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TCC - Açougue

Apresentação da primeira parte do Trabalho de Conclusão de Curso em Administração para as Faculdades OPET
by

Renato Santini Maciel

on 2 May 2014

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Transcript of TCC - Açougue








Desenvolvimento do estudo do arranjo físico para a empresa
Casa de Carnes Irmãos Maciel


Acadêmicos: Antonio Loiola Bezerra
Carlos Eduardo Gironda Cabrera
Guilherme Jean Chrissante Figueiredo
Renato Santini Maciel
Rodrigo Santiago da Silva

Orientadora: Prof.ª Ma. Kawana Harue Sato


OBJETIVO GERAL
Propor alterações no arranjo físico interno para melhorar o fluxo dos clientes na empresa e no arranjo físico externo para uma reutilização do espaço, visando melhor acomodar e atender os clientes.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Analisar a instalação da empresa e o perfil do espaço existente;
Analisar os sistemas de armazenamento;
Analisar a movimentação das mercadorias no espaço físico da empresa;
Analisar a disposição dos produtos no espaço interno;
Analisar o processo de atendimento a cliente e fornecedores;
Propor uma reformulação do espaço físico interno e externo.

JUSTIFICATIVA
Em um ambiente cada vez mais competitivo, as empresas precisam buscar novas tendências e modelos de arranjos físicos para adequar suas estratégias de negócios com as do mercado concorrencial.
CARACTERIZAÇÃO DA EMPRESA

É composta por dois sócios, sete funcionários registrados e dois funcionários autônomos.


Localização
Pinhais
O ambiente físico é dividido em cinco partes distintas: açougue, conveniência, escritório, refeitório e parte externa.
RAMO ALIMENTíCIO
Foco principal: Comércio de carnes.
PROBLEMA
De que forma a alteração no arranjo físico poderá influenciar no atendimento e prestação de serviços da empresa Irmãos Maciel?
METODOLOGIA
INSTRUMENTO DE COLETA
dados;
entrevistas;
questionários;
observação.
TRATAMENTO DE DADOS
análise demonstrada em gráficos e tabelas
descritiva
exploratória
TIPO DE PESQUISA
POPULAÇÃO
quantidade de pessoas que frequentam o estabelecimento em um determinado dia e funcionários;
amostra estratificada;
questionário para 10% das pessoas da população frequentadora em determinado dia e todos os funcionários;
AMOSTRA
REFERENCIAL TEÓRICO
GESTÃO DE PROCESSOS
MUDANÇA ORGANIZACIONAL
ARRANJO FÍSICO
ESTOQUE
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
ABRAHAMSON, Eric. Mudança Organizacional. São Paulo: M. Brooks do Brasil, 2006.
ARAÚJO, Luis César G. de. Organização, sistemas e métodos e as tecnologias de gestão organizacional. 5. ed. São Paulo: Atlas, 2011.
CRUZ, Tadeu. Sistemas, organização & métodos: estudo integrado das novas tecnologias da informação e introdução à gerência do conteúdo e do conhecimento. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2008
SLACK, Nigel; CHAMBERS, Stuart; JOHNSTON, Robert. Administração da produção. 3. ed. São Paulo: Atlas, 2009.
Faculdades OPET
Curso de Administração

OBRIGADO!
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