Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

OBRIGADO!

No description
by

Filipe Vilani

on 12 November 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of OBRIGADO!

OPORTUNIDADES
& AMEAÇAS

VARIAVEIS DE MERCADO
- Atualmente, cerca de 51% da população brasiliera está acima do peso, conforme aponta o Ministério da Saúde (2013);

- 17% dos brasileiros são considerados obesos;

- A FIESP (2010), em pesquisa feita com 1.512 pessoas sobre as tendencias dos hábitos alimentares, resultou que 21% preferem consumir alimentos saudaveis nas refeições diarias e 34% procuram mais conveniencia e praticidade;

- 74% da população prefere os
fast-foods
a restaurantes tradicionais, conforme apurou a ABRASEL (2012).

Papel do Plano de Negócio
- Importante ferramenta na formulação de um novo negócio;

- Simula projeções financeiras do negócio;

- Ajuda a levantar pontos fortes e fracos, fraquezas e ameaças;

- Proporciona mecanismos de modo que se possa realizar uma analise da concorrência;

- Dimensiona variáveis de marketing que serão utilizadas;

- Planeja ações que serão utilizadas para superar a concorrência dentro do mercado;

- Cria Missão, Visão e Valores da organização.

Objetivo

Elaborar um plano de negócio para a abertura de um
fast-food
na cidade de Bauru (SP), mais especificamente no Bauru Shopping, buscando desenvolver produtos e receitas com a utilização de alimentos saudáveis.

Desse modo, pretende-se demonstar ao público
presente as vantagens de criar um negócio para atuar neste segmento.
FACULDADES INTEGRADAS DE BAURU
Curso de Administração

Analise de Viabilidade de Implantação de um
Fast-Food
voltado a Alimentação Saudável, Com o Apoio de um Plano de Negócios.


Filipe Augusto Vilani
Jakiel Canhiçari
Paulo Fernando da Silva Souza


BAURU
2014

A LEAVE'S
- Fast-food voltado a alimentação saudável;
- Foco em atender o cliente final
;
- Modelo de negócio especifico para Shopping Centers;
- Será instalada na cidade de Bauru.
L E A V E ' S
É gostoso ser saúdavel.
Visão
Missão
Valores
'
Se tornar o melhor fast-food saudável
de Bauru e região, de forma sustentável,
ética e transparente.
Servir alimentos de qualidade e saudáveis, proporcionando uma sensação de prazer e bem estar.
• Foco na satisfação e qualidade de vida dos clientes;

• Ética e transparência com nossos clientes, colaboradores, fornecedores e sociedade;

• Trabalhar com fornecedores de qualidade e produtos de primeira linha;

• Destinar corretamente os resíduos, contribuindo para a preservação do meio ambiente;

• Atendimento com excelência, para apresentar soluções gastronômicas saudáveis e nutritivas;

• Sabores, para proporcionar o prazer de comer bem;

• Comida saudável, para contribuir com a mudança do estilo de vida do cliente.
METAS DA EMPRESA
PAPEL DOS SÓCIOS
- Obter taxa de retorno de 39 meses em
relação ao investimento realizado;

- Trabalhar com meta de faturamento de
R$ 94.000,00/mês, com margem de lucro
de 6%;

- Atender em média 4.500 clientes/mês , apresentando sempre o melhor atendimento e receptividade;

- Adquirir produtos com procedência de qualidade e que sejam todos fornecedores regionais.
Jakiel Canhiçari
Filipe Augusto Vilani
Paulo Fernando da Silva Souza
- Responsavel por gerir ações de marketing e zelar por uma boa imagem da empresa perante o mercado;

- Atuar junto aos processos de produção, de modo que todos os produtos cheguem em padrões de qualidade ao cliente final.
- Realizar trabalhos que envolvem a
parte da gestão financeira do negócio bem como cuidar para que as obrigações tributarias e ficais do negócio estejam em dia.

- População cada vez mais acima do peso, procurando por alternativas que façam com que esse problema pare de se agravar;

- Aumento da procura por alimentação mais saudável;

- Tendência no setor alimentício para o presente;

- Poucos concorrentes existentes na região;

- Mercado de
fast-food
considerando o que mais cresce na chamada vida moderna.

- Por ser uma tendência, a grande possibilidade de novos entrantes (concorrentes) na região de atuação;

- Política Macroeconômica, considerando as constantes inflações no setor alimentício;

- Falta de profissionais qualificados para trabalharem na produção dos pratos;

- Concorrência indireta fortemente instalada no Bauru Shopping;

- Carga tributária brasileira muito alta.

Perfil do cliente
- Homens e Mulheres, de 0 a 64 anos;
- Que estejam enquadrados na classe C;
- Exerça algum tipo de atividade (trabalho, familia, estudos) e não dispõe de muito tempo para se preocupar em preparar sua refeição;
- Pessoas que por motivos de saúde devem incluir alimentos saudaveis em seu dia-a-dia.

- Que opte por se alimentar em restaurantes do tipo f
ast-food;
O Cardápio inclui:
Saladas (Principal)
Grelhados;
Massas;
Sanduíches;
Sobremesas

e

Bebidas.
NOME DOS PRATOS

- Leave's Mais;
- Premium Salad;
- A Favorita;
- Jeito Brasileiro;
- Da Mineira;
- Frangolina.
Nome do prato:
Leave's Mais
INGREDIENTES:
Folhas frescas servidas com brócolis, champingnon, cenoura, beterraba, tomatinhos cereja e azeitonas pretas.
Grelhados:
- Filé de frango;
- Filé de salmão;
- FIlé de carne bovina;
- Filé de tilapia.
MASSAS:
- Torta de frango com requeijão;
- Torta de espinafre com nozes;
- Nhoque de espinafre ao molho gorgonzola.
Sanduíches:
- Mais Leave’s Peru;
- X-Fish;
- A moda da Leave’s.
Sobremesas:
- Salada de Frutas;
- Numero Um;
- Torta de Frutas
Light;
-
Mousse de iogurte com calda de frutas vermelhas.
Bebidas
- Suco natural
- Agua de Coco;
- Agua Mineral;
- Refrigerante lata (zero);
- Chá em lata
Diferencial
.

A MARCA
Produto principal:
SALADAS
LOCALIZAÇÃO
PROMOÇÕES SEMANAIS
E CRIAÇÃO DO
CARTÃO CLUBE DE VANTAGENS
PARCERIA EM EVENTOS ESPORTIVOS REGIONAIS E FUNDAÇÃO DO:
Concorrência
Direta
Indireta
E outros...
FORNECEDORES
CEAGESP BAURU
Encontra facilmente frutas e legumes frescos diariamente.
Possui boa localização e bons preços para o fornecimento de produtos para a elaboração das receitas
Ótimos preços e grande variedade de produtos como refrigerantes, frios, chás, molhos, açúcar, sal, sucos, copos, produtos descartáveis, água mineral.

NECESSIDADES FINANCEIRAS
RESULTADOS
INVESTIMENTOS
PARECER E RECOMENDAÇÕES
- R$ 141.559,76 investidos em ativos fixos e gastos com abertura do negócio.
- R$ 38.440,24 destinados ao capital de giro.
TOTAL = R$ 180.000,00
Considerando as projeções de resultados apresentados neste plano de negócio bem como o ambiente de mercado que o mesmo irá compor, logo conclui-se que o negócio torna-se viável podendo obter um crescimento acima da média com relação as outras empresas do mesmo seguimento (alimentação), por conta da forte tendência da alimentação saudável.

Destaque para:
- Investimento menor do que
outras franquias do ramo;
- Forte mercado;
- Possibilidade real de expansão.
SIMULAÇÃO DE INVESTIMENTO
- Poupança: 16 anos e oitos meses para que,
se consiga obter os mesmos R$ 180.000,00 que foram aplicados;

- Letra do Tesouro Nacional: Sete anos e dez meses para conseguir dobrar os R$ 180.000,00.
$
"Cada sonho que você deixa pra trás,
é um pedaço do seu futuro que deixa
de existir".
Steve Jobs.

OBRIGADO!
OBRIGADO!


- 02 Chefes de cozinha;
- 04 Auxiliares de cozinha;
- 02 Operadores de Caixa;
- 02 Atendentes

CORPO DE COLABORADORES
FORÇAS & FRAQUEZAS
- Desenvolvimento de produtos relacionados a culinária saudável, com crescimento acima da média pelo publico consumista;

- Implantação de tecnologia nos processos;

- Refeições preparada de forma rápida e padronizada;

- Localização estratégica, com grande fluxo diário de pessoas;

- Desenvolvimento de pratos que atendem a um determinado público que procuram refeições mais saudáveis em seu dia-a-dia;

- Horário de funcionamento que muitas vezes não atrai muitas pessoas para se candidatar a vaga de emprego;

- Preço do aluguel para o funcionamento do negócio muito elevado;
Full transcript