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Copy of Cupcakes Factory

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by

TeFii Nava

on 20 October 2013

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Transcript of Copy of Cupcakes Factory

´´Pequeñas y Dulces Tentaciones´´
Postres y Tortas
Análisis del Mercado
El sector de alimentos es el que genera en la industria el mayor valor agregado en la economía del país. La distribución de las actividades en la industria manufacturera, de acuerdo con la encuesta del DANE del año 2012, para el país, se concentra principalmente en alimentos y prendas de vestir con una participación del veintidós por ciento (22%), y el doce por ciento (12%), respectivamente como se muestra en la gráfica . En cuanto a alimentos ocupan el primer lugar los productos de panadería y pastas alimenticias, que representan el veintinueve por ciento (29%), seguido de los productos de molinería con un quince por ciento (15%).
Competencia
Constitución Legal
Matrimonios
GRADOS
Quince Años
Festividades
A través de nuestra página web y redes sociales el cliente contara con una tienda virtual en donde podrá contarnos sus opiniones, quejas, reclamos y sugerencias, también hacer su pedido anticipado para así cuando llegue a la pastelería esté listo su pedido y no tenga que esperar, y también puede ordenar su domicilio.
EMPAQUE
Objetivos del Producto
fuentes de financiación
72 meses
Proceso de Producción
diagrama de operaciones
Oferta de valor
Se ofrecerá un servicio de pedidos por internet, usted elegirá por este medio la decoración y sabor que desee
cadena de valor
logística interna
logística externa
recibiremos propuestas por parte
del cliente.
autoservicio de decoración de cupcakes
Desarrollo
Tecnológico
Abastecimiento
Materias
Primas
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO
Añálisis DOFA
NUESTROS PRODUCTOS

Nuestros productos tendrán una apariencia diferente, para así satisfacer sus necesidades a la hora de sus tipos de festividades para cambiar la forma tradicional de los postres, de diferentes sabores y formas, como lo desee el cliente, sea cual sea su inclinación, su postre será personalizado.


ENCUESTAS
Primera pregunta
De la anterior grafica podemos concluir que la mayoría de la población consume cupcake o muffins, pero también es importante recalcar que el 30% de la población entrevistada abarcó a los que no consumen este tipo de aperitivos, es decir que algunas personas no conocen el producto o simplemente no han sentido que este producto llene sus espectativas. Por lo que es conveniente tener variedad de sabores y cupcakes, y dar a conocer mas nuestro podructo y nuestra empresa.
PLANO DE CUPCAKES FACTORY
ORGANIGRAMA
El sector de postres en Colombia se encuentra conformado por empresas grandes y pymes, siendo en este grupo las microempresas las de mayor proporción en el mercado; según lo señala revistas especializadas como LA BARRA en su edición número 25, un punto negro en la evolución del sector ha sido la “proliferación de negocios informales en esta rama, que no se rigen por las normas del INVIMA y que le quitan terreno a quienes lo hacen legalmente” (Revista LA BARRA, 2009).
El negocio se pretende transmitir a los visitantes y residentes de la ciudad de Ibagué especialmente en el barrio Hacienda piedra pintada y clientes tanto nacionales como extranjeros, una buena imagen y un sentimiento positivo hacia el país.
Dulce de Coco
Crema de Café
Postre de Mandarina
Postre de Borracho
Postre de Uva
Flan de Mango
Postre de Mani y Chocolote
Postre de Fresas
Bautizos
''Pequeñas y Dulces Tentaciones'' pone a disposicion de nuestros clientes:
OTROS & PERSONALIZADOS
ETIQUETA:
Aquí se muestra el logo del producto, además de mostrar
características, como la dirección, el número de teléfono de pedidos, el nombre de la página web, y alguna recomendaciones
para cuidar el producto.

Que nuestro producto sea reconocido en el sector y posterormente en la Ciudad de Ibague
En un promedio 5 meses nuestra empresa tenga una muy buena influencia en el comercio.
Que en un promedio de 12 meses postres de Pequeñas & Dulces “cupcakes” haya logrado multiplicar sus líneas y sublineas con un muy buen resultado.
Que en 2 años nuestras ventas sean convenientes para nuestra empresa hablándolo desde un punto económico.

FUNCIONALIDADES BÁSICAS DE NUESTRO PRODUCTO.

Hacer sentir a nuestro cliente muy bien
• Que el cliente se tranquilice con nuestras delicias.
• Que se sienta niño nuevamente, recordando las maravillas que trae el dulce.
• Que el cliente calme la ansiedad de un rico dulce o postre.
•Lograr que los niños se deleites con llamativos diseños y sabores.
•Lograr que nuestro cliente pueda consumir postres y cuidar su figura.

MERCADO POTENCIAL
 Factores claves de mi mercado:
Que el consumidor va a buscar lo típico de su ciudad.
Por nuestros precios que serán de un modo alcanzable para el cliente.
El cliente buscara innovación para sus ocasiones.
El cliente querrá cuidar su salud y figura.

BARRERAS DE ENTRADA
Un mal manejo del proyecto o idea de negocio.
Inadecuada Admón.
Que los precios sean mal establecidos.
La Competencia


• Tipología de cliente:
Hombres, mujeres. Adultos, jóvenes, adolescentes y niños.
Entre la edad de:4-15años 16-25años 26-39años 40-50años
De estrato bajo. (Alto).

TIPOLOGÍA DEL CLIENTE
CANALES DE DISTRIBUCIÓN Y VENTA
Nuestro producto lo distribuiremos mediante la venta directamente al cliente. Mediante la pastelería como local, también a domicilio, por medio de la página web.
Se realizaran degustaciones, muestras, a algunos lugares.
Una parte del mostrador, está dedicada a la
degustación de algunos dulces de nueva
variedad de forma gratuita,
cuya ración no excederá de los 50grs.
En la apertura del negocio, la degustación
fue gratuita en un día


DISEÑO DE LA OFERTA
INCENTIVOS
Ofreceremos promociones que duraran un mes aproximadamente, dependiendo de la salida que tenga el producto promocionado. También ofreceremos durante los primeros meses de apertura del negocio precios más baratos en todos los productos.
La empresa se concentrará en entablar una relación cercana con el cliente y aprovechar el punto de venta de la manera adecuada para lograr dicho propósito.
Retroalimenación
Targetas

ESTRATEGIAS FINANCIERAS
ESTRATEGIAS FINANCIERAS:

 Estudiar de una manera viable nuestros costos de producción en nuestra empresa.
 Definir unos precios específicos de nuestros productos con el fin de beneficiar los ingresos de la empresa.
 Realizar buenos registros contables analizando los hechos y observando las consecuencias para nuestra toma de decisiones.

MateriaL informativo y estratégicos,
Cuñas radiales,
Afiches,
Redes sociales.
Volantes
Promociones
Inauguraciones

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓN
PEQUEÑAS & DULDES “TENTACIONES” fusiona el encanto del Dulce de diferente sabores, lo rico de las fresas, cerezas y chocolates.

La romanticidad de las formas, con lindos detalles hacen que PEQUEÑAS & DULCES “TENTACIONES” Sea un producto de amor Para Todos nuestros clientes.

A través de nuestra página web y redes sociales el cliente contara con una tienda virtual en donde podrá contarnos sus opiniones, quejas, reclamos y sugerencias, también hacer su pedido anticipado para así cuando llegue a la pastelería esté listo su pedido y no tenga que esperar, y también puede ordenar su domicilio.
LIGHT DIETETICOS
Caldas
Bolivar
Quindio
Atlantico
Cun.
Antioquia
Nuestra competencia a nivel de la localidad donde funcionará nuestra empresa, en estos momentos no existe ninguna, pero hemos decidió conocer qué tipo de competencia existe a nivel municipal.
Documentos
- Campos a diligenciar en el formulario:
Información básica y tamaño de la empresa
Ubicación
Clasificaciones CIIU
Actividades que realiza
Experiencia probable proveedores
Capacidad de organización
Capacidad financiera y firma

Postre Genovesa
Proceso de Producción
´Postre de Frutas
Maquinaria
Bibliografía
http://www.mincomercio.com http://www.wikipedia.com
http://www.andi.org.co/camaras/alimentos http://www.camaramed.org.co/cae/
constituciongestion.asp www.banrep.gov.co
www.dane.gov.co www.encolombia.com
www.medellin.gov.co www.viaempresarial.com
www.monografias.com www.gestiopolis.com
www.ccibague.org

¡ Salud Ocupacional !
Introducción
La salud de los trabajadores es uno de los componentes fundamentales

Este trabajo tiene una función constructora de la individualidad y se relaciona con la salud, dado que las condiciones laborales predominantes en un lugar de trabajo afectarán, modificando el estado de salud del individuo; de tal manera que trabajando se puede perder la salud, circunstancia que conlleva a la pérdida de la capacidad de trabajar.

Lo anterior se evidencia en la situación de la persona, ya que la enfermedad, el accidente y las secuelas e incapacidades que generan, inciden en los procesos de producción y sobre el bienestar de la familia y la sociedad.

Las circunstancias mencionadas justifican el que se realice un reglamento para ‘’Pequeñas y Dulces Tentaciones’’ que oriente, ejecute y evalúe las acciones encaminadas a asegurar el bienestar integral de todos sus trabajadores.

Objetivos

Identificar los Factores de Riesgo existentes,
con el fin de poner en práctica medidas de control que mejoren las condiciones de sitios en riesgo para los empleados.

• Crear estándares de seguridad y vigilancia que ayuden a evitar accidentes de trabajo y enfermedades profesionales.

• Ubicar y mantener al trabajador según sus aptitudes físicas y psicológicas, en ocupaciones que pueda desempeñar eficientemente sin poner en peligro su salud o la de sus compañeros.

Antecedentes
Salud Ocupacional:
Disciplina que busca proteger la salud física mental y social de la población trabajadora con el fin de minimizar factores de riesgos existentes en el sitio de trabajo.
Accidente de Trabajo:
Todo suceso repentino que sobreviene por causa u ocasión del trabajo y que produce en el trabajador una lesión orgánica, perturbación funcional la invalidez o la muerte.

Actividad Rutinaria:
Actividad que forma parte de un proceso de la organización que se ha planificado y es estandarizable.
Riesgo:
Combinación de la probabilidad de que ocurran unos sucesos que puede ser causado por eventos o exposiciones.

Peligro:
Fuente, situación o acto potencial de daño en términos de enfermedad o lesión a las personas y una combinación de estos.
Bioseguridad:
Conjunto de medidas y normas preventivas destinadas a mantener el control de los riesgos laborales procedentes de agentes químicos, físicos, biológicos logrando la prevención de riesgos propios de sus actividades diarias, asegurándose de que dichos procedimientos no atenten contra la seguridad de los trabajadores.

Valoración de Riesgos:
Proceso de evaluar el(los) riesgo(s) que surge(n) de un(os) peligro(s), teniendo en cuenta la suficiencia de los controles existentes y de decidir si el(los) (son) aceptable(s) o no (NTC-OHSAS 18001).
Equipo de protección personal.
Dispositivo que sirve como medio de protección ante un peligro y que para su funcionamiento requiere de la interacción con otros elementos.

Enfermedad profesional:
Todo estado patológico que sobreviene como consecuencia obligada de la clase de trabajo que desempeña el trabajador o del medio en que se ha visto obligado a trabajar, bien sea determinado por agentes físicos, químicos o biológicos (Adaptada del Decreto 2566 de 2009 del Ministerio de la Protección Social,).
Enfermedad:
Condición física o mental adversa identificable, que surge, empeora o ambas, a causa de una actividad laboral, una situación relacionada con el trabajo o ambas.

Competencia:
Atributos personales y aptitudes demostradas para aplicar conocimientos y habilidades.
Exposición.
Situación en la cual las personas se encuentran en contacto con los peligros.

Incidente:
Evento(s) relacionado(s) con el trabajo, en el (los) que ocurrió o pudo haber ocurrido lesión o enfermedad (independiente de su severidad) o víctima mortal (NTC-OHSAS 18001).
Lugar de trabajo:
Espacio físico en el que se realizan actividades relacionadas con el trabajo, bajo el control de la organización (NTC-OHSAS 18001).


Medida(s) de control:
Medida(s) implementada(s) con el fin de minimizar la ocurrencia de incidentes.

Personal Expuesto:
Número de personas que están en contacto con los peligros.


Marco Legal
Nuestra Politica de SO

Para nuestra pastelería
‘’Pequeñas y Dulces Tentaciones’’, la salud y seguridad forman parte de la naturaleza misma del trabajo y por lo tanto son conceptos que acompañan a todos los procesos y, como tal, debe formar parte de la plantación y diseño de los trabajos que en la pastelería se realizan, para evitar al máximo las situaciones de riesgo que puedan afectar a las personas, los equipos y las instalaciones.

Para tal efecto la dirección se compromete con lo siguiente:
1. Promover las medidas de prevención y control de los riesgos propios de las Actividades y procesos de acuerdo con la identificación, análisis y valoración que se haga de los mismos.
2. Asegurar que todas las personas de la pastelería sean competentes en las tareas asignadas y brindar el entrenamiento necesario para ello.
3. Asegurar el mantenimiento planeado de las instalaciones y equipos para evitar accidentes o enfermedades en las personas que allí trabajan.

Contribuir al Bienestar psicosocial
de la pasteleria en el medio ambiente laboral, mediante la implementación de la política de Salud
Ocupacional que fomente el cambio de situaciones, condiciones y actitudes
para una eficiente y eficaz prevención de los riesgos laborales, siempre
enmarcados en los más altos estándares de calidad

Nuestra Mision de SO
Ser el Programa de Salud Ocupacional
mejor organizado, en el ámbito administrativo y técnico de ‘’Pequeñas y
Dulces Tentaciones’’ a través del
Mejoramiento continuo, creando y sosteniendo la cultura de la prevención y
La promoción de la salud en el trabajo en nuestros trabajadores.

Nuestra Vision de SO
Información General
Ubicación de la Empresa
Planificacion
El proceso de planificación comienza con la identificación de los peligros y la evaluación de los riesgos, continua con la definición de prioridades y termina con objetivos concretos y planes de acción para el control de los riesgos prioritarios.
Morbimortalidad
Identificacion de Peligro y valoracion de riesgo

1. Mantener nuestro cuerpo aseado, limpio.
2. Lavarse las manos siempre que sea necesario.
3. Utilizar el uniforme adecuado para las labores diarias.
4. Utilizar el .E.P.P siempre que sea necesario.
5. Dejar organizados y limpios el sitio de trabajo.
6. No permitir que en el suelo exista basura o líquidos.
7. Utilizar las herramientas adecuadas para limpiar.
8. Retirar los objetos innecesarios y utensilios.
9. Colocar os utensilios y otro tipo de materiales donde no estorben y no obstruyan el paso.
10. Mantener la distancia adecuada las maquinas.
11. Utilizar las máquinas de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
12. Prohibido fumar en la pastelería
13. Una vez utilizada la maquinaria dejarla limpia y apagada.

Nuestro reglamento de Higiene
OLA: Orden, Limpieza y Aseo.
¡Thanks for your Time !
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