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Las manzanas como un alimento transgénico

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Ana Abad

on 23 November 2012

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Transcript of Las manzanas como un alimento transgénico

Alimentos transgénicos Las manzanas ¿Qué son los alimentos transgénicos? La manzana Manzana transgénica Un manzana al día aleja
al médico de tu puerta. Experimento con manzana transgénica Algunos ejemplos Obra citada Organismo vivo, vegetal o animal, que ha sido modificado artificialmente manipulando sus genes. Esto se hace mediante la ingeniería genética que aisla segmentos de ADN de un ser vivo y los extrae para introducirlos en el material genético de otro ser vivo. La manzana es una de las frutas más
populares, comunes y disponibles
alrededor del mundo. Es comúnmente
conocida como la fruta de la salud. Se
comen solas y también se consumen
procesados inclusive en postres y otros
alimentos. La manzana transgénica es aquella que ha sido genéticamente modificada, con diferentes propósitos y buscando cubrir diferentes necesidades. Se han modificado para:
-Más brillo en las cáscaras
-Manzanas más dulces
-Mayor tiempo de oxidación
-Consistencia más crujiente http://www.euroresidentes.com/Alimentos/manzana.htm

http://www.portalfruticola.com/2012/06/11/manzana-transgenica-despierta-temores-entre-productores-canadienses/

http://radio.uchile.cl/noticias/156229/

http://fundacion-antama.org/estados-unidos-podria-aprobar-una-manzana-transgenica-que-no-se-oxida/

http://www.youtube.com/watch?v=JbkAjLMFU4Yy

http://www.alimentariaonline.com/desplegar_nota.asp?did=1407

http://www.slideshare.net/angelucmex/alimentos-transgenicos-2562872 Ana Isabel Abad
Alexia Phillips Propiedades de la manzana Ricas en pectina (ayuda contra el colesterol y la diabetes), aminoácidos, ácidos, azúcares, fibras.

Información nutricional 1 manzana de (154 g.):
Calorías 80 Calorías de grasa: 0 0%
Total Grasas 0 g. 0% Grasas saturadas: 0g 0%
Colesterol: 0 mg. 0% Sodio: 0 mg. 0%
Carbohidratos: 22 g. 7% Dietary Fibra: 5g 20%
Azúcares: 16 g Proteínas: 0 g
Vitamina A: 2% Vitamina C: 8%
Calcio: 0% Hierro: 2%
Fuente: National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion Beneficios Ventajas Desventajas Canadá Chile Opinión personal
y conclusión Buena para el corazón.
Propiedades antioxidantes.
Ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre.
Combaten estreñimiento.
Tienen fibra soluble.
Ayuda a disminuir los niveles de colesterol.
Favorece la eliminación de metales dañinos El proyecto para crear una manzana genéticamente modificada que no se oxida es una discusión actual en Canadá y EUA. Propuesta por Neal Carter y su compañía Okanagan Specialty Fruits, ellos argumentan que este nuevo alimento solucionaría un problema de industria, de productores grandes y para el foodservice. Por el otro lado, la gente que está en contra establece que este proceso puede llevar a una contaminación cruzada a la hora de cruzar los genes y que la polinización no va a funcionar como debería. Además establecen que esto podría afectar las exportaciones canadienses porque hay países que prohiben este tipo de alimentos y exigen que se revise por el Canadian Food Inspection Agency (CFIA). Siendo exportador de manzanas a Asia, Chile se ha dado cuenta que la variedad Fuji de manzanas es muy popular entre la población asiática porque es muy dulce. Como un proyecto, la Universidad de Chile tienen el objetivo de modificar un gen de sorbitol a fructosa a través de la enzima sorbitol deshidrogenasa (SDH). Estos tres elementos están presentes en la manzana, sin embargo la modificación es la cantidad y porcentaje presente para que la manzana se endulce. A partir de esto, surgió la idea de modificar la pulpa a un color rojo lo cual permitiría que trabajara como antioxidantes y habría mayor presencia de vitamina A. Se espera que los resultados y la comercialización del producto empiece en el 2013. - Nivel de conservación: no se oxidan las manzanas- Nivel de ventas: la imagen de la manzana es modificada, buscando hacerla más atractiva al consumidor- A nivel económico: al aumentarse las ventas, se favorece la economía -Nivel de ventas de exportación: en muchos países se prohíbe la importación de productos genéticamente modificados-Sugerencia de que haya un nivel de contaminación en la cruzas-Sospecha de riesgo en general de los alimentos genéticamente alterados -Mientas no hayan efectos secundarios concretos y comprobados, la modificación de la manzana nos parece un avance tecnológico que puede ser de utilidad en varios aspectos, mejorando procesos de la vida cotidiana -En los ejemplos dados, vimos que la modificación ayuda a impulsar la economía, y ayuda a que los alimentos, en este caso la manzana, se conserve mejor-Los alimentos transgénicos pueden llegar a ser una solución para erradicar el hambre y la desnutrición
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