Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Post Cosecha. Manzanas

No description
by

Camila Prieto

on 14 May 2013

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Post Cosecha. Manzanas

Manzanas Introducción Una de las principales especies frutales plantadas en el país.

Parámetros de cosecha y destinos dependen de cada mercado. Métodos de cosecha y proceso de packing no difieren entre ellos.

Manejo en post cosecha es relevante, debido a la propiedad climatérica que posee el fruto. Cosecha Índices de madurez Color de piel (fondo y cubrimiento)







Firmeza de pulpa








Sólidos solubles Presionómetro º Brix Contenido almidón







Etileno






Fecha calendario (DDPF) Test de Yodo Solución de lugol

Coloración oscura en presencia de almidón

Tablas para cada variedad Granny Pink Lady Cromatografía Número de días entre plena flor y cosecha

Plena flor: fecha en la cual 50% de las flores abiertas Transporte Vía terrestre o marítima refrigerada.

Temperaturas de 0° a -1° C y humedad del 85% Aprox.

Control de los gases presentes al interior de la cámara, hasta el destino final. Destino Los principales destinos de la Manzana Chilena son: Europa, Lejano oriente, Medio Oriente, Estados Unidos y Latino América. Recepción de la fruta
Tratamiento pre packing
Almacenaje de la fruta
Llegada al packing
Enjuague con agua fría
Enjuague con agua caliente
Secado de fruta
Selección:
Calibraje
Embalaje
Pallatelizaje Integrantes: Nicolás Caballero
Andrea Peralta
Camila Riquelme Profesor: Horst Berger Price Look Up Tipos de Embalaje Pallets y Almacenaje Calibrado y Embalaje Secado y selección de fruta Lavado y enjuague de fruta Packing Recepción y almacenaje Llegada de Camiones y recepción Drencher Túneles de aire forzado Cámaras Atmósfera controlada.

(PLU)
Full transcript