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PLANO DE AÇÃO NA COZINHA

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by

suzana aparecida santos

on 28 March 2016

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Transcript of PLANO DE AÇÃO NA COZINHA

Manual para manipuladores
de alimentos

Manual para contaminação cruzada
Todos manipuladores de alimentos precisa conhecer informação sobre higiene para evitar contaminação
Principalmente nas pessoas
As pessoas que comem alimentos contaminados poden ficar doentes
. Diarréia
.Nausea
.Vomito
.Dor abdominal
.Febre
.Formação de gases
.Fadiga
.Perda de apetite
Os microrganismo estão em todos os lugares e chegam aos alimentos ,geralmente pela falta de higiene pessoal ou por falta de cuidado na preparação
Não manipular os alimentos se estiver doente
Não fumar durante o tabalho
Não cantar,tossir ou espirrar sobre os alimentos
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