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한국의 계절 음식

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by

하늘 홍

on 13 June 2014

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Transcript of 한국의 계절 음식

한국의 계절 음식
3조-안가영,홍하늘,박예진,김유경

봄 음식
★산채비빔밥은 봄에 나는 나물,제철음식들을 넣어서 만든것이다. 산뜻한 향과 아삭거리는 나물들의 맛이 일품이며 한국을 대표하는 비빔밥중 하나로 외국에서도 알아주는 음식이다.
★진달래꽃전은 봄에나는 향긋한 진달래를 꺽어서 찹쌀가루와 함께 기름에 지져서 만드는것이다. 쫀득하고 달달한 맛으로 입맛없는 사람에게 효과가 있다.
★시원한콩물국수는여름철의 별미이다.
여름철 땀을 많이 흘리고 무더위에 지쳐 입맛없을때
얼음 동동 띄운 콩물국수 한 그릇이면 세상부러울게 없다. 그래서일까.콩은 예나 지금이나 입맛을 되찾고 몸에 활력을 불어넣는 보양식으로 많은 이들의 사랑을 받고있다.
★삼계탕은 몸이 차고 추위를 많이 타고, 자꾸 마르며,식은땀을 많이 흘리며, 쉬 피로하고 편식을 하며 집중력이 떨어지는 사람에게 좋다.그러나 삼계탕은 성질이 뜨거운 음식이므로 평소에 열이 많거나 고혈압 뇌졸중 등 뇌심혈관질환이 있는 사람은 먹으면 안 된다. 질 좋은 단백질과 지방질 섭취가 필요한 임산부는 예부터 미역국에 닭을 넣어 끓여 먹었다. 필수아미노산이 많아 새 살을 돋게 하는데 효과가 있다.

여름 음식
가을음식
겨울음식
★떡국은 원래 새해 첫날에 먹던 음식으로, 설날 아침이면 누구나 떡국을 먹는다. 묵은 해가 가고 천지만물이 다시 살아나는 날은 엄숙하고 청결하여야 한다는 원시 종교적 의미에서 비롯되었다.

★미꾸라지는 보양식 또는 강장식으로 알려져 있다. 특히 예전부터 여름철 더위와 일에 지친 농촌 사람들에게 요긴한 동물성 단백질 급원이었으며 무기질과 비타민도 풍부하다.
★팥죽은 팥을 새알심과 찹쌀을 넣어 만든것으로 동짓날 팥죽을 쑤어 먹기에 앞서 대문이나 장독대에 뿌리면 귀신을 쫓고 재앙을 면할 수 있다고 여겼다. 이사하거나 새 집을 지었을 때에도 팥죽을 쑤어 집 안팎에 뿌리고, 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있다. 또한, 병이 나면 팥죽을 쑤어 길에 뿌리기도 하였는데, 이것은 팥의 붉은색이 병마를 쫓는다는 생각에서 연유한 것이다.



전어는 작지만 구울 때 그 냄새가 깨 볶는 냄새보다 더 고소하다는 전어는 기름이 많아 살이 부드럽고 고소한 맛을 내기 때문에 가을 생선구이 중 최고라고 할 수 있습니다.
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