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Ethanol - eine Alltagsdroge

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by

Alena Seuß

on 21 May 2014

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Transcript of Ethanol - eine Alltagsdroge

Ethanol - eine Alltagsdroge
Gliederung
Was ist Ethanol?
Entstehung von Ethanol
Ethanolgehalt verschiedener Getränke
Wirkung von Ethanol auf den Körper
Gefahren des Ethanolkonsums
Quellen
Was ist Ethanol?
C H OH
primärer Alkohol
farblose,leicht entzündliche Flüssigkeit
brennender Geschmack
süßer Geruch
Trinkalkohol
2
5
6
12
6
C H O
Entstehung von Ethanol
Die alkoholische Gärung
_____________
Hefeenzyme
2 C H OH + 2 CO
2
5
2
( - Bioethanol)
Glucose
Ethanol
Kohlenstoffdioxid
Ethanolgehalt verschiedener Getränke
Spirituosen
Wirkung von Ethanol auf den Körper
Kater
physiologische
Wirkung
Nebenprodukte des Hefestoffwechsels: Fuselöle
Geschmacks-/ Aromaträger
Kopfschmerzen / Übelkeit
e
‰‰
1 Promill = 1ml Ethanol in 1000l Blut
Gefahren des Ethanolkonsums
Hefeenzyme wandeln Stärke/Zucker zu Glucose um
erhöhtes Unfallrisiko
Alkoholkrankheit/
-missbrauch
Folgeerkrankungen
Quellen
Galvani Chemie 3 Buch
www.zeit.de
www.wikipedia.de
www.praevention.at
www.gluecksinseln.wordpress.com
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