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valorisation des sous produits de l'olivier au maroc

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by

naima LACHHAB

on 15 January 2015

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Transcript of valorisation des sous produits de l'olivier au maroc

Valorisation des sous produits
de l'olivier au Maroc
Réalisé par: LACHHAB NAIMA

1
Introduction
2
Sous produits de l'arbre
3
Valorisation des sous produits de l'arbre
l
6
Conclusion
Valorisation des sous produits de l'olivier
Combler le déficit fourrager surtout dans les pays oléicoles
Création de nouvelle source d'emploi

En espérant que ces informations présentées lors de cette présentation encourage à l'adoption d'un système de valorisation national, assurant la protection de l’environnement d’une part et d’autre part présentant plusieurs usages pratiques des sous produits de l’olivier
Résoudre les problèmes posés par les effluents des huilerie
4
Sous produits de
la trituration
5
Valorisation des sous produits de la trituration
le MAROC occupe la 6 ème place mondiale dans la production oléicole
Évolution de la superficie occupée par l'olivier
2005 :600 000 ha,
2014 :900 000 ha.
L'importance de l'olivier
Nécessite une taille annuelle
importante des arbres
Quantité énorme de biomasse
( bois, branches, feuilles)

Nécessite de nouvelle technologies de trituration
Quantité importante rejets (margine & grignon)
1. Introduction
ces sous produits engendrent des problèmes environnementaux inquiétants dans la plupart des pays oléicole.
pollution
contamination des nappes phréatiques
hôte pour les ravageurs xylophages
dépense supplémentaire pour se débarrasser des effluents
Pour préserver l'environnement d'une part et contribuer à l'amélioration de la rentabilité du secteur oléicole d'autre part, la valorisation des sous produits fait sentir son importance
2. Produits de l'arbre
Annuelle
Rajeunissement
15 kg /arbre/an
de brindilles et feuilles
350 kg /arbre/an
de biomasse
75 à 120 kg/arbre /an feuille et brandille
230 à 275 kg/arbre /an gros bois
3. Valorisation des sous produit de l'arbre
source alimentaire pour les ruminants:

L’incorporation des feuilles séchées pour l’engraissement des agneaux sevrés.
Bois noble: valorisation artistique
Production du charbon de qualité
4. Sous produits de la trituration
La trituration est l'opération consistant à extraire l'huile des olives
5.Valorisation des sous produits de la trituration
5.1. Valorisation du grignon
Les grignons d’olives sont des résidus solides obtenus après la trituration des olives
Valorisation agronomique
Grignon utilisé pour le compostage il est considéré comme amendement organique riche, mélangé avec d'autre compost.
Fabrication du charbon actif
Grâce à la partie ligneuse des grignons
Biosorption des grignons
le grignon renferme une quantité de cellulose qui est valorisé comme biosorbant de certain polluant indésirable qui contamine les rejets industriels
Valorisation énergétique des grignons
Pouvoir calorifique = 2950 kcal/kg
En 2007 les statistiques ont montrés que :
la production d'énérgie par la combustion de 30% de margine et de 70 % de grignon combustion d'une bonne qualité
Valorisation nutritionnelle des grignons
Distribué pour les petits ruminents.
5. Valorisation des sous produits de la trituration
5.2. Valorisation des margines
Epandage
il est préconisé de épandre la margine en saison printanière pour éviter le lessivage par les forte pluie hivernale.
une dose de 10 à 20 L/m2 à une profondeur de 10 à 20 cm, est satisfaisante pour augmenter la fraction organique
Fumure de fond
La margine utilisée en tant que fumure de fond :
- normale en magnésium,
- élevée en phosphore,
- très élevée en potasse,
- variable en azote mais généralement très élevée.
un apport de 100 à 200 m3 /ha peut substituer de 500 à 1000 unité /ha de phosphore
Fabrication de composte
La valorisation agricole des margines par compostage a pour but essentiel de fixer les éléments fertilisants sur un substrat carboné (paille) au cours d'un processus aérobie, pour les restituer au sol en fonction des besoins des plantes.
Production de biogaz
Un litre de margines permet un rendement élevé de l’ordre de 85,4 à 93,4% de biogaz en totalité dont une production de 57,1 litres de gaz méthanique.
Alimentation animale
Les margines ont été fournies aux volailles à la place de l’eau potable réduire le taux de mortalité
En raison des taux élevés en sodium et en composés phénoliques cette technique reste à risque
Pour éviter des diarrhées chez les ruminants,un produit en pallettes est fabriqué:
il est constitué de 50 kg de margines avec 20 kg de grignons et 12,6 kg de divers résidus et sous produits agricoles pour réduire l’effet inhibiteur des composés phénoliques
Utilisation industrielle de margine
Comme les margines sont riches en tanin, on peut utiliser son concentré pour le tannage des peaux à la place des produits toxiques comme le chrome
Usage des margines en génie civil
La margine est utilisée
Dans le traitement des sols en diminuant leur perméabilité,
Dans la fabrication de brique non cuite.
Biopesticide
la margine a une action bio pesticides préventive et curative en effet elle inhibe la croissance de l’agent causale des maladies fongiques.
Merci de votre
attention

1
2
3
4
5
6
7
8
9
6. Conclusion
Grignon d'olive
Margine
Un des sous produit de la trituration des oliviers : est un résidu aqueux, à l’origine un liquide rougeâtres sombre ; mais, en raison d’une série de processus enzymatiques, il se dégrade très vite et se transforme en margine, liquide noir et nausé fortement polluant.
Riche en minéraux ayant une fraction organique élevée avec une importante composition phénolique ce qui encourage à l'exploitation de ces différents vertus sauf qu'il faut prendre en considération ces mauvaises répercussion sur les eaux, les sols et les les plantes.
Ce qui nécessite le traitement de ces effluents à fin de limiter les problèmes d'ordre environnementale.
le processus le plus connu est le bassin de margine (évaporation naturelle)
1 tonne d'olives donne par :
préssage traditionnel 450 L de margine
préssage moderne 600 à 1200 L de margine
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