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(LN) U1 BIOQUIMICA

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on 2 November 2018

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METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO
UNIDAD I
BIBLIOGRAFÍA
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Garrido Pertierra, A., Teijón Rivera, J. M., Blanco Gaitán, M. D., Olmo López, R., Teijón López, C., & Castel Segui, B. (2009). Bioquímica Metabólica: Conceptos y Tests. Madrid: Tébar.
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Barthélemy González, C., Cornago Ramírez, P., Esteban Santos, S., & Gálvez Morros, M. M. (2013). La Química en la vida cotidiana. Madrid: Universidad Nacional de Educación a Distancia.
Ludeña, M. (2009). La Enzimología. Madrid: El Cid Editor.
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Ortega, R. M., Pérez Jiménez, F., Bultó Sagnier, L., & Martín Quesada, E. (2016). www.nutricion.org. Recuperado el 27 de Abril de 2016, de Prejuicios y Verdades sobre las Grasas y otros Alimentos: http://www.nutricion.org/publicaciones/pdf/prejuicios_y_verdades_sobre_grasas.pdf
Pratt, C. W., & Cornely, K. (2011). Bioquímica. Ciudad de México: Manual Moderno.
METABOLISMO
Se denomina metabolismo al conjunto de
reacciones químicas catalizadas enzimáticamente
que de forma regulada y coordinada
tienen lugar en las células vivas.

El metabolismo se divide
en
catabolismo,
que es la fase degradativa, y en
anabolismo
que es la fase constructiva o biosintética.
ETAPAS DE LA GLUCÓLISIS
GLUCÓLISIS
La glucólisis (hidrólisis de azúcar) es el
proceso por el que los organismos escinden la glucosa en ácido láctico
en ausencia de oxígeno molecular con el propósito de obtener energía.
- Oxidación de gliceraldehído 3-fosfato.

- Transferencia del fosfato de 1,3-bifosfoglicerato.

- Isomerización del 3-fosfoglicerato.

- Deshidratación de 2-fosfoglicerato.

- Transferencia del fosfato de fosfoenolpirato.
CICLO DE KREBS
También se denomina
ciclo del ácido cítrico,
del
ácido tricarboxílico
o de los
ácidos tricarboxílicos
y tiene como funciones principales el
ser la ruta central final de las moléculas combustibles
y el de proporcionar moléculas precursoras para las rutas biosintéticas.
HECHOS DESTACABLES DEL
CICLO DE KREBS
1.
La primera reacción del ciclo es la
condensación de una molécula de acetil-CoA con otra de ácido oxalacético por la acción catalítica de la citrato sintasa.
La reacción es irreversible porque la hidrólisis del enlace tioéster del acetil-CoA implica la liberación de una gran cantidad de energía (G0 7,5 kcal).
2.
Hay cuatro reacciones catalizadas por deshidrogenasas que reducen 3 moléculas de NAD y una de FAD:
isocitrato deshidrogenasa, complejo D-cetoglutarato deshidrogenasa, succinato deshidrogenasa y malato deshidrogenasa.
En las dos primeras también se producen descarboxilaciones.
BIOQUÍMICA
PRIMERA ETAPA
SEGUNDA ETAPA
METABOLISMO DE HIDRATOS DE CARBONO
UNIDAD I
3.
La reacción catalizada por la succinil-CoA genera un
enlace fosfato de alta energía en forma de GTP (equivalente a ATP).

4.
Los átomos de carbono que se liberan en forma de CO2 por cada vuelta del ciclo
no son los mismos que los captados como acetilos.
5.
Algunas sustancias inhiben el funcionamiento del ciclo de Krebs, generalmente porque compiten con los sustratos por los enzimas del ciclo.


Así, el malonato inhibe la succinato deshidrogenasa y el fluoracitrato la aconitasa. Las sales de arsénico inhiben el complejo D-cetoglutarato deshidrogenasa.
- Fosforilación de la glucosa.

- Isomerización de la glucosa 6-fosfato.

- Fosforilación de fructosa 6-P.

- Escisión de fructosa 1,6-bifosfato.

- Interconversión de las triosas fosfato.
- Reducción del piruvato
ÚLTIMA ETAPA DE LA GLUCÓLISIS
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