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Presentacion MSI

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by

Mary Moses

on 7 June 2016

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Transcript of Presentacion MSI

Una balance entre gastronomía,
lo social y cultural
Mercado Contemporáneo y Food Hall
INTEGRADOR: SOCIO-CULTURAL
LOS PUESTOS
Una Mezcla de Comida Peruana e Internacional
S/30
Viernes, 4 Septiembre 2015
Vol XCIII, No. 311
TENDENCIA MUNDIAL
Mercado de San Isidro
Desde la Última Reunión

Análisis del Parque Cáceres Características y Necesidades de la Zona

Viajes a Europa y Reuniones con Expertos en Mercados

Consolidación del Equipo y Asesores en Lima

en adición al espacio del mercado:
Depósitos (normal, frío, y congelado) alquilado a los puestos y restaurantes
centro de basura y maquinas
area para los empleados
oficina/administración

area del servicio

Boom Gastronómico en Lima y el Mundo
Limeños y Residentes buscan nuevas experiencias, propuestas del nivel de una ciudad cosmopolita.

Funcionará en Lima Moderna.
"Food Hall": Parte de un Trend Global
Más Atractivo y Cómodo que los "Food Courts"
No solo hay comida, también cafés y bares para todas las horas del día.
Mezcla de compras, comida y actividad social con amigos, colegas o familia.
Mesas compartidas para comprar comida en diferentes puestos y comerla juntos.
DINÁMICA ¨GASTROCULTUROCIAL¨
Un Punto de Encuentro.

Una Oferta durante todo el día, para diferentes gustos y necesidades.
Mañana
Un café o comprar el almuerzo antes del trabajo
Almuerzo
Tarde
Reuniones con colegas o clientes
Fin de Semana
Actividad con familia o amigos
TORVEHALLERNE, COPENHAGEN
Breakfast Market
Noches de Jazz y Vino
Un mes en el Mercado...
Comida para comer en el momento, para llevar a la oficina o casa, e ingredientes para preparar recetas
Hudson Eats, New York City
Ponce City, Atlanta, Georgia
Foodhallen, Amsterdam
Thai
Mexicana
Adicional al espacio permanente, habrá uno temporal/flexible
para eventos y actividades culturales
Bioferia
Cata de
Café
Degustación de Chocolates Peruanos
Todas las Semanas en el Mercado
L
Clases de Cocina para Limeños y Turistas

Catas de Vino, Whisky, Cafe, etc.

Arte y Exhibiciones

Música en Vivo y DJs

Food Trucks

Ferias y Bioferias
Proyecto Público/Privado, terreno de la Muncipalidad
alquilado durante 50 Años
Ubicado en un área central de la cuidad, con mucho tránsito, cerca de la estación principal del tren y la plaza principal del gobierno.
Adicional al espacio construido (dos halls de 1.200 m2, un restaurante y el edificio de administracion), tiene espacio flexible para comedores exteriores, puestos temporales, ferias y eventos.
Markthalle Neun, Berlin
Conceptos que no existen en Lima.
Puestos de chefs famosos, pero con conceptos nuevos para el mercado.
Comida rápida, gourmet, internacional e innovadora.
La Selección de la oferta:
Diversidad, Calidad e Innovación.
Integración de jóvenes con conceptos innovadores
Media Mañana
Un snack, una pausa en el trabajo
After Office
Piqueos y tragos con amigos o una cena en pareja
M
M
J
V
S
D
Sunday Sessions
Día del Malbec
Bioferia

Almuerzo y Bossa Nova
Año Nuevo Chino
Día de Francia
Feria de Cerveza Artesanal
Arabe
Tapas
Almuerzo con amigos o colegas
Espacio Permanente
Incorporado
Temporal
Bilder & De Clercq, Amsterdam
Mercado San Anton, Madrid
Markthalle Neun, Berlin
Urban Kitchen, Lima
Food Trucks, San Isidro
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