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El secreto de la col morada

Trabajo Práctico Química
by

sofia conde

on 18 October 2014

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Transcript of El secreto de la col morada

Trabajo Práctico Química
"El secreto de la col morada"
Objetivo:
Observar el nivel de pH que contienen los elementos de la vida cotidiana
Antes de empezar, tenemos que saber que...
El pH
es un coeficiente que indica el grado de acidez o basicidad de una solucion acuosa.
Según su escala:
Un
ÁCIDO
es un compuesto químico que dona un catión hidrógeno (H+) a otro compuesto denominado base.
Una
BASE
es una sustancia que en disolución acuosa aporta iones OH- al medio.
La col morada
La col morada (repollo colorado) contiene un compuesto llamado
CINADINA
que funciona como indicador ácido-base.
EL EXPERIMENTO
1º PASO
Cortar finamente media hoja de col morada y luego machacar en un mortero.
MATERIALES
Repollo colorado (col)
mortero
vaso de precipitado
tubos de ensayo
gradillas
mechero de bunsen
trípode
Sprite
Leche
Agua
Vinagre
Jabón líquido
Alka-selter
Bayaspirina
Limón
Alcohol
2º PASO
Verter la col en un vaso de precipitado con agua y calentar por cinco minutos para hacer la extracción de la cinadina
3º PASO
Agregar el extracto de cinadina en las diferentes sustancias.
SPRITE
LECHE
Resultado
Según el indicador el pH de la leche es 5
Leche = ligeramente Ácido
VINAGRE
Resultado
Según el indicador el pH del vinagre es 2
Vinagre = ácido
JABÓN LÍQUIDO
Resultado
Según el indicador el PH del jabón es 6
Jabón = ácido
ATENCIÓN!
el indicador no ha marcado correctamente el pH del jabón. Este no es un ácido sino que un
básico
y su PH es de alrededor un 9.00 a 10.67.
ALIKAL

Resultado
Según el indicador el pH del alikal es 7
Alikal = neutro
BAYASPIRINA

Resultado
Según el indicador el PH de la bayaspirina es 3
Bayaspirina = fuertemente ácido
LIMÓN

Resultado
Según el indicador el PH del alikal es 7
Alikal = neutro
Resultado
Bayaspirina = fuertemente ácido
según el indicador el pH de la bayaspirina es 2
Resultado
Limón = ácido
Según el indicador el pH del limón es 2
ALCOHOL
Resultado
Según el indicador el pH del jabón es 4.5-6
Alcohol = ligeramente ácido
ATENCIÓN!
el indicador no ha marcado correctamente el pH del alcohol. Este no es un ácido sino que es
NEUTRO
y su PH, por lo tanto, es 7.
Resultado
Sprite = ácido
Según el experimento la sprite es básica ya que su color se tornó violeta. Pero, en realidad, la sprite es
ÁCIDA
y su pH es 3-3.5
CONCLUSIÓN
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Las diferentes sustancias con las que podemos entrar en contacto poseen un nivel de pH diferenciado que los caracteriza



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Para llevar una buena salud, el equilibrio del pH en nuestros fluidos corporales: saliva, orina, sangre, líquido inter celular y extra celular, lo es todo.
El pH es de gran importancia ya que muchos de los procesos o reacciones que ocurren en los seres vivos están influenciados o regulados por el pH.
La importancia del pH
El pH es importante ya que se considera que en espacios sumamente alcalinos o sumamente ácidos no es posible la existencia de vida por la altísima o bajísima presencia de hidrógeno.
Para provocar la reaccion química de alimentos y medicamentos.
Influye en los procesos enzimáticos de los seres vivos y en la desnaturalización de sus proteínas.
Camila Van Rafelghem
Lourdes Toscano
Sol Avaca
Azul González Anún
Galo Fonseca
Milagros De La Cruz
Olivia Ávalos
Sofía Conde
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