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Estudio de Mercado

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by

normi mendoza

on 14 July 2015

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Transcript of Estudio de Mercado

Pulpa Orgánica
NOMBRE DE LA EMPRESA:

pulpas orgánicas
Como registrara el nombre
Se cuenta con:
Aspectos para la presentación de la solicitud de registro
Con anterioridad a la presentación de la solicitud deben tenerse en cuenta los siguientes aspectos:
1. Elegir la marca
2. Clasificar los productos o servicios
3. Realizar las búsqueda de los antecedentes bancarios
4. El pago de la tasa oficial
5.El diligenciamiento del formulario correspondiente
NOMBRE DEL PRODUCTO

NatuFruta
LEMA
De lo natural a su mesa
LOGO
NatuFrut
DEFINICIÓN GENERAL
DEL PRODUCTO


La pulpa de fruta se logra con la extracción de la masa de una fruta para darle facilidad al momento de la preparación de la bebida, y este proceso se realiza sin necesidad de implementar algún químico que afecte su sabor, si no se realiza mediante proceos que ayuden a su conservación y se mantenga el sabor natural como lo son el congelamiento que no cambiara ni su sabor, aroma y color, el empaque que garantizara que el producto se mantenga y no pierde más que todo su sabor y el tratamiento de escaldado que es para que no suelte su jugo antes de su consumo, que no afectaran al producto natural, si ayudara a garantizar los beneficios en la salud de las familias que lo consumirían

Extraer la masa de la fresa y la mora, continuando con el escaldado para poder proseguir con el empaque con cierre hermético que garantice el sabor natural, aroma y color de la fruta.

OBJETIVO GENERAL
Conocer los hábitos de consumo (pulpa de fruta) de los hogares de Bogotá mas exactamente en las localidades de Kennedy, Puente Aranda y chapinero y de esta manera poder a largo plazo exportar a Canadá.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Conocer la demanda
• Diferenciar la competencia
• Reconocer gustos y preferencias del mercado
• Identificar los posibles consumidores
• Conocer la expectativa del mercado frente al producto
• Conocer la dinámica del mercado internacional

PULPA DE MORA Y FRESA:


SEGMENTACIÓN
Con respecto a la encuesta que se realizo de los hábitos de consumo de pulpa de fruta que tienen los hogares de las localidades de Kennedy, Puente Aranda y Chapinero como segmentación inicial de reconocimiento de nuestro producto, contamos con 423.667 hogares
Contando:
Chapinero 54.356
Kennedy 290.245
Puente Aranda 78.566
NICHO DE MERCADO
el nicho de mercado, se obtiene teniendo en cuenta la investigación de las localidades a las que se le ofrecerá el producto, en donde de acuerdo a los hogares y cada una de las preguntas realizadas en las encuestas se determino el nicho de mercado de la siguiente manera
Se tuvo en cuenta primero la segmentación inicial que se obtuvo del número de hogares de las localidades de Kennedy, Puente Aranda y Chapinero con un total de 423.667 hogares
Mujeres en edades fértiles por edades, puesto que consideramos que estas mujeres serian nuestras posibles compradoras
en edades fértiles
• Chapinero: 171 mujeres
• Kennedy: 506 mujeres
• Puente Aranda: 445 mujeres
Total : 1122 mujeres
MUJERES
en edades fértiles
Población en edad escolar por localidades, puesto que nuestro producto va dirigido a familias con hijos que se encuentren entre un rango de 2 a 17 años, quienes serán nuestro consumidores potenciales
Población en edad escolar por localidades
Chapinero: 16.501 niños
Kennedy: 209.824 niños
Puente Aranda: 46.782 niños
Total : 273107
NIÑOS
en edades escolares
De acuerdo a las encuestas el 67% de las personas encuestadas consume pulpa de fruta
ENCUESTA
de acuerdo a esta:
Se tiene en cuenta el 67% de consumo
con respecto a las localidades encuestadas
De acuerdo con las encuestas quienes estarían dispuestos a pagar más por adquirir un producto orgánico seria el 77% del total de los encuestados
ENCUESTA
de acuerdo a esta:
Se tiene en cuenta el 77% de quienes pagarían mas por
ser orgánico con respecto a las localidades encuestadas
De acuerdo con las encuestas contamos con que nuestro principal objetivo es vender a tiendas de barrio, en donde obtuvimos el 40%.
ENCUESTA
de acuerdo a esta:
Se tiene en cuenta el 40%% que compran mas en las tiendas de barrio, pero que aun asi también las grandes superficies se venden 45% .
De acuerdo con las encuestas obtuvimos un porcentaje con respecto a las frutas que ofreceremos que son la mora y fresa se tiene para la mora por preferencia de los encuestados con un 26% mientras que la fresa con un 9%.
ENCUESTA
de acuerdo a esta:
Se tiene en cuenta el 26% en mora y en fresa un 9%, aunque hay otras frutas que tienen un porcentaje mayor de preferencia son las que se ofrecerán inicialmente.
NICHO DE MERCADO
El nicho de mercado es de 2.954 pero las distribuimos de acuerdo a los porcentajes adquiridos en las encuestas para distribuir el nicho de mercado por producto.
TAMAÑO TOTAL
DEL MERCADO
Indicar
cantidades
Las cantidades indicadas se encuentran de acuerdo a nuestro nicho de mercado.
COMPETENCIA
Con la investigación realizada se
cuenta con que tenemos grandes competidores, pero al estudiar cada uno de ellos se tuvo en cuenta aspectos claves como su empaque, su participación entre otros, en donde teniendo en cuenta estos puntos claves se obtuvo la posición competitiva de nuestro producto de la siguiente manera:
PLAN DE MERCADEO
PLAZA


En general, es importante señalar que el sistema de comercialización de pulpa de fruta en el mercado está integrado por el productor AGRICOLA , el intermediario, el distribuidor mayorista o el distribuidor minorista. Y el consumidor final incluye los supermercados, los consumidores directos, entre otros.

DISTRIBUCIÓN

Como inicialmente nuestro producto será distribuido en tiendas de tres localidades. En un futuro de aproximadamente de 2 o 3 años que el producto tengas mas reconocimiento. El reto es poder venderlo en grandes superficies y además en la mayoría de las localidades de Bogotá

RETO
PLAN DE MERCADEO
RETO
PRODUCTO
Es un producto 100 % orgánico, donde se recolectaron los frutos de un cultivo orgánico el cual está libre de abonos artificiales, pesticidas, insecticidas, o cualquier producto químico, para luego ser transformado en un pulpa de fruta natural, la cual se tomara la parte comestible de la fruta entera, según corresponda, sin cáscara, piel, semillas, pepitas y partes similares, cortada en rodajas (rebanadas) o machacadas. En donde su empaque será totalmente sellado al vacío para que sea lo más higiénico posible y en un su distribución igualmente.
RETO
Hacer que nos recuerden en los familias como una marca que brinda productos naturales, saludables y sobre todo prácticos y fáciles de preparar.


PLAN DE MERCADEO
RETO
PROMOCIÓN
Desarrollar un shopper que es un modelo de comercialización en un punto de venta: consiste en una estrategia de lanzamiento en las tiendas por localidad dando a conocer el producto por medio de degustaciones y con un stand donde se brindara toda la información del producto por medio de la promotora que a su vez tendrá que incentivar la compra del producto se por medio de un voz a voz con los habitantes cada localidad, como también con afiches en cada una de las tiendas para que de esta manera se dé a conocer el producto.

Como también se hará una respectiva promoción con los tenderos de cada una de las localidades y pues por llevar el producto a sus tiendas o cumplir con un elevado número de ventas se les darán un descuento del 10% y unos incentivos como neveras para que sea a favor del tendero y el producto tenga un lugar exclusivo clave para las ventas.

VOLANTE
PENDON
PRESUPUESTO
RETO
PROYECCIÓN DE
VENTAS
RETO

Para realizar la proyección de ventas para nuestro proyecto deducimos de las encuestas que una persona consume 8 paquetes de pulpa por mes lo que nos conllevo a clasificar nuestra población en los consumidores de mora que son 770 y consumidores de fresa 226, los cuales los multiplicamos por 8 paquetes lo que nos dio un resultado de 6160 paquetes que comprarían de mora y 1808 paquetes que comprarían de fresa.
De las encuestas también deducimos el precio que las personas estarían dispuestas a pagar por la pulpa de fruta y nos dio un rango de 5000 a 8000 pesos. Realizamos una proyección de ventas con el precio mínimo y máximo.

PRECIO $ 5.000
PRECIO $ 8.000
UBICACIÓN DE LA
COSECHA
RETO
El cultivo de la mora y fresa debe realizarse en una zona apta para la producción la cual está entre 1300 y 2000 metros cuadrados. En condiciones, donde todos los días tienen menos de 12 horas de luz, el factor determinante para producir las frutas, es la temperatura óptima que en promedio de 14ºC, pero se adaptan bien entre los 12 y 22ºC, por tal motivo que los cultivos estarán ubicados en el municipio de Silvania, vereda Agua bonita
UBICACIÓN DE LA
PLANTA
RETO
Para nuestro proyecto es importante ubicar la planta de producción en una zona en donde haya un buen acceso para los camiones que transporten la fruta y los carros que vayan a distribuir la pulpa de fruta ya terminada. También es necesario que el espacio sea amplio para que haya una buena distribución en planta para que no haya ningún tipo de accidentes o retrasos en la producción.
Por tal motivo la mejor localidad para la ubicación de nuestra planta es Puente Aranda
DIAGRAMAS DE FLUJO
FLUJO GRAMA ( COSECHA)
FLUJO GRAMA PRODUCCIÓN
DE LA PULPA
DISTRIBUCIÓN
PLANTA FISICA
RETO

Se cuenta con dos pisos, el primer piso es el lugar de producción, mientras que el segundo piso cuenta con la parte administrativa, se ubicaron cada una de las máquinas de acuerdo a las medidas obtenidas en las cotizaciones, igualmente el tamaño del lugar y los espacios adecuados para que no halla ningún accidente, además de contar con que se tiene una secuencia del proceso lineal, donde no afecte el proceso que se lleva, teniendo en cuenta que se tiene 290 metros cuadrados en donde el primer piso corresponde a la planta de producción y donde se pudo determinar los espacios para el congelamiento de la pulpa, el corte, el lavado y el empaque de estos. Además se tiene los baños para los empleados y los lockers para sus pertenencias

DISTRIBUCIÓN
PLANTA FISICA
RETO

Contamos con solo 2 oficinas y una de reuniones, debido a que estamos iniciamos y no necesitamos tantas personas en esta área que igualmente cuenta con 290 metros cuadrados, donde se tiene en cuenta las 3 oficinas y una de reuniones , igualmente una sala de espera, contando con que es un espacio amplio para estas oficinas pero es el inicio del proyecto

COSECHA
RETO

Como contamos con 30 fanegadas, solo se toman unas 10 para poder cultivar, además se cuenta con carpas para cubrirlas de tanta lluvia, teniendo en cuenta que es una tierra en donde prevalece el invierno
CAPACIDAD
RETO
• CAPACIDAD TOTAL DIARIA= 500 kilos
o LAVADO= 500 kilos/hora x 3.75 horas= 18.705 kilos
o DESPULPADO= 500 Kilos/hora x 3.75 horas= 18.705 Kilos
o EMPAQUETADO= 18705000 gramos / 160 gramos= 11.719 paquetes de 160 gramos / 11 horas

Utilizando la capacidad máxima de las maquinas la empresa puede producir 11.719 paquetes de 160 gramos/ 11 horas diarias
Mensual= 11719 x 24= 281.256 paquetes de 160 gramos mensuales
Anual= 281256x12=3.375.072 paquetes de 160 gramos mensuales
• CAPACIDAD UTILIZADA DIARIA= 200 kilos
o LAVADO= 200 kilos/hora x 3.75 horas= 750 kilos
o DESPULPADO= 200 Kilos/hora x 3.75 horas= 750 Kilos
o EMPAQUETADO= 7500000 gramos / 160 gramos= 4688 paquetes de 160 gramos / 11 horas






CAPACIDAD
UTILIZADA POR AÑO
RETO
INVERSIÓN
RETO
ORGANIGRAMA
autoridad
PERSONA JURÍDICA
RETO
Financiero
ORGANIGRAMA
CARGOS
RETO
Para el año 1 se tiene se hará una inversión en todo
lo requerido excepto en edificios que no sera propio si
no se arrendara y luego..
1 a 2 años
El tipo de autoridad que se manejara en la empresa es líneal en este caso particular es funcional ya que en la organización se determina la existencia de diversos supervisores, cada cual especializado en determinadas áreas como lo son el departamento de finanzas, el departamento de recursos humanos, producción de marketing y el área de cultivo y siembra.

Esto es teniendo en cuenta el año 1 y 2 con respectos a las personas que requerimos para el desarrollo de la actividad

Contando ya para el año 5 contaremos con el mismo personal que para el año 3 debido a que es una empresa que no requiere de mucho personal, si no las personas certificadas para este tipo de actividad.

5 año
a
a
a
S.a.S
Tenemos en cuenta que esta sociedad es la más adecuada para nuestro negocio, ¿Por qué? que como todo se debe realizar mediante la cámara de comercio de Bogotá es importante señalar que esto lo realizaremos antes de dar inicio a la actividad económica, también porque contamos con cuatro personas para la realización de este negocio somos los mismos accionistas que nos facilitara una parte del capital, además de evaluarlo desde otras organizaciones que nos aporten en el capital que podría venir siendo nuestros accionistas. Además contaremos con un representante legal que será uno de los cuatro integrantes del grupo, por lo tanto es la más adecuada para poder realizar nuestra actividad económica. Además de asignar esta para nuestra organización nos permite tener muchas beneficios y ya que somos principiantes en la elaboración de un proyecto en donde nos garantizara una guía para el desarrollo de la actividad
COSTOS Y TIEMPO
RETO
Teniendo en cuenta que somos una persona jurídica y contando con que la sociedad seleccionada es S.A.S, donde a partir de este se tiene en cuenta los siguientes costos y tiempo.

costos s.a.s
si cumple con el decreto 1429 del 2010
no cancela derechos de matricula, si no se cancela el 0,7 % del capital suscrito, del impuesto de registro mas $ 32000 por derechos de inscripcion y $ 4300 por la radicación del formulario RUES y queda registrado pasadas las 24 horas
a
MISIÓN
NATUFRUTA se dedica a la extracción de pulpa de fruta 100% orgánica y a su comercialización para mejorar los hábitos alimenticios en las familias colombianas por medio de procesos altamente certificados en la calidad de los productos ofrecidos por la empresa.


VISIÓN
Ser en el año 2019 líderes , contando con el apoyo de nuestros empleados y clientes ya que son parte fundamental de nuestra organización. Tenemos como responsabilidad desde su cosecha hasta su consumo tener un control sobre la calidad y el proceso conllevando a suplir las necesidades de una vida sana
PRINCIPIOS
CALIDAD:
Garantizamos una alta calidad en los producto ofrecidos al público mediante la verificación de las fases de producción y selección de producto desde la cosecha hasta su empaque.
SERVICIO:
Estamos comprometidos con la frase “el cliente es primero” mediante diferentes estrategias
RESPONSABILIDAD SOCIAL:
Integramos las actividades de la empresa de una manera socialmente activa participando de eventos comunitarios
INNOVACIÓN:
Tenemos disposición permanente para crear y mejorar nuestros productos

VALORES
HONESTIDAD:
actuamos con transparencia teniendo como prioridad los intereses colectivos y no prevalecer el interés particular para alcanzar los propósitos y objetivos de la empresa.
PERTENENCIA
: realizamos nuestro proyecto de vida de una manera compatible con el proyecto laboral, teniendo como referente la motivación y el deseo de realizar “algo más”.
RESPETO:
comprendemos y aceptamos la diversidad de pensamientos y culturas en nuestro entorno como seres humanos con derechos y deberes incluidos en un crecimiento constante.
JUSTICIA:
de acuerdo con los méritos y logros de las personas le brindamos a cada una lo que se merece en cuanto a sus derechos y deberes se refiere

ESTRATEGIA
TÉCNICA
ESTRATEGIA
DE MERCADO
ESTRATEGIA
ORGANIZACIONAL
ESTRATEGIA
FINANCIERA
Presentar el proyecto a una organización que ayude con el financiamiento inicial de la empresa , contando con entidades como bancos, fondo emprender, cámara de comercio, etc. Que nos brinde su colaboración en la puesta en marcha del negocio.
ESTRATEGIA
DE INNOVACIÓN
Con una certificación garantizar que el producto desde su inicio, no requiere de químicos, contando con el certificado de sello verde, el cual le garantizara a los clientes que el producto es 100% natural.

Lo que prevalecería en nuestro mercado es una estrategia de desarrollo del producto, que consiste en desarrollar una nueva presentación del producto que brinde beneficios adicionales a los clientes. Contando con variedad de usos gastronómicos del producto, con el fin de que se pueda expandir a otros mercados.
Ubicar la planta de producción en un lugar central, para que en el momento de distribuir el producto se disminuyan los costos , con un menor tiempo de entrega, y teniendo como aspecto clave contar con un inventario de seguridad, en el caso de que se presenten problemáticas (politico, paros, etc), para poder suplir los requerimientos de los clientes.
Capacitar a los integrantes de la organización con el fin de responder de manera rápida y óptima a los cambios tanto internos como externos, y de esta manera obtener personal altamente calificado para la actividad que se desarrolla en la organización.
NICHO PARA LOS DOS PRODUCTOS
Mora y fresa
Con respecto al nicho de mercado contamos con que el nicho de mercado para nuestro producto 1 que es el de la mora es 770, mientras que nicho de mercado para el producto 2 que es el de la fresa que es de 266.
PROPORCIÓN DE INTERVENCIÓN EN EL MERCADO
Número de clientes esperados
Teniendo en cuenta el porcentaje que señalamos para el crecimiento de las ventas anuales, contamos con un crecimiento del 3%
CAPITAL DE TRABAJO
En el primer año los pasivos no se alcanzan a cubrir , dado a que los ingresos operacionales son menores, es por esto que en los siguientes años se observa que los activos empiezan a cubrir las deudas de la empresa.
FINANCIERO
CAPITAL DE INVERSIÓN FIJA
fINANCIERO
RECURSOS PARA LA PUESTA EN MARCHA
SE DA UN INCREMENTO DEL 10 % ANUAL GRACIAS AL CANON DE ARRENDAMIENTO
SALARIO ADMINISTRATIVO
SALARIO DE PRODUCCIÓN
AÑO 1
AÑO 5
financiero
VENTAS ( SIN ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD)
Debido a que se obtienen unos números muy grandes
se tiene en cuenta:
Año1: 10.126.080 Año4: 11.175.691
Año2: 10.464.628 Año5: 11.548.952
Año3: 10.814.376
Financiero
VENTAS ( Con análisis de sensibilidad con tasa de descuento del 5%)
Teniendo en cuenta una TMR del 5% el proyecto recuperaría su inversión en 3.39 meses con una TIR del 5%, lo cual llevaría más tiempo el cumplir las expectativas de la rentabilidad del proyecto, lo cual logra hacerlo menos atractivo para los inversionistas, aunque cabe resaltar que es un tiempo corto para recuperar la inversión por tanto se considera que aun pude seguir siendo viable.
FINANCIERO
Ventas ( con análisis de sensibilidad con tasa
de descuento del 20%)
Teniendo en cuenta una TMR del 20% el proyecto recuperaría su inversión en 1.71 meses con una TIR del 20%, respondiendo de manera rápida y positiva a las expectativas de la rentabilidad del proyecto, lo que lo hace más atractivo a los inversionistas.
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