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PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UN CAFÉ-TEATRO EN XALAPA, VER.

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by

Carmen Alicia

on 28 August 2015

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PROYECTO PARA LA CREACIÓN DE UN CAFÉ-TEATRO EN XALAPA, VER.

TESIS

Que para obtener el título de

Licenciado en Administración de Empresas Turísticas

Presenta

Lizbeth Balderas Salazar

Asesor

LAET. María Cecilia Pérez Espiga


Xalapa, Enríquez, Ver. 2014

Planteamiento
Justificación
Hipótesis
Hi: La población de Xalapa se encuentra interesada por un establecimiento que combine los servicios de un café y un teatro.
Ho: La población de Xalapa no se encuentra interesada por un establecimiento que combine los servicios de un café y un teatro.
Ha: Las artes y la cultura están vinculadas con el tipo de difusión que se les brinda.

Xalapa
Importancia de conocer el mercado
Unidades de análisis
Cliente potencial
Teatro Tierra Luna Xalapa Veracruz
Inversionista
Encuesta
Segmentación de la población
Cédula de observación
1.-Con qué frecuencia asiste a una cafetería? 83% 1 ó 2 veces por semana

3.- Qué criterios toma en cuenta para asistir a una cafetería? 38% el ambiente

10.- Si se llegará a implementar un café teatro, Asistiría?
82% Sí



Guía de entrevista
7.- Qué opina de las cafeterías en la Ciudad de Xalapa?
8.- Le gustaría asistir a un establecimiento de A y b que mezcle el concepto de una cafetería y un teatro?
9.- Qué opina sobre la apertura de un café teatro en la Ciudad de Xalapa?
11.- Le gustaría involucrarse en este proyecto?

Propuesta
Estudio técnico
Macrolocalización
Microlocalización
Croquis de ubicación
Logística de distribución
Cartera de proveedores
Cotizaciones y presupuesto
Trámites y requisitos legales
Equipo de trabajo
Café teatro "El emblema"
Eslogan y logo
Visión
Diseño de la carta
Políticas
Trabajar con honradez

Ser puntuales en los horarios

Portar el uniforme correctamente

Ser educados entre ellos y con los clientes

Respetar los horarios

Dos retardos un día de descuento

Uniformes
FODA
Inversión inicial
Balance general inicial
Estado de resultados
Balance general final
Razones financieras
Punto de equilibrio
Análisis de inversión
Escudo de armas


En el café-teatro el emblema se ofrecerá un ambiente propicio que hará que nuestros clientes se imaginen como si estuvieran en un teatro real, luces bajas, escenografía apropiada, la atención que se brindará será de primer nivel desde el momento en que ingresan hasta el momento de su retiro sintiendo placer y satisfacción por el servicio recibido cumpliendo con uno de los propósitos, el de la fidelidad, siendo nuestro café́- teatro la primera elección al momento de hacer algo divertido con amigos.

PROMOVER
DIFUNDIR
ARTE
ARTE
DESARROLLO
CULTURA
Ser un espacio escénico líder en México para promover la diversidad cultural como factor importante para el crecimiento del ser humano

Objetivos
RESPONSABILIDAD
AMOR
PULCRITUD
TRABAJO DE CALIDAD
DISCIPLINA
FORTALEZA:

Tener un servicio único.
La empresa se basa en fuertes valores éticos.
Novedad de idea.
Precios accesibles.
Bajo requerimiento de personal.
Aceptamos diferentes formas de pago

OPORTUNIDADES:

El creciente gusto por el producto.
La constante demanda para mejorar la prestación de este servicio.
Precios menores a los consumidores respecto a su competencia



DEBILIDADES:

Ausencia de marca consolidada.
Concepto similar al de su competencia directa.
Falta de experiencia en el mercado del café.
Pocos clientes.


AMENAZAS:

Que la competencia mejore su servicio.
Existen numerosas pequeñas y medianas empresas de cafetería.
Expuestos a los aumentos en el costo de los productos principalmente de café y lácteos.
Nuevas promociones de otras cafeterías.
Aumento de los precios en los insumos.

Utilidad neta/Ventas netas: $247,535.96/$815,560: .303

Utilidad Bruta/ ventas netas: $654,703.8/$815,560: .80

Utilidad neta/Activo total: $247,535.96/$1,209,488.11: 0.20

Utilidad neta/Capital contable: $247,535.96/$741,450: 0.33

La empresa requiere alcanzar la cifra de $182,059 para cubrir la totalidad de sus costos y gastos.

2 años con 11 meses y 26 días

La investigación de campo que se realizó arrojó resultados positivos se aprecio que las actividades artísticas ayudan a las experiencias del desarrollo y que los habitantes de la ciudad de Xalapa se encuentran interesados en un cafetería con un concepto diferente.

Después de haber llevado a cabo la comprobación de la hipótesis, queda claro el panorama de lo que se va afrontar en el ámbito empresarial, la factibilidad del proyecto y todos los procesos que se tienen que tomar en cuenta para poder aperturar el establecimiento.
 

Conclusión
CAFÉ TEATRO EL EMBLEMA

LIZBETH BALDERAS SALAZAR
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