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Trabajo final Turquia

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by

ximena apolinario rodriguez

on 28 November 2012

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Transcript of Trabajo final Turquia

Integrantes:
Apolinario, Ximena
Espinoza, Gonzalo
Guerra, Jose Gastronomía Turquía Introducción La comida turca es ancestral. Se basa en sus tradiciones y religión: manteniendo sus técnicas culinarias ancestrales.
Se basan en la tradición, no tiene recetas nuevas, ya que se basan en las recetas que ya tienen. Conjunto de costumbres culinarias basadas en especias, asados y guisos; también caracterizado por el uso de verduras y aceite de oliva y basado en su cultura y religión. Conclusiones Conservan la textura y sabores originales. Las especies cumplen una función mas aromática que la de dar sabor.
La cocina turca se basa en la tradición. Gastronomía turca Ubicación estratégica debido a que se ubica entre 3 continentes.
Epicentro del comercio y las principales rutas de migración a lo largo de la historia.
El climas templado dependiendo de las diferentes regiones. Ubicación Geográfica Reconocida e influyente a otras gastronomías en el uso de especies, técnicas de cocción ,etc.
Abundándote empleo de verduras y de aceite de oliva como ingrediente principal.
Sus platos son equilibrados según un punto de vista nutricional. Gastronomía Turca El Şeker Bayramı Fiesta religiosa.
Todos ayunan.
Rezar Ramadan La Fiesta del cordero El procedimiento es especial, que consta en hervir varias veces el café. Bebida de café Festividades Tradicionales Istanbul Ventajas Dieta Mediterránea Vínculos Legado histórico Algunas frutas que se utilizan en los postres son: melocotones de Bursa, manzanas de Amasya, peras de Ankara, higos y pasas de Izmir, mandarinas y naranjas de Antalya o los melones Anatolia.

Baklava
Cezerye
Sütlac:
Komposto:
Dondurma:
Ekmek kadayifi:
Revani Postres Turquía es el segundo mayor mercado del té en el mundo. Beber té es una tradición muy antigua en Turquía. Té turco se sirve generalmente aromático caliente, tonificante Té
Café Turco
El Café para los turcos tiene que ser necesariamente producido en Turquía para que ellos lo puedan beber Bebidas Turcas Ayran
Es una bebida a base de la mezcla de agua, yogur y sal. Comúnmente esta bebida es consumida en el verano porque es una bebida fría Sahlep
Sahlep es una de las bebidas más famosas en Turquía a base de harina Sahlep, surgio antes de la popularidad del café y del té Boza
Boza, una consumida para las noches de invierno en Turquía. Es una bebida fría hecha a partir de un grano fermentado Tursu Suyu Tursu Suyu, bebida sin alcohol que es muy popular en Turquía, a base de jugo de pepinillo. Sira

Sira es una bebida popular en Turquía, es una bebida sin alcohol a base de zumo de uva un poco fermentada, su sabor es dulce Bileki, plato grueso o disco de piedra que se calienta al fuego para cocer en su superficie panes que normalmente son de maíz Saç, plancha de hierro convexa que se calienta al fuego y sobre la cual se depositan los panes para su cocción. El pan solo se cuece por el lado que está adherido a la plancha egis Los panes son adheridos manualmente a las paredes internas hasta su cocción; dicha adherencia solo se produce cuando la temperatura ha llegado a un cierto límite. Formas de cocción de los panes
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