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5Produção de Bovinos de Carne - Sistemas de Exploração

SPA
by

Manuela Dias Pimenta

on 29 October 2013

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Transcript of 5Produção de Bovinos de Carne - Sistemas de Exploração

Sistemas de Produção Animal Produção de Bovinos de Carne Sistemas de Produção mmcdias@sapo.pt Manuela Dias Pimenta 2013 Objectivos Sistemas de
produção de bovinos
de carne Norte e Centro do país:
os animais são, na sua maioria, abatidos por volta dos 7 meses, após o desmame;
Sul do país, especialmente no Alentejo:
os animais passam por um período de crescimento e engorda antes de serem abatidos. Sistemas
de produção Fase Mãe
Fase Filho Fase Mãe a fase responsável pela manutenção da mãe e dos filhos até ao desmame. Fase Filho fase de crescimento e engorda dos filhos separados das mães (inicío após o desmame).
não existe no Norte do país (abate é ao desmame). Fase Mãe tem como objectivo produzir, de forma eficiente, o maior número possível de filhos. - estar bem adaptadas às condições ambientais;
- ser sexualmente precoces;
- apresentar boa fecundidade, bom ritmo de ovulação, de fertilidade e de sobrevivência embrionária;
- ter facilidade de parto;
- apresentar intervalos entre partos curtos; As mães devem: Corresponde à fase de crescimento e engorda dos filhos com destino a abate.
Estes sistemas podem ser intensivos, semi-intensivos ou extensivos, dependendo, especialmente, do maneio alimentar a que os animais estão sujeitos. Fase filho pretende-se obter um animal acabado o mais rapidamente possível, tirando partido do seu potencial de crescimento máximo, atingindo-se peso de abate entre os 12 e os18 meses;
a alimentação dos animais baseia-se em matéria prima rica em energia (milho, cevada, “corn glúten”...) ou na utilização de silagem de milho complementada com fontes proteicas, desde o desmame e até o animal atingir o peso de abate;
para a produção intensiva devem ser escolhidos, preferencialmente, animais com elevada velocidade de crescimento e alta eficácia alimentar, com maturação tardia e de grande formato. Sistema intensivo o crescimento dos novilhos é mais lento pela preferência dada ao aproveitamento dos recursos de pastagens naturais ou melhoradas;
nos períodos de escassez os animais são suplementados com forragens produzidas na exploração e produtos concentrados. Sistema semi-intensivo (18 meses e 24 meses) - possuir boa capacidade leiteira, para produzir um vitelo pesado ao desmame, com pouco ou nenhum recurso a suplementos;
- possuir bom instinto maternal;
- ingerir o máximo de forragem, utilizando de forma eficiente os nutrientes disponíveis;
- ter uma longevidade elevada. As mães devem:
já não é muito comum nas condições nacionais de engorda para carne;
mais associado à produção de raças autóctones;
os animais mantêm-se em pastoreio durante o seu ciclo produtivo e em períodos
de escassez alimentar são suplementados;
o crescimento destes animais é mais lento, pois estão mais dependentes do meio ambiente do que da acção do homem;
as fases de produção alternam-se em fases de pastoreio mais suplementação com fases de pastoreio. Sistema extensivo (idade de abate 30 a 36 meses) Efectivos 359 000 Vacas Aleitantes; 18% raças autóctones (LG ou RZ) - abate 18-20 meses Nascimentos no Inverno J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D aleitamento pastoreio+suplemento pastoreio acabamento Sul J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D Sul -abate 24-26 meses Nascimentos no Verão aleitamento pastoreio pastoreio pastoreio+suplemento acabamento Resumindo Dúvidas?... mmcdias@sapo.pt quantificar efectivo nacional de vacas aleitantes (VA);
reconhecer FASE MÃE e FASE FILHO;
descrever as características necessária numa VA;
referir os diferentes sistemas de produção possíveis na FASE FILHO;
diferenciar cada sistema pelas idades de abate, relacionando com as condições ambientais. o efectivo nacional de vacas aleitantes (VA) é de 359 000 animais, dos quais 18% são pertencentes a raças autóctones;
FASE MÃE:
fase de manutenção da mãe e dos filhos até ao desmame;
FASE FILHO:
fase de crescimento e engorda dos filhos separados das mães; ... características necessária numa VA:
estar bem adaptadas; sexualmente precoces; boa fecundidade, bom ritmo de ovulação, de fertilidade e de sobrevivência embrionária; facilidade de parto; intervalos entre partos curtos; boa capacidade leiteira (produzir um vitelo pesado ao desmame sem recurso a suplementos); bom instinto maternal; ingerir o máximo de forragem, utilizando de forma eficiente os nutrientes disponíveis; longevidade elevada.
sistemas de produção possíveis na FASE FILHO:
intensivo; semi-intensivo; extensivo;
sistema intensivo:
sistema semi-intensivo:
abate aos 18-24 meses;
o crescimento dos novilhos é mais lento pela preferência dada ao aproveitamento dos recursos de pastagens naturais ou melhoradas;
nos períodos de escassez os animais são suplementados com forragens produzidas na exploração e produtos concentrados.
sistema extensivo:
pouco comum nas condições nacionais de engorda para carne; mais associado à produção de raças autóctones; os animais mantêm-se em pastoreio durante o seu ciclo produtivo e em períodos
de escassez alimentar são suplementados; o crescimento destes animais é mais lento, pois estão mais dependentes do meio ambiente do que da acção do homem; as fases de produção alternam-se em fases de pastoreio mais suplementação com fases de pastoreio. ....
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