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LOS ALIMENTOS CON

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by

Anyela Arciniega

on 22 April 2014

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Transcript of LOS ALIMENTOS CON

LOS ALIMENTOS CON
PREBIOTICOS Y
SUS BENEFICIOS PARA LA SALUD EN EXPERIMENTOS


Inulina
actividad de enzimas bacterianas
=
riesgo de cáncer
Producidas en
fase II detoxificacion hígado
glucuronidación
Toxinas + ac.glucoronico
Actividad normal de enzimas
carcinogenesis
enzimas bacterianas B-GAL. B-GLUCUR y alfa-GLU,
ingesta complementaria de inulina
excreción de xenobioticos
B-GAL( β-galactosidasa )
= fermentacion
B-GLUCUR
= excrecion
Xenobioticos
Conclusiones
Prebioticos
Cáncer de colon
Pólipos carcinoma
La dieta ayuda a reducir el riesgo de padecer este cáncer
grasas

anaerobios en la microflora bacteriana

ácidos biliares
carcinogenos
consumo de fibra
Probioticos
Son microorganismos que se encuentran en los alimentos
Simbioticos
Son alimentos que combinan los probioticos y prebioticos aumentando la presencia de bacterias beneficiosas
Prebioticos

Alimentos no digeribles

Estimulan el crecimiento de:
* Bifidobacterias
* Lactobasilos
Carbohidratos prebioticos
Entre los mas importantes se encuentran los fructanos como:
* fructooligosacaridos (FOS)
* Inulina
experimento
MATERIALES Y METODOS
Ratas albinas Wistar
GRUPO CONTROL
Peso corporal 69,90 g
GRUPO EXPERIMENTAL
Peso corporal 32,64 g
ALIMENTOS
Grasas (HF) que contiene 10%
Prebioticos BeneoSynergy a una dosis de 2% de la dieta HF
Compuesto
Inulina de cadena larga
Oligofructosa de cadena corta
2 SEMANAS DESPUES
Las ratas se trataron con N, N dimetilhidracina
1 dosis de 20 mg / kg , dos veces a intervalos de semanas
FINAL DE LAS 8 SEMANAS
Ratas fueron anestesiados
Muestras de sangre tomadas por Corazón por punción
Análisis de Laboratorio
Se centrifugaron a 2500 g durante 15 min
Concentración de ácidos biliares
Determinar
EXAMINARON MUESTRAS
Heces recién recogidas
Actividad Enzimática
α-galactosidasa (α-GAL)
β-galactosidasa (GAL)
β-glucuronidasa (β-GLUCUR)
α-glucosidasa (α-GLU)
β-glucosidasa (β-Glu
FLORA BACTERIANA
CONTRIBUYE
FUNCIONES
ALTERACIONES
Diarrea
Gastroenteritis
Colitis ulcerosa
Síndrome del intestino irritable
Metabolismo de oligo y polisacaridos en la flora intestinal
Bacterias
utilizan
Glicohidrolasas
Propionico
Acido butirico
Acido Acetico
Causa apoptosis
Reduce la metástasis en las
celulas del colon
Protege de carcinogenos genotoxicos
Concentracion de
trigliceridos y colestero

Resultados
peso corporal
21%
28%
consumo de alimentos
disminución de las enzimas bacterianas y el tratamiento con inulinas
concentración de ácidos grasos de cadenas cortas
lactobacilos
prevención de diarrea
-rotaviral en los niños.
-de viajero.
-causada por antibióticos.
uso
otros usos
trastornos de la piel
Bifidobacterias
pouchitis
colitis ulcerosa
uso
tratamiento de enfermedades de la piel.
eczema atopica
candidiasis
combatir helyc

colesterol
promueve el sistema inmune
resfríos,hepatitis,
paperas, cáncer y estim. sist inmune
prevención de enfermedades respiratorias en infante
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