Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Näringslära

No description
by

Sara Hansson

on 2 October 2016

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Näringslära

Näringslära
Vad betyder Näringslära?
En vetenskap om de näringsämnen som finns i vår mat och hur kroppen tar hand om dessa
Energi - Vad är det?
I HKK pratar vi om energi i form av den mat vi stoppar i oss
Man benämner ofta detta i kalorier (kcal)

Hur ska man äta då?
Enligt LIVSMEDELSVERKET så ska vi äta enligt följande kostråd:
Tallriksmodellen och Matcirkeln
Tallriksmodellen
Vilka näringsämnen finns det?
Protein
Kolhydrater
Fett
Vitaminer
Mineraler
Vatten
Ingår i kroppens alla celler
Protein byggs upp av ett 20-tal aminosyror, varav 8 st måste tillföras via kosten
Proteinet i maten kommer både från vegetablilier och animaliska livsmedel
Protein kan endast lagras i musklerna
Rekommendrat dagsintag är 50-60 g per dag
I regel får vi i oss tillräckligt vid en vanlig kost
Kolhydrater finns framförallt i växtriket och är tillsammans med fett kroppens viktigaste energikälla
Består av tre olika typer:
Socker:
Stärkelse:
Kostfibrer:
Större delen av de kolhydrater vi äter blir till glukos i blodet, alltså blodsocker
Snabba och långsamma kolhydrater
Fett ger kroppen energi i koncentrerad form (det näringsämne som innehåller flest kcal/gram)
Kroppens byggstenar
Fettet tillför de essentiella (livsnödvändiga) fettsyror och fettlösliga vitaminer (A, D, E och K)
Fett är bärare av smakämnen och bidrar till matens konsistens
Kroppen kan bilda de flesta fettsyror själv utom Omega 3 och Omega 6, EPA och DHA (finns i fisk)
Transfetter är vegetabiliskt fett som är härdat, alltså omättat fett som omvandlats till mättat fett. Denna process påverkar fettets egenskaper som bla konsistens och hållbarhet
Livsnödvändigt, en vuxen person klarar sig bara några dagar utan tillförsel av vatten
Ca 60 % av kroppsvikten består av vatten
Regleringen av kroppens vätskebalans är nära knuten till saltbalansen
I njurarna (kroppens reningsverk tillsammans med levern) regleras vatten och saltutsöndringen av hormoner
ca 2-3 liter/dag beroende på vem du är
Vi känner till ett 20-tal olika mineraler, de viktigaste är:
Järn
Zink
Koppar
Selen
Jod
Mangan
Krom
Kobolt
Magnesium
Kalcium
Fosfor
Natrium
Kalium
Svavel
Vitaminer är livsviktiga för kroppen. De utgör grunde för hur ämnesomsättningen fungerar. De utgör viktiga antioxidanter och hormoner.
Det finns både såkallade fettlösliga vitaminer och vettenlösliga vitaminer
Fettlösliga: A, D, E och K. För att kroppen ska kunna ta upp dessa så krävs det att det finns fett i kosten. Det är mycket viktigt att dessa finns i kosten varje dag.
Vattenlösliga: B-vitaminer och C-vitaminer. Dessa vitaminer är viktiga för ämnesomsättningen och immunförsvaret. De innehåller ofta viktiga mineraler.
Vitamin A
Finns i animaliska produkter
Behövs för tillväxt
Påverkar synen positivt
Vitamin D
Naturlig vitamin D-källa är solen!!!
Behövs för immunförsvaret
Dess cancerhämmande effekter diskuteras
Skyddande effekt mot sjukdomen MS
D-vitamin källor i kosten är: Fet fisk, smör, grädde, äggula och lever. I magrare mjölkprodukter finns D-vitamin tillsatt
Vitamin E
Finns i vegetabiliska oljor, vetegroddar, frukt, grönsaker och frön
En antioxidant
Skyddar våra celler mot fria radikaler som
förstör våra cellmembran
Skyddar mot diabetes typ 1
Skyddar mot hjärt och kärlsjukdomar
Vitamin K
Har en viktig funktion i nervsysstemet
Finns i gröna kompakta grösaker
Vitamin K har en viktig funktion i ämnesomsättningen
Vitamin B6
Finns i: jäst, vetegroddar, fullkornsprodukter, lever, baljväxter, havregryn, bananer, potatis och frön
Viktigt vitamin för ämnesomsättningen
Vitamin B 12
Ett viktigt vitamin för kroppens alla celler. Speciellt för de som finns i mag -tarmkanalen
Folat
(Folsyra)
Behövs som byggstenar till vår arvsmassa, celldelningen är beroende av detta vitamin
Finns i bland annat: Bönor,
banan, lever, gröna blandgrönsaker
apelsin, mjölk och ägg
Vitamin C
(Askorbinsyra)
En viktig antioxidant
Finns i bland annat:
Paprika, kiwi, broccoli, potatis, nypon, apelsin
Viktig för immunförsvaret och sårläkningen
Vi behöver alltså äta för att få energi. Men vad används den till?
Kroppens organ
Hjärta och lungor
Hjärnan
Njurar och lever
Mat och hälsa
Vilka olika typer av fett finns det?
Omättat fett
Mättat fett
Matsmältning
Hålla rätt kroppstemperatur
Att utföra ett arbete
T.e.x motionera, baka, samtala
ca 50 % av energin gåt åt till detta
Bygga upp och ersätta vävnader
Vad påverkar hur mycket energi vi behöver egentligen?
Frukost, lunch och middag plus 2-3 mellanmål
Varierat
Mindre mättade fetter och mer omättade fetter
Välja fullkorn när man äter pasta, ris, bröd och gryn
Äta fisk 2-3 ggr/veckan
Äta enligt tallriksmodellen
Lösa och transportera näringsämnen till kroppens olika delar
Varje dag försvinner ca 2 liten vatten från dn kropp genom svett, utandning, urin och avföring
Matcirkeln
Frukt och bär
Grönsaker
Potatis och rotfrukter
Bröd, pasta, gryn och ris
Matfett
Mjölkprodukter
Kött, fisk, fågel, ägg, skaldjur
Full transcript