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PROTEINAS

PROTEINAS
by

JAIRO TORRES

on 25 October 2012

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Transcript of PROTEINAS

LAS PROTEÍNAS son macromoléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. ¿QUE SON LAS PROTEÍNAS? Son transportar las sustancias grasas a través de la sangre, elevando así las defensas de nuestro organismo. Por lo tanto la ingesta diaria de estos nutrientes que son las proteínas es imprescindible para una dieta sana y saludable para todos siendo la ingesta de alimentos ricos en proteínas de especial importancia en la nutrición deportiva. Funciones de las proteínas Las proteínas poseen una estructura química central que consiste en una cadena lineal de aminoácidos plegada de forma que muestra una estructura tridimensional, esto les permite a las proteínas realizar sus funciones. Estructura de las proteínas Existen 20 aminoácidos diferentes que se combinan entre ellos de múltiples maneras para formar cada tipo de proteínas. Los aminoácidos pueden dividirse en 2 tipos: Aminoácidos esenciales que son 9 y que se obtienen de alimentos y aminoácidos no esenciales que son 11 y se producen en nuestro cuerpo. Clasificación de las proteínas Según su forma Fibrosas Globulares MIXTAS Según su composición Química Simples se clasifican en: Escleroproteínas Esferoproteínas
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