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NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN BOVINA

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julian joker110

on 8 April 2015

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Transcript of NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN BOVINA

Nutrición y Alimentación Bovina
Julián Adolfo Alcalde Lozano
Instructor
SENA - CLEM

El alto costo de los balanceados comerciales hace necesario buscar e implementar nuevas alternativas alimentarias.
La disminución de alimentos frescos en épocas secas se puede suplir con balanceados hechos en finca.
El rubro “ALIMENTACION” representa entre el 65 al 85 % los costos de producción en la industria pecuaria.
Formular en finca representará reducción de costos y mejorará la rentabilidad del negocio hasta un 25%.
Hasta el 70 % del contenido de los balanceados comerciales es una gramínea como el maíz; y 30 % es una leguminosa como la soya (torta).
¿Por que estudiar esto, si la vaca
requiere solo pasto?
Usted como productor o potencial productor, esta de acuerdo con la siguiente frase:

¿La Vaca SOLO requiere pasto para producir leche al igual que el novillo para producir carne?...
Cuando comprendemos el funcionamiento básico del sistema digestivo bovino; se prosigue a un tema de mayor importancia dentro del tema de nutrición y alimentación; el cual es conocer los principales nutrientes
La nutrición bovina es satisfacer de forma completa las necesidades de los animales en cada una de las etapas de vida y rendimiento, y además de prepararles de forma óptima para las siguientes fases.
Disciplina de la producción animal encargada de estudiar la clase o tipos de alimentos consumidos por los animales, así como la proporción, preparación, presentación y racionamiento de estos.
ALIMENTACIÓN
NUTRICIÓN
Los nutrientes claves para la alimentación bovina son:
• Energía.
• Proteína.
• Fibra.
• Grasas.
• Macro minerales.
• Micro minerales.
• Vitaminas.
La mayoría de los nutrientes están disponibles en los forrajes consumidos por el bovino, pero la concentraciones de los mismos depende de tres factores:

1. Condiciones climáticas (humedad)
2. Condiciones del suelo (fertilidad)
3. Producción de forraje (potencial biomasa)
Palatabilidad
Conducta de forrajeo
Características químicas del alimento
Cantidad, disponibilidad y densidad del forraje
Contenido energético y de fibra en la dieta
Estado fisiológico del animal
Temperatura
INGESTA DEL ANIMAL
COMPONENTES NUTRICIONALES
M.S
M.H
PROTEÍNA
La proteína Cruda(PC) es calculada en base al contenido de nitrógeno del forraje. El valor de PC es importante ya que la proteína contribuye energía, y provee aminoácidos esenciales tanto para los microbios del rumen como para el animal. A mayor proteína que proviene del forraje, se necesita menor cantidad de suplemento (PROTEÍNA DEGRADABLE RUMEN - PROTEÍNA BYPASS)
ENERGÍA
La energía es el componente dietético de mayor importancia después del agua. La energía deriva de los carbohidratos, grasas, proteínas, y de las reservas corporales del animal. La ingesta de energía mantiene las funciones corporales y facilita el crecimiento y desarrollo, incluyendo la reproducción y lactancia
FIBRA
Estimula el rumen, la fibra también es necesaria para mantener el nivel de grasa de la leche producida por los animales.
Los niveles óptimos de fibra en el caso de las vacas lecheras rondan entre el 17-22% de materia seca. Si los valores de fibra en la ración son superiores al 22% la capacidad de consumo de alimento de estos animales se ve seriamente perjudicada. Sin embargo, valores inferiores al 17% perjudican el nivel de grasa de la leche, reduciéndola de forma considerable
MINERALES
Los principales minerales de preocupación para ganado en forrajes en crecimiento son el calcio y el magnesio. Otros a considerar son la sal, fósforo, potasio, y sulfuro. Estos minerales son muy importantes para la respiración celular, desarrollo del sistema nervioso, síntesis de proteínas y metabolismo, y reproducción.
Los macrominerales requeridos por el ganado son: Ca, Mg, P, K, Na, Cl, S. Los Microminerales requeridos son Cr, Co, Cu, I, Fe, Mn, Se y Zn.
VITAMINAS
Son componentes dietarios únicos y vitales, son necesarias para poder usar eficientemente otros nutrientes. Muchos procesos metabólicos son iniciados y controlados por vitaminas. Son requeridas en específica edad, raza, estado fisiológico y productivo.
Se clasifican en Hidrosoluble (complejo B y Vit C) y Liposolubles (A, D, E, K)
FDN + FDA
AGUA
¿Qué es materia seca?
el bovino consume por cada 100kg de peso vivo
el bovino consume un equivalente de materia seca de 1.8 a 3.5kg.
es decir de 1.8 a 3.5% del peso vivo.
para vaca e producción lechera 3.2%
vaca adulta y grande 3.3% o 3.4%
novilla de 300kg (levante) 2.8%
los pastos en general tienen 2.7% de materia seca
ejm- una ternera pesa 120kilos. cual es la capacidad de su pansa para consumir para llenarla de materia seca.





el peso del animal se multiplica por 27% y se divide por 100%.
consumo de materia seca
para estimar el consumo de MS por dia, en el ganado lechero se pueden utilizar las siguientes formulas
A. vacas consumen 2.6% de su PV + 186g de MS adicional por kg de leche producida.
B. vacas consumen 2.2% de su PV + 200g*kg de leche/dia
Factores que afectan el consumo de materia seca
factor por animal
tamaño y edad
estado fisiológico
enfermedad
interacción social
calor
factor alimentos
digestibilidad
aporte de nutrientes
palatibilidad



factores físicos
habilidad en pastoreo
tiempo de pastoreo
ingesta por mordida
acceso por alimento

CONCEPTOS BÁSICOS:


FORMULACIÓN.

Son los cálculos para determinar en porcentaje o en por mil cada uno de los ingredientes de un concentrado, pienso o fórmula balanceada con la cual se estandariza o uniformiza un producto que satisfaga las necesidades nutricionales de los animales acorde al estado fisiológico o propósito de cría.

Es una mezcla de ingredientes alimenticios que en cantidades adecuadas asegura el suministro de nutrientes de acuerdo a las exigencias del potencial productivo, de eficiencia, calidad y menor costo del producto terminado contribuyendo a un mejor retorno económico.

ALIMENTO BALANCEADO
COMPONENTES DEL
BALANCEO
MACRO - INGREDIENTES.- Son los alimentos aportantes de proteína, energía (carbohidratos, lípidos o grasas) y fibra. Puede alcanzar hasta el 92 % ó mas de la fórmula.
MICRO - INGREDIENTES.- Constituyen los suplementos de minerales, vitaminas, aminoácidos sintéticos, sal. Puede constituir hasta un 2 % de la fórmula. Se conoce también como NUCLEO, que puede incluir a los aditivos.
ADITIVOS.- Promotores de crecimiento, pigmentos, antioxidantes, conservantes, coccidiostatos, enzimas antibióticos, acidificante, zeolita. Puede constituir hasta un 6 % de la fórmula o más.
El Alimento puede suministrarse AD LIBITUM o RESTRINGIDO

De acuerdo al sistema de producción y objetivos
BASICA.- Los animales se proveen de los alimentos mediante el pastoreo o forrajes frescos. Una dieta básica balanceada es 65 % gramíneas más 35 % de leguminosas (observar cuidado de timpanismo por exceso de leguminosa húmeda)

SUPLEMENTARIA.- A más de la dieta básica se suplementa con una provisión de minerales, vitaminas o concentrados proteínicos ej. Torta de soya, concentrado de proteínas y sales minerales.

COMPLEMENTARIA.- Se entrega todos los nutrientes de acuerdo a la etapa de desarrollo acorde al requerimiento, mediante balanceados de Dietas.

MATERIAS PRIMAS
ANÁLISIS BROMATOLOGICO
RESTRICCIONES DE LAS M.P
Presencia de substancias antimetabólicas o antinutricionales en los alimentos:
Granos de leguminosas frescas contienen substancias antitripsínicas: reduce el rendimiento y digestibilidad de AA y afecta la función del páncreas.
El sorgo contiene taninos, afectan la digestibilidad de AA, materia seca y energía.
La yuca contiene ácido cianhídrico que es tóxico.
La papa contiene solanina que es un pigmento tóxico.
La cebada contiene glucanos (baja el aprovechamiento de carbohidratos).
El algodón puede contaminarse con gosipol (metabolito tóxico).

La harina de pescado: mollerosina Mal sabor, ocasiona sub-consumo, baja digetibilidad.
El maíz, maní, granos y cereales: (aflatoxinas, zearalenona, ocratoxinas)
El arroz puede contener residuos de pesticidas.
Residuos de café, cacao, maracuyá, tagua, alto contenido de fibra, limitantes para aves, peces, cerdos, mascotas.
La cascarilla de cacao posee theobromina (subst. tóxica)
La harina de sangre alto en proteínas pero baja digestibilidad y palatabilidad.
La melaza de caña de azúcar tiene bajo nivel de proteína y alto contenido de K que tiene efectos laxantes.
Palmiste limitante por su sabor amargo
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