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Presentación del Producto Cuy Crips

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Transcript of Presentación del Producto Cuy Crips

El cuy, roedor nativo de América del Sur (Perú, Colombia, Venezuela), es una especie oriunda de los Andes y que ya era criado desde hace más de 500 años. También es conocido como cobayo, curi, conejillo de indias y en países de habla inglesa como “guinea pig”.  Se cría fundamentalmente para aprovechar su carne.
Aplicación de la Matriz de Selección de Ideas
Público Objetivo
5.¿En qué puntos de venta le gustaría adquirirlos?
4. ¿Estarías dispuesto a comer Nuggets de Cuy?
2. ¿Qué tipo de comida suele consumir?
ENCUESTA: INVESTIGACIÓN DEL PÚBLICO OBJETIVO NUGGETS DE CUY
¿Por qué?
Materiales y Materias primas:
Equipos y utensilios 
7. ¿Cuánto estaría dispuesto a comprar?
6. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por los Nuggets de Cuy?
3. ¿Consume usted Nuggets?
1. ¿Qué tipo de carne consume frecuentemente?
Producto Innovador.
Estimación de la Demanda
Población Total de Lima
8´445,211 habitantes

Estimación de la Demanda
Las necesidades que satisfacen o los beneficios que ofrecen: En este caso por los atributos que posee la carne de Cuy, ofrece un producto nutritivo y saludable; lo cual ayuda a complementar una buena alimentación.
Propósito
Disminuye la incertidumbre sobre la aceptación de una nueva propuesta de producto o servicio.
Aplicación de la Prueba de Concepto para la idea de producto
Técnicas Aplicadas:
Generación de Ideas
RESULTADO DE ENCUESTAS
CUY CRIPS
Dimensiones de las nuggets
Características físicas del producto
La carne más sana y saludable de fácil preparación.
Estos beneficios son la base sobre la que trabajaremos el posicionamiento del producto, la idea es comunicar estos beneficios y posicionarnos como un alimento sano y nutritivo. Por lo tanto, nuestro posicionamiento será:
Ideas de productos a diseñar
Posicionamiento Propuesto
Propiedades de la carne de cuy:
Agradable presentación
Por los atributos específicos del producto: La carne de cuy posee un alto contenido proteínico y bajo contenido de grasas, lo cual lo hace un alimento muy apreciado, sobre todo en estos tiempos en que existe una tendencia por adquirir alimentos saludables.
Carne de res

Carne de cerdo

La competencia indirecta son los productos o carnes frescas en general.
Carne de pollo
Competencia Indirecta
Rico Pollo
Avinka
Si bien es cierto la carne de cuy tiene propiedades nutricionales que la diferencian de las otras carnes del mercado; es debido a su presentación (carne pre-cocida) que estaría compitiendo con otras marcas de Nuggets y la variedad de productos pre-cocidos que existen en el mercado.
San Fernando
Competencia Directa
Presentación del Producto Cuy Crips
"Cuydando su salud"

Las nuggets de cuy es un PRODUCTO NUEVO, pues el consumidor aún no es consciente del alto valor nutricional y bajo contenido de grasa que posee.
Es un producto novedoso y único.
Rapidez en el tiempo de preparación.
Población encuestada entre 25-45 años.
Hemos detectado en nuestro público objetivo lo siguiente:
Carne de cuy envasado al vacío
Crips Cuy
Hamburguesas de cuy
Aplicación de la Prueba de Concepto para la idea de producto
Posicionamiento Propuesto
Estrategias de Posicionamiento
Estrategias de Posicionamiento
Propuesta de Valor
La propuesta de valor seleccionada es la de más por más, la idea es diferenciar al producto de la competencia y que mejor indicador de posicionamiento que el precio; nuestro producto ofrece más beneficios muy apreciados por el público (carne nutritiva y saludable); es por ello que se lanzará al mercado un producto con un precio relativamente más alto que el de la competencia, para así crear una sensación de calidad.
Factibilidad Técnica
Estimación de la Demanda
Estimación de la Demanda
Estimación de la Demanda
Costo del Prototipo
Porción Consumible
Marca del Producto
Bolsa y Empaque del Producto
Encuesta
Demanda
Comida saludable y nutritiva.
Baja en grasas.
Recomendada para la salud.
Rápida preparación.
Excelente presentación.
Necesidad de Información acerca de otras alternativas de alimentación sana, aun no es muy conocido todas las bondades y propiedades medicinales que pueden encontrar en el Cuy.
Deseo de comer alimentos sanos y nutritivos, en este caso el cuy por las propiedades que posee (alto valor proteico y bajo en grasas).
Tiempo de preparación.
Role play
Tendencias
Fuentes Externas
Identificación: Permite identificar si el concepto será un éxito o fracaso.
Priorización: Determina para concentrar esfuerzos con mejores posibilidades de éxito.
Evaluación: Los conceptos son revisados y evaluados antes de realizar una inversión.
Creatividad: Estimula la generación de nuevas ideas, para la selección del concepto con bajo riesgo.
19.1% de proteína.
7.41% de grasa.
Por otro lado está la presentación (nuggets) la cual es una presentación diferente, adecuada al mundo moderno, haciéndolo más atractivo y beneficioso.
Carne de cuy deshuesada.
Agua.
Extendedor.
Condimentos y aditivos.
Balanza.
Cuchillo.
Beakers
Pipeta.
Pipeteador.
Tabla para picar.
Molino.
Bandejas.
Congelador
Bandejas para congelación.
Población Total de Lima Urbana
8´275,823 habitantes
MARKETING MIX
El marketing mix nos va a permitir analizar cuatro variables básicas: producto, precio, distribución y promoción.
Producto
Se ofrecerá en una bolsa de aluminio, diseño bien elaborado, el peso del contenido será de una bolsa de 240 gr. Equivalente a 12 unidades de Cuy Crips. Por otro lado tenemos la presentación en caja que consta de 10 bolsas.
Precio
El precio al público será de S/.14.00. La razón es porque creemos necesario aplicar la estrategia para fijación de precios por descremado, pues consideramos que existe una relación estrecha entre CALIDAD – PRECIO - INNOVACION, pues los atributos presentados por nuestro producto no los tienen en su conjunto ninguna de las demás presentaciones de carnes, es decir, su precio refleja la cuota extra colocada en la elaboración del producto. Así lanzamos al mercado un nuevo producto con un precio alto, para que, de ese modo, podamos crear una sensación de calidad.
Plaza
Nuestro mercado principal serán los supermercados (Plaza Vea, Metro, Tottus) y Minimarkets.
Promoción
Debido a que es un producto nuevo consideramos que será necesario invertir inicialmente en impulsadores que hagan degustar nuestro producto, los cuales se encontraran en los principales supermercados de Lima donde se concentra nuestro público objetivo (personas con raíces andinas). Además de repartir folletos en las diferentes ferias gastronómicas, impulsando mediante este tipo de publicidad el consumo del Cuy y dando a conocer sus bondades para la salud.
Para el cálculo del mismo se ha considerado los costos fijos y variables, además del margen de utilidad, valga recalcar que este margen es un principio no será muy significativo, pues dada el inicio de operaciones se han comprado cantidades mínimas de insumo por lo que los precios han sido hasta cierto punto elevados, con el aumento de la participación de mercado, se adquirirán mayores volúmenes e incluso se acortara la cadena de productiva, pues tendremos cuyes criados por la misma empresa, lo que reducirá significativamente los costos de producción.
Conclusiones
Este trabajo nos permitió conocer con mayor detalle todo el proceso de creación de un producto; comenzando por la concepción de la idea, luego mediante una investigación de mercado, averiguar cuál sería la aceptación de este nuevo producto, conocer los procedimientos e implementarlos para su correcto funcionamiento.
Todo este trabajo debe de ir de la mano con un completo plan de marketing, que nos ayudara a comunicar correctamente los beneficios de nuestro producto.
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