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8 Famillias de Queso

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by

Ramses Garcia Dilone

on 4 June 2015

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Transcript of 8 Famillias de Queso

Las 8 Familias De Quesos
Que es el Queso?
Que es la leche?
Las 8 Familias
quesos frescos
quesos de cuajada estirada
quesos corteza blanda
quesos prensados
quesos prensados cocidos
quesos de cabra
quesos azules
quesos especiales

Es una secreción nutritiva de color blanquecina producida por la glándulas mamarias. Su principal función es nutrir a los hijos hasta que sean capaces de digerir los alimentos. Es la base de todos los productos lácteos.
Leche
cabra
vaca
oveja
blandos, sabor a leche,
no presentan corteza
poseen la vida mas corta.
queso Crema
,queso de Freír
queso Feta
queso Ricota
Textura suave, sabor
Fresco y Lácteos
queso Mozzarella
queso Provolone
queso de Hoja
queso Mozzarella fresco
Es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo,
camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo
(o algún sustituto) y acidificación.
Queso
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