Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Make your likes visible on Facebook?

Connect your Facebook account to Prezi and let your likes appear on your timeline.
You can change this under Settings & Account at any time.

No, thanks

Ljubinkin kolač

probák próbája
by

radmila roczkov

on 15 September 2014

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Ljubinkin kolač

Sastojci

1 litar mleka
2 decilitara vode
2 ravne kašike soli
4 punije kašike šećera
4 žumanjka
2 cela jajeta
2 kvasca
1 Rama margarin 250 grama
2 kilograma mešanog brašna: 1 kg oštrog brašna (rétes liszt BFF55) 1 kg mekog brašna (finos liszt BL55)

Potrebno imati
1 šerpu 33 cm promera/širine i 13 cm visine
1 rernu

Priprema
Brašno pomešati i prosijati, zimi paziti da nije hladno.
Mlako mleko pomešano sa vodom staviti u posudu u kojoj cemo mesiti.
Dodajmo so, šećer, jaja i kvasac i dobro izmešajmo, probajmo umešanu smesu. Treba da osetimo i so i šećer.
Postepeno dodavati brašno, paziti da ne bude tvrdo, tj. testo gusto. Testo treba dobro umesiti, povremeno umačimo ruku u mlaku vodu i dalje mesimo uvek do dna posude, da dodamo vazduha u testo. Izmesimo ga tako da ne bude ni mekano ni tvrdo.
Nakon toga namažimo testo mekim margarinom i margarin malo po malo sve dog ga imamomo umešajmo/uradimo u testo.
Ostaviti testo na mlako mesto da raste.
Kada se testo digne, prvo pripremimo šerpu, dobro je namažimo sa mekim margarinom, zatim masnom rukom preradimo, tj. izmešamo testo ponovo. Dasku dobro pobrašnimo i izručimo testo na nju. Tu testo malo pokupimo i izsečemo ga na četiri dela.
Svaki komad ponovo promesimo i u obliku vekne ostavimo na 5 minuta da se odmore.
Nakon toga pristupimo pravljenju pletenice od 3 vekne a sa četvrtom pletenicu treba obuhvatiti i staviti u šerpu.
Ostavimo ovako pripremljen kolač prekriven kuhinjskom krpom da se digne do ivice šerpe. Tada izmutimo 1 jaje i premažemo kolač, pazimo da ne procuri po ivicama, tada ćemo teško moći izvaditi pečen kolač iz šerpe.

U predgrejanu rernu staviti kolač da se peče 10 minuta na 220 stepeni, zatim staviti na 170-160 stepeni i kolač peći daljih 85 minuta.
Kada izvadimo kolač iz rerne vodom ga umijemo, tj. premažemo. Ako nam jaje nije procurelo lako ćemo ga izvaditi, samo ga trebamo malo protresti u šerpi, ako se ne miče nožem naći i odvojiti mesto gde se jaje zapeklo. Staviti vruć kolač na dasku i prektiti ga debljom kuhinjskom krpom ili stolnjakom.
Sastojci
Ljubinkin kolač
Potrebno imati
1 šerpu 33 cm promera/širine i 13 cm visine
1 rernu

2 decilitara vode
2 ravne kašike soli
4 punije kašike šećera
4 žumanjka
2 cela jajeta
2 kvasca
1 Rama margarin 250 grama
2 kilograma mešanog brašna:
1 kg oštrog brašna (rétes liszt BFF55)
1 kg mekog brašna (finom liszt BL55)
1 litar mleka
Full transcript