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Enfermedades causadas por exceso y deficienca de proteínas

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by

Kenia Barrera

on 3 November 2014

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Transcript of Enfermedades causadas por exceso y deficienca de proteínas

Contribuyen a la formación, crecimiento y reparación de todos los órganos.
Participan en muchísimas funciones (sistema inmune, transporte de oxígeno, también puede servir de combustible, etc.)
Forman también los músculos, la piel, los tendones e incluso las uñas.
Las proteínas, como todos los nutrientes, son necesarias en una cantidad para realizar correctamente sus funciones
Las posibles consecuencias suelen ser:
Enfermedades cardiovasculares.
Las proteínas, sobre todo las animales, suelen ir acompañadas de grasas saturadas las cuales en exceso aumentarán nuestro colesterol.


Obesidad.
Ese aporte de grasa y calorías puede favorecer la obesidad. .
Cálculos de riñón.
La proteína animal ayuda a perder o eliminar calcio ya que además de mucho fósforo acostumbra a cocinarse con mucha sal.

Cansancio y cefaleas.
El exceso de amoniaco puede provocar cansancio, cefaleas y nauseas.
Las posibles consecuencias suelen ser:
Sobrecarga del organismo, especialmente del hígado y los riñones, para poder eliminar las sustancias de deshecho como son el amoniaco, la urea o el ácido úrico.
Importancia de los aminoácidos esenciales
El organismo no puede sintetizar proteínas si tan sólo falta un aminoácido esencial. Todos los aminoácidos esenciales se encuentran presentes en las proteínas de origen animal (huevo, carnes, pescados y lácteos), por tanto, estas proteínas son de mejor calidad o de mayor valor biológico que las de origen vegetal (legumbres, cereales y frutos secos), deficitarias en uno o más de esos aminoácidos.
Por deficit:
Síndrome nefrótico.
Edemas y otros cuadros. Carenciales, infecciones graves y prolongadas.
Procesos consuntivos Neoplásicos.
Enfermedad celíaca.
Afecciones hepáticas crónicas. Anemias graves.
Problemas por exceso de proteínas.
Problemas por déficit de proteínas
Enfermedades causadas por exceso y deficiencia de proteínas.
¿Para qué necesitamos
proteínas ?
La capacidad física y anímica disminuyen. Además, en caso de carencia, se perjudica el sistema inmunitario, lo que tiene como consecuencia una alta predisposición a las enfermedades infecciosas.
La falta de proteínas también puede provocar una aceleración de los procesos de envejecimiento en el cuerpo.
En caso de falta masiva de proteínas pueden aparecer edemas importantes, es decir, almacenamiento de líquidos en los tejidos.
GRACIAS
Elaborado por : Kenia Yareth Barrera Téllez.
Bioquímica II
5° Semestre
Lic. Química en Alimentos.
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