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Copy of El xilitol es un polialcohol de cinco carbonos, es

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by

johan idrobo beltran

on 13 December 2014

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Transcript of Copy of El xilitol es un polialcohol de cinco carbonos, es

Presentado por:

Kelly J. Obando H.
Jorge E. Polania R
Johan S. Idrobo B.
Obtención de xilitol a partir del bagazo de la caña de azúcar

¿QUÉ ES EL XILITOL?

El xilitol es un polialcohol obtenido a partir de la D-xilosa, monosacárido producido industrialmente por hidrólisis de hemicelulosas. Al tener un calor de disolución negativo produce sensación de frío en la boca, y consecuentemente sabor fresco [1].


Obtención de xilitol en la industria vallecaucana
1. Proceso químico

2. Producción bioquímica

3. Producción por extracción

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

-) Conocer un producto químico producido a partir del bagazo de la caña de azúcar.
-) Elaborar diagramas de flujo y bloques del proceso.
-) Realizar balances de materia y energía del proceso industrial de producción de Xilitol.
-) Reconocer la importancia y el papel del Xilitol en la industria.
-) Establecer la importancia de los conocimientos adquiridos en el curso para efectuar y entender un proceso industrial

Descripción del proceso químico.

Acidificación.
Neutralización.
Filtración
Purificación
Pre-concentración
Cristalización

Analizar un proceso de producción del Xilitol empleado en las industrias locales.

OBJETIVO GENERAL
Diagrama de bloques para la obtención de Xilitol
Industrias productoras de xilitol



Cenicaña
Tecnicaña
Dorotech
Balance de materia del proceso

Balance de energía del proceso

Tratamiento y empleo de los residuos producidos en el proceso

-) Uso del CaSO4 [3].
-) Uso del furfural [4].
-) Uso del agua [5].
-) Uso del sorbitol [6].
-) Uso del ácido acético [7].

Referencias

[1] CALVO, M. Bioquimica de los alimentos. [En línea]. <http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/azucares/polialcohol.html>. Consultado el 07 de Diciembre de 2014.

[2] Universidad autónoma metropolitana. Producción de xilitol a partir del bagazo de caña por síntesis bioquímica utilizando candida pelliculosa. <http://148.206.53.84/tesiuami/UAMI10510.pdf>. [En línea]. Consultado el 07 de Diciembre de 2014.

[3] Lopez J., Alarcon M. Sulfato de calcio: propiedades y aplicaciones quimicas. Rev. Clin. Periodoncia Implantol. Rehabil. Oral Vol. 4(3); 138-143, 2011.

[4] Anónimo. Furfural. [En línea]. <http://es.silvateam.com/Productos-y-Servicios/Industrial-Processing/Furfural>. Consultado el 07 de Diciembre de 2014.

[5] GOMEZ, J. Gestión de residuos indsutriales. [En línea]. < http://www.ambiente.gov.ar/archivos/web/trabajo/file/delegados%20ambientales/Guia-RESIDUOS.pdf>.
Consultado el 07 de Diciembre de 2014.

[6] Anónimo. Sorbitol. [En línea]. <http://datossobrelospolioles.com/sorbitol/>. Consultado el 07 de Diciembre de 2014.

[7] Dirección general de salud publica. Ácido acético. [En línea]. < https://www.murciasalud.es/recursos/ficheros/127789-acido_acetico.pdf>. Consultado el 07 de Diciembre de 2014.
Desmineralización
Salida de (H+, HSO4-, SO4--)
Balance de energía y calor utilizado para el primer reactor
CONCLUSIONES

-) El uso de nuevas tecnologías implicara el avance en la baja contaminación del ambiente

-) El empleó del bagazo de la caña es una
fuente de glucosa y xilosa muy importante para el desarrollo de nuevas técnicas de materias primas para otras industrias.

-) El xilitol es un edulcorante alternativo efectivo para reemplazar la sacarosa.
Muchas gracias!
Diagrama P&id
Balance de materia con reacción química para el primer reactor






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