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Anteproyecto Tésis

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by

Eduardo Román Vidal Gallegos

on 19 December 2016

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Transcript of Anteproyecto Tésis

Alcance
Datos Empresa
Nombre Empresa:
Agroindustrial Dos Norte Ltda.
Dirección:
Dos Norte 82, San Felipe, Región de Valparaíso.
Nº de trabajadores:
74
Contacto:
Pablo Rojas Ulloa.
Cargo:
Encargado de selección.


Problemática:
En el proceso de selección y adquisición de la materia prima, se realiza un muestreo que no es representativo de la calidad existente en el lote general.
Justificación
Debido a la problemática detectada y tras un análisis cuantitativo respecto a las pérdidas económicas generadas por un muestreo no representativo, se definió como crucial la mejora de ésta etapa en el proceso, para la obtención de una materia prima con estándares altos en calidad.
Objetivos Específicos
Todo el personal de la empresa Agroindustrial Dos Norte Ltda.

Todas las actividades productivas pertinentes a la compra de nueces.
Establecer las directrices para el proceso de selección de nueces.
Diseñar un modelo de control estadístico en base a la NCh 43 y 44 para el proceso de compra de nueces.
Establecer un diseño de inducciones para la linea productiva.
Metodología de la Investigación
-Metodología cuantitativa

-Etapas de la investigación:
1) Selección de una idea.
2) Hipótesis.
3) Desarrollo del tema.
4) Medición de las variables.
5) Análisis de los resultados.
6) Conclusiones de la hipótesis.


Objetivo General
Crear un sistema de inspección de muestreo para mejorar el proceso de selección de materia prima a través de indicadores de la normativa legal vigente.
Anteproyecto Tesis



Diseño de un sistema de Inspección de Calidad
Marco Legal
NCh 528. Of 2000: Nueces con cáscara – Requisitos

NCh 529. Of 2001: Nueces sin cáscara – Requisitos

NCh 2861. Of 2004: Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control (HACCP) Directrices para su aplicación.

NCh 1426. Of 1980: Frutas y hortalizas al estado natural – Muestreo

NCh 43. Of 1961: Selección de muestras al azar

NCh 44. Of 2007: Procedimientos de muestreo para inspección por atributos - Planes de muestreo indexados por nivel de calidad aceptable (AQL) para la inspección lote por lote

NCh 2239. Of 1999: Procedimientos de muestreo para inspección por atributos – Procedimientos de muestreo sucesivo parcial

NCh 1208. Of 1976: Inspección por variables - Tablas y procedimientos de muestreo


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