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MARQUESOTE

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by

Jeffer Velasquez

on 12 November 2016

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Transcript of MARQUESOTE

Ingredientes...
1/2 de cucharada deAzucar Granulada.
Preparación
Cascar los huevos, separar las yemas de las claras, poner éstas en un cuenco amplio, y batirlas enérgicamente hasta que alcancen el punto de nieve.
Incorporar las yemas de una en una y continuar batiendo. A medida que se va realizando esta operación, agregar el azúcar granulado.
...Ingredientes
4 Huevos
Marquesote
Es un pan tradicional de la gastronomía de Jutiapa. Por ser un pan que en su preparación no requiere de agua, su principal característica es que es seco y frágil, al no tener un ingrediente de sabor especial, resulta no tener un sabor penetrante, por lo que su acompañante principal es un chocolate caliente elaborado a base de leche o agua.
MARQUESOTE
1/3 taza de Harina suave
1/2 de cucharada deLevadura
1/4 de taza de Mantequilla fundida
Mezclar en un cuenco la harina tamizada con la levadura y añadir poco a poco a los huevos batidos, mezclando con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
Incorporar la mantequilla derretida y fría, y mezclar. Engrasar 2 moldes cuadrados, enharinarlos y repartir la masa. Cocer los bizcochos en el horno, previamente calentado a 190º, unos 25-30 minutos o hasta que estén cocidos (comprobarlo pinchando con una brocheta). Desmoldarlos sobre una rejilla y dejarlos enfriar. Espolvorear con el azúcar glass y servir.
PREPARACIÓN FINAL
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