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Trabajo Grupal - helados ARTIKA

Producto: Helados ARTIKA
by

Cristian Vilela

on 6 October 2013

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Transcript of Trabajo Grupal - helados ARTIKA

•Orientada al sector C y D
•Publico en general
•Sexo Femenino/Masculino
•Estudiantes de Colegios/ Academias
•Preparación de diferente variedad
de helados
Producto Seleccionado: Helados
Empresa: ARTIKA S.R Ltda.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Helados Artika es una empresa rica en sabor, tradición y tecnología, nace en Arequipa
A más de diez años de llegar a Lima, helados Artika con el 12% del mercado de ventas ya se posiciono como la tercera marca de importancia luego de D’onofrio (65%) y Lamborghini (15%). Recientemente han inaugurado su nueva planta de producción en Huachipa (de aproximadamente 2,000 m2) para cumplir la meta de vender, solo en Lima, 180 mil helados diarios. Esto les reportará ingresos por S/. 2.7 millones al mes.

MISIÓN
El compromiso de la empresa es de llevar adelante su proyecto, de estar presente en los hogares de todos los peruanos con la gran variedad de helados de las más originales formas, sus sabores tradicionales y propios del Perú.
VISIÓN
Ser líderes en el Perú, ofreciendo siempre un producto al alcance de todos, delicioso, económico y natural.
DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO
Elementos de la estrategia del producto
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.
Golosina de consistencia gomosa denominada goma de mascar o comunmente llamado chicle, tiene sabor dulce. Elaborado a base de plástico neutro, también conocido como el acetato de polivinilo, o también la goma de xantano.
Posee multiples propiedades nutricionales, el 96.7% de su composición es carbohidratos.
El laminado uniformiza las cintas de goma.
La Plataforma es donde se cortan y a la vez se apilan para ser almacenados.
ARENA
VENTAJA
ACCESO
ACTIVIDADES
•ChiChiste, se diferencia por que es la única goma de mascar que contiene un sticker con un chiste. •Ventas directa: de fabrica hacia al punto de venta. •Posicionamiento: como un buen proveedor .
Confiteca realiza la distribución de sus productos, con recursos propios.

Economía de Escala:
Produce en grandes cantidades con el propósito de reducir sus costos.
Ejemplo: ChiChiste, se ofrece a un precio accesible, S/.0.10 céntimos.
Canales de Venta:
Detallista
Mayorista
Distribuidores.
Herramientas Tecnológicas:
Wap.
Mapinfo.
Mercadeo:
Exhibición de los productos en programas de TV
Comerciales de TV.
Posición de Ventaja competitiva
Cadena de Valor
Encuesta
Diagrama Causa -Efecto
Excelencia en la Operación
:
Producto orientado al cliente sensible al precio, que busca un servicio básico sin problemas

mediante productos estandarizados, automatizados y a bajo costo.
LOCALIZACIÓN DE PLANTA
Actividades Primarias
Logisitca de Abastecimiento
Producción
Distribución
Marketing

Actividades de Soporte
RRHH
Sistemas
Contabilidad y Finanza
Almacenamiento
Preguntas
MuchasGracias!
Se agrega resina, saborizantes y colorantes a la máquina de mezclar
durante el proceso de mezcla. Se añade jarabe de glucosa para endulzar la goma ya que
como es liquida ayuda a
mantener la base blanda.
Se agrega dextrosa
(endulzante en polvo),
durante 20 min.
Por intermedio de un carrito se transfiere a un
Pre-extruso, el cual hace pasar el producto por una abertura estrecha esto transforma la masa en cintas manejables.
El producto pasa por la cámara de enfriamiento, manteniéndose por 15 min. a una temperatura de 3 a 7Cº
Las cintas de goma ya enfriadas son más manejables, pasan por el extruso el cual deja el producto al ancho de un trozo de goma de mascar.
Las cintas de goma pasan por la máquina de selección y alineamiento que serán llevadas a laminar.
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