparación.
  Seleccionar •Nuestra principal ventaja competitiva es ser el único servicio de este tipo en nuestra ciudad, brindar un servicio innovador, atractivo y personalizado para diversos tipos de eventos, es una alternativa diferente a las que se encuentran en el mercado .

En cuanto a nuestra estrategia de posicionamiento pretendemos posicionarnos en la mente de los consumidores como la primera alternativa para formar parte de sus eventos, brindándole un servicio de calidad e innovador.
  Comunicar La forma de comunicar nuestras ventajas competitivas y así lograr posicionarnos correctamente en la mente de nuestros consumidores ser a través de diversos medios como son:

Empresas de organización de eventos
Redes sociales
Diversas formas de publicidad.
  Mayor Interes Resultados de la Investigación * Los clientes prefieren tener comida peruana y pescados y mariscos en sus eventos.

*El servicio de Buffet asistido, para sus eventos.

*El servicio de “Chef A domicilio”, si es atractivo, para las personas que están próximas a realizar un evento.

*Los principales factores que influirían en la toma de decisión, para contratar el servicio de “chef a domicilio son Entretenimiento (diferenciación) y tiempo (en el caso de las personas que organizan cenas en sus casas)

*La percepción acerca de las perspectivas de desarrollo de carrera y capacitación. Ladby Cuadros
Andrea Núñez
Angela Ramirez
German Vera CHEF A DOMICILIO Chef a Domicilio Misión: Satisfacer la variedad de requerimientos gastronómicos, con los más altos estándares de calidad y servicios. Perfil del Consumidor Personas que desean realizar un evento social:

Bautizos ,desayunos, cumpleaños, matrimonios , Inauguraciones.

Buscan servicios de calidad, diferenciados de los normalmente ofrecidos Servicios de buffet asistidos, especializados en atender eventos, con platos de preparación instantánea. Atención de buffet:
S/. 40.00 por hora.
Insumos:
Asumidos por el cliente , depende del tipo de buffet que requiera.
Movilidad del Personal:
Asumidos por el cliente, dependiendo del lugar. Objetivo General: Establecer el tipo de comida preferido.
Determinar el interés de un banquete asistido, preparados frente a los invitados.
Determinar el interés de la propuesta.
Establecer factores que influyan al tomar el servicio.
Determinar cuando será el próximo evento. Descriptivo: Estudiar el posicionamiento del servicio " Chef a Domicilio" Se usará el instrumento “cuestionario” con el que se conocerá la preferencia actual, respecto a la oferta actual y a la posible aceptación del servicio “Chef a domicilio” en la ciudad de Arequipa. Selección de la muestra quiénes? Probabilístico - Estratificado Dos indicadores que la identifican

Edad: Personas de 20-60 años
Ciudadanos residentes en Arequipa. Identificar * * * De las personas encuestadas el 65.68%, está próximo a realizar un evento.

*La muestra tomada nos muestra que el mercado objetivo son mujeres como hombres.

*La edad promedio a la que debe estar enfocado nuestro servicio es entre 31 y 40 años.

*Las personas con posibilidades de adquirir el servicio, poseen una entrada económica mensual desde S/. 2000.00 GRAFICOS GRAFICOS GRAFICOS Escenario: Estándares de Atención Componentes del Diseño de Servicio El “chef a domicilio”, te propone disfrutar de un auténtico menú de alta cocina. Podrás tener un cocinero personal en tu casa para tus comidas de empresa o familiares, celebraciones, reuniones de amigos o, simplemente por el deseo de disfrutar de la gastronomía. Procesos Productivos
*Contáctenos a través de nuestra página web.

*El Chef se pone en contacto para conocer tus necesidades, presupuestos, gustos y preferencias.

*Se elabora una cotización personalizada.

*Negocias todos los detalles: la fecha y la cantidad de comensales ¿COMO SE HACE?
*El Chef se presentará en tu casa en la fecha elegida.
*La receta escogida se prepara en tu propia cocina .
*La hora de llegada dependerá del número de comensales previsto así como la complejidad de los platos previstos para el servicio. DONDE LO HACE?
*La elaboración de los platos seleccionados tendrán como escenario su cocina. Personal: ¿QUIEN LO HACE?
* El Chef procederá con la elaboración de los platos seleccionados, según el gusto del cliente, entradas fuertes, postres, tablas de quesos, cócteles, cocina gourmet actualizada en las últimas tendencias.
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