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CARBOHIDRATOS (GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO)

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by

Nataly Garcia

on 23 August 2013

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Transcript of CARBOHIDRATOS (GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO)

CARBOHIDRATOS (glúcidos o Hidratos de Carbono)
Son los compuestos orgánicos denominados azúcares, y están formados por Carbono, Oxígeno e Hidrógeno. Éstas son las biomoléculas más importantes de la naturaleza y constituyen la principal reserva energética de los seres vivos
Fuentes
:
-Dulces
-Harina
-Verduras
-Cereales
-Frutas
-Lácteos y sus derivados
-Azúcar de Mesa
Funciones:








-Conforman la estructura principal para la célula algunos asociados a lípidos (glucolípidos) y proteínas (glucoproteínas) desempeñan papel clave en el reconocimiento entre las células.
-Suministra energía al cuerpo (glucosa, glucógeno y almidón)
-Almacena energía Animal y Vegetal
-viaja como glucosa por la sangre
Se clasifican:
> Por el numero de carbonos
-Triosas -Tetrosas -Pentosas -Hectosas



Monosacaridos
Son los hidratos de carbono elementales, responden a la fórmula general es (CH2O) n. donde n es un número entero comprendido entre 3 y 8

> Son solubles en agua
> Tienen enlace covalente
> Cuentan con una estructura Lineal
GRACIAS POR SU ATENCION
son moléculas de las que las células obtienen fácilmente energía. El más abundante de todos es la glucosa, algunas hexosas, glucosa, fructosa y galactosa, se unen entre sí para formar disacáridos.
Disacaridos
Se forman por la unión de dos monosacáridos. En la reacción se desprende una molécula de agua y el enlace resultante se denomina glucosídico. Los disacáridos más abundantes en la naturaleza son:

-maltosa
-lactosa
-sacarosa.
Polisacáridos
Compuestos por un gran número de monosacáridos unidos entre ellos mediante enlaces o-glucosídicos. En general no son dulces ni solubles en agua.

Los polisacáridos más frecuentes en los seres vivos:
-Almidón: Es el polisacárido de reserva de las plantas
' -Glucógeno: Es la principal sustancia de reserva de los animales
-Celulosa: formar parte de la estructura de las células vegetales
ALEJANDRA AMARILLO
NATALY GARCIA
CARBOHIDRATOS BIOLOGIA
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