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Operaciones logísticas en la cadena de suministros

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by

Azucena Espinosa

on 28 June 2015

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Transcript of Operaciones logísticas en la cadena de suministros

5.1 Funcionalidad y conceptos de inventario
Representa el valor de las mercancías existentes de un almacén o bien a la comprobación y recuento tanto cualitativo como cuantitativo de las existencias físicas.
5.2 Centros de almacenamiento, de acopio y distribucón
5.2.2 Administración de riesgos
El proceso de gestión de riesgos en la cadena de suministro implica el conocimiento detallado del modelo establecido en la organización. Para profundizar en los riesgos se deben evaluar:
5.3.1 Modelo de la cadena de suministros de Michael Porter
La cadena de valor despliega el valor total, y consiste en las actividades de valor y del margen.
Actividades de Valor
Operaciones logísticas en la cadena de suministros
Actividades primarias
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE COMERCIO Y ADMINISTRACIÓN
Unidad: Santo Tomás
Licenciatura en Relaciones Comerciales

Materia: Canales de distribución y logística

Prof: Pablo Fattel Román

Unidad V - Operaciones logísticas en la cadena de suministros
Equipo 5

Integrantes del equipo:
Espinosa Sánchez Azucena Itzel
Quintero Quiroz Edgar
Sánchez Ríos Omar Ignacio
Tinajero Reyes César Leonardo
Vega Martínez Francisco Javier

Grupo 4RV1
Funciones
Eliminación de irregularidades en la oferta
Compra o producción en lotes o tandas
Permitir a la organización manejar materiales perecederos
Almacenamiento de mano de obra

Centro de almacenamiento
Centro de acopio
Centro de distribución
5.3 Logística y su definición
Función operativa importante que comprende todas las actividades necesarias para la obtención y administración de materias primas y componentes, así como el manejo de los productos terminados, su empaque y su distribución a los clientes

En las empresas, la logística implica tareas de planificación y gestión de recursos

Actividades de apoyo
Son las que sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí, proporcionando insumos comprados, tecnología, recursos humanos y varias funciones de toda la empresa.

5.3.2 Consideraciones en la planificación en la cadena de suministro
Visibilidad de la cadena de suministros.
Esta no solo implica en poder dar seguimiento al inventario y a los recursos de la cadena de suministros si no que consiste en la información de los recursos disponibles se evalúen y se administren de manera eficaz.

Consideración simultanea de los recursos
Necesidad de considerar la demanda de la cadena de suministros la capacidad los requerimientos de materiales y las restricciones, además reflejan la demanda del cliente por una cantidad de productos, también la oportunidad de la entrega y la ubicación.

Utilización de los recursos
Utilizan los recursos dentro de su ámbito de responsabilidad. Además las decisiones de la administración de la cadena de suministro afectan a los recursos de la empresa entre ellos la producción, las plantas, el equipo de distribución, el equipo de trasporte y los inventarios, ya que estos consumen una proporción sustancial del activo fijo y de trabajo
Existen 3 factores a considerar que dirigen la implementación de la planificación en la cadena de suministro:

5.3.3 Integración de la cadena de suministro global

Fase 1 - De entidades dependientes
Proveedores y Clientes independientes de la Empresa
Relaciones formales
Información y costos de operación se comparten muy poco
Compras, control de producción y distribución trabajan en forma independiente
Optimización por área de responsabilidades 
Cada unidad controla sus propios inventarios
Sistemas y procedimientos de control incompatibles con proveedores y clientes

Fase 2 - Integración interna
Flujo ininterrumpido de información y control de materiales de distribución a compras integrando marketing, administración y finanzas y operaciones
Mayor interés en eficiencia y enlaces electrónicos con clientes y proveedores
Enfoque táctico más que estratégico

Fase 3 - Integración de la cadena de abastecimiento
Abarca a proveedores y clientes
De centrada en el producto pasa a ser centrada en el cliente
Identificación de prioridades competitivas para cada segmento
Trabajo conjunto compartiendo beneficios de mejorar el flujo de materiales y servicios
Mejor comprensión de proveedores, organización, capacidades, fortalezas y debilidades
Participación temprana en el diseño
5.3.4 Protección a las cadenas de suministro
Un sistema de gestión de seguridad de la cadena de suministro certificado demuestra su compromiso para controlar los riesgos de seguridad, y le beneficia a usted y a sus clientes

La seguridad de su cadena de suministro es crucial para garantizar la integridad de sus productos y servicios. La protección de su cadena de suministro frente a amenazas como robo, fraude, secuestro, piratería y terrorismo es un desafío permanente e identificar las actividades que amenazan su cadena de suministro, entre otras:

financiación
fabricación
gestión de la información
transporte
almacenamiento y transferencia de bienes
veto a participantes de terceras partes
conformidad y cumplimiento de estándares  
* El Marco de Normas de la Organización Mundial de Aduanas para la seguridad y la facilitación de la cadena de suministro (OMA)
*Reglamento de la CE para la Ampliación en la Seguridad de la cadena de suministro - Operador económico autorizado (OEA)
*Iniciativa de la Aduana de los EE.UU. y Protección de Fronteras - Asociación Aduanera y Comercial contra el Terrorismo (C-PAT)
5.2.1 Políticas de administración de inventarios
La administración de inventario consiste en mantener disponibles estos bienes al momento de requerir su uso o venta, basados en políticas que permitan decidir cuándo y en cuánto reabastecer el inventario
EL MÉTODO ABC
Los artículos A son bienes cuyo valor de consumo anual es el más elevado, representa solo entre el 10 y el 20 % de los artículos de inventario totales.
Los artículos B son artículos de una clase intermedia, con un valor de consumo medio, generalmente representa el 30 % de los artículos de inventario totales.
Los artículos C son artículos con el menor valor de consumo, generalmente representa el 50 % de los artículos de inventario totales.
DETERMINACIÓN DEL PUNTO DE REORDEN
Consiste en la existencia de una señal al departamento encargado de colocar los pedidos, indicando que las existencias de determinado material o artículo han llegado a cierto nivel y que debe hacerse un nuevo pedido.
EXISTENCIAS DE RESERVA O SEGURIDAD DE INVENTARIOS
La mayoría de las empresas deben mantener ciertas existencias de seguridad para hacer frente a una demanda mayor que la esperada. Estas reservas se crean para amortiguar los choques o situaciones que se crean por cambios impredecibles en las demandas de los artículos.
CONTROL DE INVENTARIOS JUSTO A TIEMPO
La idea es que se adquieran los inventarios y se inserten en la producción en el momento en que se necesitan. Esto requiere de compras muy eficientes, proveedores muy confiables y un sistema eficiente de manejo de inventarios.
Costos del inventario
Artículos idénticos pueden adquirirse o fabricarse a diferentes costos. En consecuencia, el problema a encarar, es el determinar qué costos son aplicables a los artículos que se han vendido y qué costos deben asignarse a los artículos que quedan en el inventario.
Método de “Identificación Específica”
Este método exige que se lleven registros por medio de los cuales puedan identificarse los artículos con toda precisión y determinarse sus costos con exactitud.
Método del Promedio Simple
Se determina sumando los precios unitarios del inventario inicial y de todas las compras, y dividiendo el total así obtenido entre el número de compras.
Método “Primero en entrar, primero en salir” (PEPS)
Este método consiste básicamente en darle salida del inventario a aquellos productos que se adquirieron primero, por lo que en los inventarios quedarán aquellos productos comprados más recientemente.
Bajo este método, los últimos costos que entran al inventario son los primeros costos que salen al costo de mercancías vendidas
Método “Último en entrar, primero en salir” (UEPS)
Flujograma de la cadena de suministro
Ayudara a identificar riesgos asociados al transporte,
interrupciones en el normal flujo de la cadena, los cuellos de botella y concentraciones de valores, lo cual será de gran utilidad para análisis de pérdidas máximas.
Entes participantes de la cadena de suministro
Los riesgos que pueden afectar una organización pueden ser internos o externos, y las diferentes organizaciones con las cuales la compañía interactúa representan un riesgo externo que hasta hace algunos años poco se controlaba.
Revisión de los contratos asociados a la cadena
Los contratos como marco regulatorio de las relaciones son de gran importancia. Deberá el equipo verificar las condiciones de los mismos, cuestionar el cumplimiento o no de lo establecido en estos, analizar las penalidades para los terceros y la organización.
Tecnología en la cadena de suministro
Un modelo de comunicaciones ineficiente puede representar un gran riesgo en la cadena de suministro, pero más aún un sistema de control de la información inadecuado.
Los servicios en outsourcing
Al utilizar el modelo de outsourcing se debe tener especial cuidado en aspectos tales como la calidad, oportunidad, costos, flexibilidad, entrega de know how , entro otros.
Las rutas utilizadas en el proceso
No solamente se trata de un control de tiempos y distancias el cual permita identificar la manera más eficiente de efectuar un proceso de transporte, se trata de analizar los riegos asociados a las diferentes rutas, los cuales si se dispone de información histórica de eventos suficiente, permitirá incluir al análisis de costos las pérdidas esperadas por ruta.
El conocimiento de los controles establecidos
Una vez el equipo tiene claridad del panorama de riegos, incluida la posibilidad o no de la transferencia de estos vía seguros, se debe analizar los controles que hacen parte del proceso.
Las coberturas de seguros
Las coberturas de seguros deben ser analizadas a la luz de la identificación de riesgos encontrados, validando que estas son acordes a las necesidades del negocio, será entonces necesario verificar los límites de cobertura, sublimites y deducibles, así como los amparos de la misma.
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