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La Granadilla

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by

jhon fredy botero

on 30 June 2015

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Transcript of La Granadilla

La Granadilla
COMPORTAMIENTO NUTRICIONAL
Generales de la Granadilla
Nombre común:
Granadilla
Nombre científico:
(plassiflora ligularis juss)
Genero:
plsiflora
Familia:
plasifloraceae
Países productores
: Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia.



FORMA DE PROPAGACIÓN
Origen
Es una fruta exótica originaria de América tropical y se cultiva desde el norte de Argentina hasta México. (Costa rica, Venezuela y Colombia)
Morfología
Es un bejuco trepador y enredador semi leñoso, sus raíces son fibrosas y ramificadas, el tallo es cilíndrico,
de coloración amarillo verdoso y de coloración claro en estado adulto, el tallo posee estructuras como
zarcillos con los cuales se enreda y trepa, a demás de ser el soporte de la planta, cumple con la función
de almacenar el agua.
Datos Fenológicos
SISTEMAS DE TUTORADO
El sistema de emparrado
El emparrado o malla es una
estructura de alambre de
diferentes calibres soportada
por postes. Su función es
sostener las plantas y la
producción. Ésta puede llegar
a pesar más de 20 toneladas
por hectárea.
ESTABLECIMIENTO DE CULTIVO
Debido a que la granadilla es una planta herbácea y
de enredadera, requiere de un sistema de
sostenimiento. Los dos sistemas de sostenimiento más
empleados son la espaldera y el emparrado. Para la
implementación del cluster productivo
se recomienda el sistema de emparrado por módulos
de 200 plantas el cual permite un mejor manejo
fitosanitario, programación de podas de producción y
a la vez garantizar producción continua.
Sistema de espaldero
Con este sistema las plantas se
colocan entre dos espalderas, es decir,
a cada lado de la planta se encuentran
hilos de alambre. Estos alambres se
sostienen por palos en forma de T.
Este sistema es más costoso que el
anterior, pero tiene la ventaja que
permitir que exista un mayor número de
ramas por planta, en la medida en que
brinda mayor firmeza en el
sostenimiento de la planta.
VARIEDADES
VARIEDADES, MANEJO DE
SEMILLEROS Y ALMACIGOS
Aunque existen varias clases de granadilla, la que ha
obtenido una mayor acogida en el mercado es la
granadilla común, la cual presenta una corteza fina,
liza y de pecas blancas delgadas, la cual es muy
diferente a la silvestre, que presenta pecas muy grandes.
SELECCIÓN DE SEMILLAS Y
SEMILLEROS
Para la selección de semillas se presentan las
siguientes recomendaciones principales:
Ubicar un cultivo establecido en una zona con la
mayor aproximación posible a las condiciones
agroclimáticas ideales, ya señaladas.
El cultivo debe ser muy bien administrado y presentar
un excelente estado sanitario, con muy buen
rendimiento de producción y calidad de frutos.
Semilla:
Proveniente de plantas robustas y sanas. Las semillas se extraen del fruto y se dejan en reposo
en agua, para luego de 4 – 6 días extraer fácilmente el mucílago con este método se puede conseguir
germinaciones de hasta el 80%. Sexual (semillas)
Esquejes:
Por este método se consiguen materiales germoplásmicos más homogéneos, especialmente
en la cosecha. Asexual (estaca, injerto)

Podas
Las podas en los cultivos de granadilla tienen gran
importancia y se deben realizar con el fin de mejorar
la estructura de la planta, la producción de frutos sanos,
de mayor tamaño, facilitar el manejo del cultivo,
eliminar ramas y hojas secas, deformes o enfermas, y,
además, mejorar la efectividad del sistema de tutorado.
En la granadilla se hacen cuatro tipos de poda: de
formación, de mantenimiento, de inducción de la
floración y de renovación
PODA DE FORMACION
MANEJO INTEGRADO DE
PLAGAS (MIP)
Las plagas que afectan la granadilla, son especies
provenientes de otras plantas. Proceso de adaptación:
la ampliación de las áreas sembradas y su dispersión
a otros municipios; la eliminación de sus hospederos
principales (plantas silvestres) y el uso indiscriminado
de plaguicidas. Las especies insectiles registradas
actúan sobre el follaje o los frutos. En las hojas: se
reportan insectos chupadores y masticadores, en los
frutos, hay en especial barrenadores y masticadores.
Pero hay insectos que afectan otras partes del cultivo.
También se registra el daño de organismos no
insectiles como ácaros y babosas.
Nombre científico: Rizófagos Tierreros Trozadores
Agrotis ipsilon Hubfnagel (Lepidoptera: Noctuidae
Estado causante del daño es la larva o gusano. En las
horas nocturnas trozan los sistemas radiculares y los
tallos de las plántulas a ras del suelo. Atacan en los
almácigos y pueden afectar cultivos, recién establecidos
Chizas
Nombrecientífico: Phyllophaga spp. (Coleoptera
Insectos del Follaje
CHINCHE DE ENCAJE
Nombre científico: Corythaica cyathicollis
Costa(Hemiptera: Tingidae)
Al revisar las plantas pueden observarse colonias en
el envés de las hojas. Pero el daño puede notarse por
puntos cloróticos por la haz y un cambio de brillo de
las hojas. Con daños graves esta hojas caen. También
se observan puntos negros (excrementos) por el reverso
(envés) de las hojas.
Trips Amarillo
Nombre científico: Thrips palmi
Karny (Thysanopera:Thripidae
Son pequeños insectos de 1-2
milímetros, como tijeretas en
miniatura. Se ven a simple vista.
Golpea sobre la palma de la
mano una flor y caerán unos
cuantos de estos bichitos. Hay
varias especies distintas de Trips
(por ejemplo, Frankliniella
occidentalis).
Producen daños sobre multitud
de plantas de jardín y de interior,
hortalizas, frutales, cereales,
olivo (Trip del olivo), cítricos,
etc., aunque en general, no son
graves.
Mosquitas Perforadoras
Nombre científico: Dasiops
spp Lonchaea spp
Estas plagas son mosquitas
pequeñas de colores negros
o azul metálico, en su
estado adulto. Dasiops
ataca las flores abiertas,
dirigiéndose hacia los nectarios. Cuando hay altas
infestaciones se propicia la caída del botón floral
Afidos
Es una plaga que ataca durante la primavera y el verano
y que le favorece mucho la sequedad ambiental y el
exceso de fertilizantes
BABOSAS
Las babosas son animales de la clase Gasteropoda.
Existe un complejo de babosas en la cual debe incluirse
Agriolimax reticulatus (Muller). Son plagas para los
cultivos recién instalados, en especial en aquellos con
exceso de humedad y alta utilización de materia
orgánica.
ENFERMEDADES EN LA
GRANADILLA

Alternaria
La Alternaria se caracteriza
porque en las zonas
atacadas aparecen unas
manchas de color negro o
pardas («negrón»), bien
delimitadas, que en algunos
casos pueden estar rodeadas
por una o varias aureolas
concéntricas amarillentas.
Estas manchas van
creciendo y se van secando.

Nematodos Nombre científico:
Meloidogyne
Los Nematodos son unos gusanitos microscópicos de
unos 0,2 milímetros. Es una plaga bastante
desconocida para muchos aficionados (seguramente
porque viven bajo tierra y además no se ven a simple
vista) pero dañar sí que dañan.
Se introducen dentro de la raíz, y absorben sus jugos
SECADERA (Nectria Haematococca
amorfo: Fusarium solani):
Considerada la principal y mas limitante enfermedad
del cultivo de la granadilla, se presenta en plantaciones
ya establecidas y ocasionalmente en almácigos, la
forma clásica del ataque es aprovechando las heridas o debilidad de las paredes de las raíces, una vez penetra
el hongo comienza a reproducirse y va avanzando
hacia el cuello de la raíz, donde logra destruir los
haces vasculares y por tanto ocasiona la muerte total
de la planta, manifestando inicialmente una fuerte
marchitez de las hojas “dormidera”, arrugamiento de
frutos y finalmente muerte de la planta.
ANTRACNOSIS
(Colletotrichum gloeosporiodes):
Afecta las hojas donde se observan lesiones de color
negro. Sobre las frutas se notan pequeños
hundimientos de color café rojizo rodeados de un halo
blancuzco, que le dan apariencia de roñosa. Los tallos
presentan lesiones costrosas corchozas de forma
ovalada. Ataca frutos ya formados entre los 40 y los
60 días.
Botrytis, pudrición de las flores
Botritis es un hongo que produce podredumbres en la
base de los tallos, en brotes, en hojas, en flores y en
frutos.
El síntoma típico es un micelio esponjoso gris oscuro
característico la zona afectada. Las partes afectadas se
pudren.
Infecta penetrando las esporas por heridas que causan
los insectos, el granizo, las rozaduras... Las
condiciones óptimas para su desarrollo son
temperaturas suaves y humedad alta. Así, el moho
gris se extiende con rapidez.
Una primavera húmeda y lluviosa es muy propicia
para que aparezca Botritis en el Cultivo.
ENTRE OTRAS
Mildeo Polvoso Blanco
Moho gris
Ojo de Pollo
Moho Negro
Quiebra Tallos
COSECHA
Se la realiza cuando los frutos están pintones, es decir
cuando por lo menos el 60 por ciento de la coloración
es amarilla clara (no pálida porque desmejora la
calidad y está ligada a carencia de micro elementos
Tipo: Manual
la cual se debe hacer
preferentemente con guantes
de algodón, conservando por lo
menos 1.5 cm del pedúnculo;
el corte se debe realizar con
navaja o tijera de podar.
Se reportan producciones de 35
a 40 TM por hectárea, en cada
una de las dos cosechas
principales por año. Al inicio
del ciclo productivo el
rendimiento es menor, pero ascendente. Existen
reportes de altas productividades que superan las 40
TM / ha.
En el ciclo del cultivo se presentan cosechas
fraccionarias cuyo destino generalmente son los
mercados nacionales
MANEJO POSTCOSECHA
Recolección y transporte El producto de campo se debe
recolectar en cajas de plástico de 32 x 40 x 40 cm.
procurando no amontonar demasiado los frutos; se
recomienda filas de 3 a 4 hileras, no más.
SELECCIÓN Y CLASIFICACION
Se la debe realizar de acuerdo al tamaño y estado de
madurez, según el mercado de destino. La calibración
se la realiza con una tabla perforada con diámetros
específicos en la cual se insertan los frutos: los
pequeños pasan y los grandes quedan arriba.
Presentado por: Jhon Fredy Botero G.
Ficha de formación 813926.
SENA
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