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SEAN BIENVENIDOS AL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL SABORIZADA

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by

KEVIN HERRERA

on 6 March 2014

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Transcript of SEAN BIENVENIDOS AL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL SABORIZADA

SMOSHT BEER ha sido creada a base de una receta artesanal hecha de malta, levaduras,lúpulo y agua. Podemos decir que su proceso realmente es fácil pero, contamos con varias dificultades al momento de la preparación. Este pequeño experimento nos lleva a un estudio amplio del mercado cervecero en el que lo podemos introducir a los nuevos jóvenes-adultos y cambiar el aburrido sabor comercial, a un alocado boom de sabores nuevos.
OBJETIVOS
Determinar la viabilidad de la cerveza artesanal en el medio de jóvenes-adultos.
Determinar el mercado potencial en el que se desarrolla nuestro producto.
Definir las preferencias de una determinada poblacíon


Tuvimos muchas respuestas positivas respecto a un nuevo sabor de cerveza aunque nos sugirieron no cambiar el sabor amargo distintivo de la cerveza.
También estudiamos el alto consumo de cerveza en una pequeña población de estudiante universitarios, dando respuestas positivas a nuestro producto.

Elaborando el plan de muestreo:

Para elaborar un plan de muestreo necesitamos hacernos las siguientes preguntas:

* ¿A quién se encuestará?
* ¿A cuántas personas se deberá encuestar?
* ¿Cómo debe escogerse la muestra?

SEAN BIENVENIDOS AL MUNDO DE LA CERVEZA ARTESANAL SABORIZADA
INSTITUTO SUPERIOR DE ARTES CULINARIAS
PROYECTO DE ESTADISTICA :
"SMOSHT BEER"

GRUPO:
MICHELLE BAJAÑA
VICTOR HUGO MATAMOROS
KEVIN HERRERA

Desarrollo del plan de investigación:

Para el estudio de mercado que vamos a realizar, para averiguar si es factible o no Introducir el producto al mercado comercial, vamos a necesitar investigar la siguiente información a los encuestados:
Esto nos lleva a usar un Muestreo Aleatorio Simple, que explicaremos sus razones a continuación:
Es el procedimiento probabilístico de selección de muestras más sencillo
GENERO
F------ 116
M ------144
Total general 260

Pudimos darnos cuenta de que a la población femenina le agradaría mas el sabor de una cerveza sabor izada
EDADES
18-21 --------64
22-25 -------130
26-29 -------49
30-33------- 12
34-37-------- 3
42-45-------- 2

Al ser estudiantes universitarios no nos encontramos con la novedad de un alto índice de población de adultos mayores, por lo que, los que estan en estos porcentajes son por lo general profesores o personal directivo
Cuenta de Estado civil
C -------43
D -------12
S -------194
U------- 11
Total general 260

Cuenta de Institucion
ISAC------- 81
U.E.G------- 179
Total general -----260

TOMA CERVEZA
<1
1-3 121
4-6 138
Total general 260

SATISFECHO CON EL SABOR
0-3----- 105
4-5 ------155
Total general ---260

PROBAR ALGO NUEVO
0-3 --------82
4-5 ---------178
Total general 260

CUANTO CONSUME SEMANALMENTE
0-9 134
10- 19 77
20-29 28
30-39 10
50-59 1

A PROBADO CERVESA ARTESANAL
NO---------- 200
SI -----------50
Total general....... 250

DONDE CONSUME CERVEZA
OTROS---- 6
REUNIONES ------142
SALIDAS ----90
SOLO---- 7
Total general ----245

SABOR ADICIONAL A SU CERVEZA
CEREZA---- 66
DURAZNO------ 77
MIEL------ 69
MORA ------1
OTROS -----36
Total general 249

Los otros sabores que nos recomendaron fueron :
piñas, almendras, vino, roble, mamey, frutilla, coco, etc.
EN QUE SE FIJA PARA COMPRAR CERVEZA
CALIDAD------ 135
ENVASE ----4
PRECIO ----74
presentación ---32
Total general 245

EN CONCLUCION
Entendemos que nuestro proyecto de crear una nueva cerveza comercial, que sea saborizada, podria por una parte crear gran sensación o podría no ser tan popular como se desea.
Podría ser tomada como algo ocasional, mas no tan recurrente al no ser totalmente de sabor neutro o constantes como la cerveza comercial.

Cuanto gasta aproximadamente
0-10 -----89
10-20 -----79
20-30 -----52
30-40 -------17
40-50------- 5
50-60----- 4
Total general 246
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