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Untitled Prezi

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Juan Manuel Muñoz Cuellar

on 24 June 2013

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El aprovechamiento de los residuos o el denominado reciclaje, ha ganado importancia a nivel mundial (Castillo, 2006), una forma de obtenerlos es mediante el aprovechamiento de los restos de cosecha y aquellos residuos sólidos provenientes del sector urbano, como residuos de plazas de mercado.
INTRODUCCIÓN
Evaluar abonos orgánicos provenientes de residuos de cosecha y plazas de mercado de la ciudad de Popayán, utilizando como indicadores plantas de repollo y lechuga, con el fin de proponer un manejo rentable de residuos.
OBJETIVO GENERAL
Recolectar residuos de plazas de mercado con el fin de producir compost para uso en producción agrícola.

Utilizar residuos de café (Coffea arabica), plátano (Musa paradisiaca) y gallinaza, comunes en el municipio de Popayán, para producir un compost a partir de residuos convencionales, con el fin de comparar con el compost producido a partir de residuos de plazas de mercado.

Evaluar la calidad del compost sobre la producción utilizando como indicador plantas de repollo y lechuga.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
EVALUACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS PROVENIENTES DE RESIDUOS DE COSECHA Y PLAZAS DE MERCADO DE LA CIUDAD DE POPAYÁN UTILIZANDO COMO INDICADORES PLANTAS DE LECHUGA (Lactuca sativa) Y REPOLLO (Brassica oleracea)
JUAN MANUEL MUÑOZ CUELLAR
JAVIER ANDRÉS MUÑOZ PÉREZ
Directora
I.A Mg. Sc CONSUELO MONTES ROJAS

INGENIERÍA AGROPECUARIA

UNIVERSIDAD DEL CAUCA
Preparación de semilleros
Selección y preparación del lote de siembra
Muestra inicial de suelo para su análisis
Montaje de los tratamientos
Aplicación de la primera dosis de compost
Trasplante de lechuga y repollo de semilleros a campo
Prácticas culturales
Aplicación de la segunda dosis de compost al repollo
VARIABLES A EVALUAR
Peso de cabeza de lechuga y repollo

Calidad sanitaria

Análisis de abonos orgánicos

Análisis microbiológico
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
RECOLECCIÓN DE RESIDUOS DE UNIDADES PRODUCTIVAS DE CAFÉ Y PRODUCCIÓN DEL COMPOST
RECOLECCIÓN DE RESIDUOS DE PLAZAS DE MERCADO, SELECCIÓN, PESAJE DEL MATERIAL RECOLECTADO Y PRODUCCIÓN DE COMPOST
ANÁLISIS DEL COMPOST
EFECTO DE LA APLICACIÓN DE COMPOST EN EL SUELO
COMPARACIÓN DE LOS DOS COMPOST UTILIZANDO COMO INDICADOR PLANTAS DE REPOLLO Y LECHUGA
La ganancia promedio en peso para lechuga fue del 420% y para repollo de 334% con respecto al testigo para el tratamiento CFC. Para el tratamiento CPM, la ganancia en peso para lechuga fue de 379.5% y para repollo de 364% con respecto al testigo.
Las plagas que afectaron el cultivo de lechuga:
- Cochinilla (Pseudoccus spp), afectó 3.4%
- Diabrotica (Diabrotica sp), afectó el 2.7%
- Babosa (Arion subfuscus D), afectó el 1.7%

Las plagas que afectaron el cultivo de repollo:
- Chiza (Phyllophaga spp), afectó el 1.7%
- Mariposa blanca (Pieris brassicae), afectó el 4.8%
CALIDAD SANITARIA
ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
Los materiales utilizados en la elaboración del compost influyen en las propiedades físico-químicas finales del abono orgánico.

El CFC cumple con 15 de los 18 parámetros de la norma NTC 5167, mientras que el CPM cumple con 16 de los 18 parámetros de la norma NTC 5167; que establece los requisitos que deben cumplir los compuestos orgánicos usados como abonos o fertilizantes.

La aplicación de abonos orgánicos generó un efecto positivo sobre las propiedades químicas del suelo, mejorando notablemente el pH, la CIC, que son propiedades del suelo que mejoran la disponibilidad de nutrientes para los cultivos.

La aplicación de compost al suelo favorece el control biológico de plagas reflejándose una disminución en el control químico de plagas en las plantas.
RECOMENDACIONES


Se debería hacer un trabajo comparando la aplicación de abonos orgánicos con abonos sintéticos y la mezcla de estos con la finalidad de ver la capacidad que tienen los abonos orgánicos en la producción agrícola.



Investigar diferentes cantidades de compost para determinar la dosis mínima a aplicar con la cual se obtenga un rendimiento en cosecha igual a 500g.



Socializar con los agricultores los resultados obtenidos en esta investigación con el ánimo de crear conciencia de la importancia que tienen los abonos orgánicos en la producción y conservación del suelo.
GRACIAS
METODOLOGÍA
UBICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DEL ÁREA DE ESTUDIO

El presente trabajo se realizó en el lote experimental de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad del Cáuca, sede Las Guacas, al nororiente del municipio de Popayán, Vereda Lame, a 2° 29’ latitud norte y 76°33’ longitud oeste. La zona se ubica a una altura de 1900 msnm; temperatura ambiente promedio 19ºC, precipitación 2000 mm/año, humedad relativa 80%.
Recolección de residuos de unidades productivas de café y producción del compost
Recolección de residuos de plazas de mercado, selección, pesaje del material recolectado y producción de compost.
Para su elaboración se utilizaron:
400 kg de pulpa de café
200 kg de troncho de plátano
200 kg de gallinaza
Compost proveniente de las fincas cafeteras
Clasificación del material a compostar proveniente de residuos de plazas de mercado
Muestra significativa del material (100 kg):

20% plátano
24% frutas
17% hortalizas
16% maíz
12% aguacate
8% materiales pequeños no identificados
3% de materiales no orgánicos
Diseño completamente al azar.

T0: Testigo, sin abono ni fertilización.

T1: Aplicación de compost obtenido a partir de pulpa de café, troncho de plátano y gallinaza.

T2: Aplicación de compost obtenido a partir de residuos de plazas de mercado.
Evaluación de producción
Fuente de Potasio:

- Pulpa de café: Suarez de Castro citado por Solano (1999).
- Troncho de plátano: Duran (2006).


Fuente de Fosforo:

- Gallinaza: Matheus (2007).


Fuente Nitrógeno:

- Residuos de plazas de mercado: Sullivan et al. (1998) citado por Duran, (2006).
Orozco y Muñoz (2012): Reducción en las concentraciones de acidez intercambiable (Al y H)) debido al contenido de cationes básicos (Ca, Mg y K) logrado con la aplicación de los abonos orgánicos.
Harada et al. (1981) citado por Soto (2003) : Incremento de la CIC.
Stevenson (1982) y Estrada et al. (1987), citados por Soto (2003): Alta capacidad de adsorción físico química de cationes.
PROPUESTA DE MANEJO RENTABLE DE RESIDUOS DE PLAZAS DE MERCADO

Para el manejo de residuos sólidos orgánicos e inorgánicos en la ciudad de Popayán se propone:
- Iniciar con capacitaciones: clasificación, cuantificación de residuos, almacenamiento, transporte y disposición final del material a compostar.


Color verde: residuos sólidos orgánicos
Color amarillo: residuos sólidos inorgánicos reciclables
Color gris: residuos sólidos inorgánicos no reciclables
Propuesta para la recolección de residuos sólidos
En la disposición final de los residuos se debe hacer una capacitación a los operarios del relleno sanitario para continuar con el proceso de manejo y selección de los materiales que lleguen a este sitio; es aquí donde cobra importancia el manejo adecuado de las distintas formas de elaborar fertilizantes orgánicos y acondicionadores de suelo.
Además se debe realizar un continuo seguimiento a las diferentes fases que involucra el proceso de compostaje, desde recolección hasta la obtención del producto final, para fortalecer cada etapa del proceso, mejorar y garantizar la calidad del compost.
Es necesario buscar la producción de otro tipo de abonos orgánicos como el lombricompost, ácidos húmicos y fúlvicos (acondicionadores de suelo), sustratos, fertilizantes orgánicos minerales para dar una solución a los problemas ambientales generados por los residuos sólidos orgánicos y así generar recursos económicos que beneficien al relleno sanitario.
Solo apuntando a una eficiente gestión integral de residuos sólidos desde la presentación hasta la disposición final, se implementarán los instrumentos de manejo basados en principios de eficiencia, eficacia y efectividad que generen una sostenibilidad ambiental a partir de una relación costo-beneficio óptimo (Jaramillo y Zapata, 2008).
Los resultados del análisis microbiológico demuestran que los productos obtenidos en la presente investigación, poseen la inocuidad que se exige para el consumo de hortalizas.


Se demuestra que la aplicación de abonos orgánicos maduros aumenta los rendimientos, disminuye la incidencia de plagas y mejora las características, físicas, químicas y biológicas del suelo, permitiendo hacer una recuperación y conservación de los mismos.


Si se aplican 11520 kg/ha de abono orgánico al cultivo de lechuga se obtienen rendimientos de 5511 kg/ha con el CFC y 4797 kg/ha con el CPM; mientras que si se aplican 23040 kg/ha y de abono orgánico al cultivo de repollo se obtienen rendimientos de 40151 con CFC y 43745 kg/ha con el CPM.
CONCLUSIONES
Se colocaron: - 250 g de cal agrícola en la base de la compostera
- Una capa de 3 cm de pasto Una capa de 10 cm de pulpa de café,
- 5 cm de gallinaza
- Se mojó el material con una mezcla microorganismos efectivos con miel de purga
- Una capa de 5 cm de troncho de plátano picado

Y se cerró la primera secuencia con una capa de pasto de 3 cm
Preparación de compost de finca cafetera
Para la elaboración del compost, la UMATA recibe los residuos de plazas de mercado tres veces a la semana; éstos se seleccionan, pesan, dividen en partículas más pequeñas y posteriormente se hacen pilas de 2m de altura y 2m de diámetro, aplicándoles miel de purga y cal. Luego de tres meses se muelen y se empacan
Elaboración del compost de plazas de mercado
BIBLIOGRAFÍA
SOLANO, Erick. Evaluación de proporciones de pulpa de café y suelos y niveles de nitrógeno en la producción de plántulas de café (coffea arabica) en almacigo, santa rosa de lima, santa rosa. Proyecto de grado para optar por al título de ingeniero agrónomo. Guatemala. Universidad de san Carlos de Guatemala, 1999.

DURAN, Lolita y ENRIQUEZ, Carlos. Caracterización química, física y microbiológica de vermicompostes producidos a partir de cinco sustratos orgánicos. Proyecto de grado para optar al título de Licenciatura. San José de Costa Rica. Universidad de Costa Rica, 2006.
MATHEUS L; CARACAS, José; MONTILLA, Fermín y FERNÁNDEZ, Oswaldo. Eficiencia agronómica relativa de tres abonos orgánicos (vermicompost, compost, y gallinaza) en plantas de maíz (zea mays l). Trujillo Venezuela. Laboratorio de Investigación de Suelos. Departamento de Ciencias Agrarias, 2007.

OROZCO, Rafael y MUÑOZ, Róger. Efecto de abonos orgánicos en las propiedades químicas del suelo y el rendimiento de la mora (Rubus adenotrichus) en dos zonas agroecológicas de Costa Rica. Tecnología en Marcha. Vol. 25, Nº 1. Enero-Marzo 2012 Pág 16-31.

S
OTO, Gabriela. Compost: abono o enmienda - como medir la calidad de un compost. San José de Costa Rica. Centro de Investigaciones Agronómicas. Universidad de Costa Rica, 2003.

GÓMEZ, Yamiris; GÓMEZ, D'Angelo; GONZÁLEZ, María Isabel; CHIROLES, Sergio. Microorganismos presentes en el compost. Importancia de su control sanitario. La Habana. Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología, 2004.
El presente trabajo se realizó en el lote experimental de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad del Cauca, sede Las Guacas, al nororiente del municipio de Popayán.
Durante el periodo de siembra (14 de marzo - 10 de julio del 2012), se presentaron las siguientes condiciones:
Temperatura: 19,5ºC
Precipitación 1315,3 mm
Humedad relativa: 80,4%

La zona se ubica a:
Altura: 1900 msnm
Temperatura: 19ºC
Precipitación: 2000 mm/año
Humedad relativa 80%.
El peso final es del 60% (1.5 tonel) con respecto al inicial (2.5 tonel)
Corroborado por Minaz (1991), citado por Vento (2000)
El peso final está entre el 40 y 60% del inicial: Minaz (1991), citado por Vento (2000)
Hoitink y Grebus (1994), Craft y Nelson (1996), Hoitink y Boehm (2001), Noble y Coventry (2005), Termorshuizen et al. (2006), Danon et al. (2007), citados por Artavia (2010): Afirman que la aplicación de compost al suelo tiene el potencial de promover el control biológico de enfermedades de plantas.
Peso de cabeza de lechuga y repollo
Calidad sanitaria
Análisis de abonos orgánicos
Análisis microbiológico
Se evaluó la incidencia y severidad de las plagas que se presentaron en el cultivo, con una escala de 1 a 5 utilizada por Yángo (2004), donde:
La disminución de la carga microbiana patógena del compost ocurre en dos fases: fase mesófila y fase termófila (The Biosolids Report, 2000; citado por Gómez et al., 2004).

La fase mesófila: cuando el compost es calentado a una temperatura de 38 °C durante 15 días, donde hay una gran disminución del número de microorganismos patógenos.

La fase termófila: cuando la temperatura del compost supera los 53 °C se pasteuriza el material y se eliminan en un 99,9%, tal como lo afirman Yanko (1988), (Cantanhede et al., 2002) y (Feachem et al., 1983); citados por Gómez et al., (2004).
Para el compost de finca cafetera el peso final fue de 450 kg (56% peso del inicial)
Tanto en el cultivo de lechuga (Lactuca sativa L) como en repollo (Brassica oleracea. Var. Capitata), las parcelas que se vieron más afectadas por las plagas fueron las testigo.
"El porcentaje de incidencia de plagas salio de 288 plantas evaluadas de cada cultivo"
Estos análisis se realizaron con el fin de determinar si las plantas son óptimas o no para el consumo.
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