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TIPOS DE COMPRAS HOTELERAS

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by

Gisseth Duran

on 17 March 2014

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Transcript of TIPOS DE COMPRAS HOTELERAS

TIPOS DE COMPRAS HOTELERAS
Las compras de alimentos se hacen a través de las solicitudes diarias de la lista de mercado que suministra el Chef Ejecutivo y la solicitud de compras enviadas por el Almacenista de Alimentos y Bebidas.
Compras de alimentos
De acuerdo al inventario mensual en los primeros días de cada mes, el Gerente de
Costos, se encargará de elaborar las requisiciones de compras de las bebidas necesarias para el consumo del mes
compras de bebidas
Estas requisiciones de compras requieren mucha información de tipo técnico y por lo menos tres proveedores sugeridos.
COMPRAS DE MANTENIMIENTO
Las compras de suministros son solicitadas directamente por el encargado del almacén general, él elabora las requisiciones de compras en el lapso de los primeros cinco días del mes,
COMPRAS DE SUMINISTROS
Las compras del departamento serán autorizadas y revisadas por el Gerente del Departamento de Imprenta, quien elaborará las requisiciones de compra y las enviará al departamento para proceder a las debidas compras.
COMPRAS DE IMPRENTA
El equipo de operaciones se compra de acuerdo a la reserva de presupuesto establecido el año anterior a la operación. Tal es el caso de las compras de lencería que son solicitadas por el Departamento de Ama de Llaves en conjunto con el Departamento de Lavandería.
COMPRAS DE EQUIPO DE OPERACIONES
El presupuesto para equipos y mobiliarios, consta de todo el equipo que se compra para remplazar el ya existente, según inventario inicial de los activos fijos del hotel.
COMPRAS DE EQUIPOS Y MOBILIARIOS
Estos presupuestos son llevados por el Departamento de Ama de Llaves y el Departamento de Compras, quienes asumirán la necesidad de adquirir nuevos lotes de uniformes en la fecha precisa o cuando algún Gerente de Departamento lo notifique.
COMPRAS DE UNIFORMES
Generalmente estos artículos por lo pequeño que son y por no tener una secuencia de compra, no están en stock en los almacenes del Hotel, por ende casi siempre serán compras prácticamente de "urgencia", las cuales deberán ser recibidas en el hotel a la mayor brevedad posible, el mismo día de solicitadas.
COMPRAS MENORES
En la organización hotelera existen muchos tipos de compras, pero las más importantes son:
GRACIAS
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