Loading presentation...

Present Remotely

Send the link below via email or IM

Copy

Present to your audience

Start remote presentation

  • Invited audience members will follow you as you navigate and present
  • People invited to a presentation do not need a Prezi account
  • This link expires 10 minutes after you close the presentation
  • A maximum of 30 users can follow your presentation
  • Learn more about this feature in our knowledge base article

Do you really want to delete this prezi?

Neither you, nor the coeditors you shared it with will be able to recover it again.

DeleteCancel

Copy of Spy Project

No description
by

Ánh Nguyệt

on 21 April 2015

Comments (0)

Please log in to add your comment.

Report abuse

Transcript of Copy of Spy Project

Các nhân tố góp phần vào sự thành công của KFC
Mô hình hoạt động của KFC
Tổng quan về nhượng quyền thương mại
The Product
3.1. Khu vực sản phẩm
Phân loại nhượng quyền thương mại
Tổng quan về KFC
2.1. Lịch sử hình thành
Resources
2
KFC
Nhóm 2
Phân tích mô hình hoạt động kinh doanh nhượng quyền thương mại của thương hiệu KFC Việt Nam (thông qua 4 trụ cột, 9 nhân tố: sản phẩm, khách hàng, quản trị cơ sở hạ tầng, tài chính).
Phân tích và đánh giá các nhân tố góp phần vào sự thành công của thương hiệu nhượng quyền này.
Đề tài
KFC Việt Nam
Phải có sự tham gia của 2 bên chủ thể
Bên nhượng quyền
Bên nhận quyền
Bên nhận quyền có quyền bán hàng hóa của bên nhượng quyền những phải tuân theo các kế hoạch của bên nhượng quyền
Bên nhận quyền phải trả 1 khoản phí cho bên nhượng quyền
Theo hoạt động kinh doanh
Nhượng quyền phân phối sản phẩm
Nhượng quyền sử dụng công thức kinh doanh
1939 Sáng chế bởi ông Harland Sandner
1964 Thành lập KFC Coporation
1986 Pepsi Co mua lại KFC
1997 Tricon Global Restaurants
2002 YUM ! Brand
1.1. Khái niệm
1.2. Đặc điểm
1.2. Đặc điểm của nhượng quyền thương mại
2.3. Phát triển tại Việt Nam
12/1997
6/2006
2/2013
KFC
[ Kentucky Fried Chicken ]
Trụ sở chính: Louisville, Kentucky
12 triệu khách hàng mỗi ngày
92 quốc gia trên thế giới
34 000 nhà hàng trên thế giới
Doanh thu: 22 tỷ Usd (năm 2013)

2.2. Thành tựu
4.5 tỷ miếng gà/ năm
Tầm nhìn
2.4. Tầm nhìn, sứ mệnh
Trở thành người dẫn đầu thức ăn nhanh theo kiểu phương Tây, dịch vụ thân thiện, thức ăn chất lượng cao, không gian thoáng đãng
Sứ mệnh
Công nhận là then chốt
- Chuyên về các sản phẩm gà rán, nướng và quay, cùng các món ăn kèm và các loại burger
Sản phẩm của KFC
Phần ăn combo
Gà rán, gà quay
Buger - cơm
Thức ăn nhẹ, thức uống
Gà rán truyền thống
Phần ăn trẻ em
Gà giòn cay
Gà truyền thống
Gà quay tiêu
Gà quay giấy bạc
Cơm gà truyền thống
Buger tôm
Cơm phi - lê gà quay tiêu
3.1. Khu vực sản phẩm
Đặc trưng của sản phẩm
Được tạo ra bởi công thức chế biến bí mật
Hương vị thơm ngon hấp dẫn, có tính gây nghiện cho người dùng:
Miếng gà có lớp da giòn tan
Màu vàng nâu đậm
Thịt mềm bên trong
Vị ngọt béo từ thịt
Hương thơm đậm đà từ các loại gia vị
Đánh vào vị giác của người dùng
Tập trung vào sản phẩm cốt lõi là gà rán
3.2. Khu vực khách hàng
3.2.1.Khách hàng mục tiêu:
Những người trẻ 17-29 tuổi
Những gia đình có trẻ em tại các tỉnh, thành phố lớn.
- Họ là những ai?
Đặc điểm của họ là gì?
3.2.1.Khách hàng mục tiêu:
3.2. Khu vực khách hàng
- Độ tuổi: 17- 29 tuổi - Gia đình có trẻ em
- Tâm lý: Có xu hướng sính ngoại, khả năng tiếp cận văn hóa mới nhanh và tương đối dễ dàng
- Thu nhập: Khá và ổn định
- Vị trí địa lý: thành phố lớn, đông dân cư
Với thu nhập trung bình Việt Nam khoảng 4 triệu VNĐ/tháng, khách hàng mục tiêu của KFC rơi vào tầng lớp từ B trở lên.
3.2. Khu vực khách hàng
3.2.2. Kênh phân phối
Kênh phân phối trực tiếp
Kênh phân phối gián tiếp

Hơn 140 nhà hàng có mặt tại hơn 19 tỉnh/ thành phố trên cả nước
+ Vị trí: Ngã tư lớn với lợi thế có 2 mặt tiền, không gian rộng, nhiều chỗ để xe hay trong các siêu thị, trung tâm thương mại lớn
+ Cách bài trí:
không gian thoáng đãng
nội thất, trang trí đều theo một màu chủ đạo là màu đỏ
hệ thống bàn ghế, quầy phục vụ, bếp, đèn treo, dao đĩa đều theo 1 tiêu chuẩn chung

+ Tổ chức phục vụ:
Hệ thống nhân viên trực tiếp tiếp xúc với khách hàng tại một cửa hàng KFC bao gồm nhân viên trông giữ xe, nhân viên đón tiếp và nhân viên phục vụ bàn.
=> được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, luôn nở nụ cười thân thiện chào đón khách hàng
HÃY CÙNG CHÚNG TÔI MANG SỰ HÀI LÒNG VÀ VỊ NGON CỦA KFC
ĐẾN TẤT CẢ MỌI NGƯỜI Ở KHẮP MỌI MIỀN ĐẤT VIỆT!
=> Dịch vụ bán hàng trực tiếp của KFC luôn tạo được thiện cảm cho khách hàng.
Mức độ hài lòng của khách hàng với hệ thống nhà hàng KFC ( Theo VinaResearch)
- Thực trạng hoạt động
Kênh phân phối trực tiếp
Kênh phân phối gián tiếp
- Bao gồm hệ thống đặt hàng trực tuyến thông qua website và Mobile app; mạng xã hội như facebook, zalo
Chỉ cần vài thao tác đơn giản, người dùng có thể đặt hàng online, xem thực đơn món ăn, tra cứu địa điểm nhà hàng hay nhận những thông tin khuyến mãi mới nhất từ KFC
KFC đã hợp tác với Foodpanda – công ty đứng đầu trong thị trường đặt hàng thức ăn trực tuyến tại Việt Nam, hướng tới một hệ thống bán hàng online chuyên nghiệp và nhiều tiện ích hơn.
KFC
Lotteria
Jollibee
McDonald's
(*) Bounce Rate: Tỷ lệ % người truy cập vào website không tìm thấy thông tin hữu ích.
(Theo Vinaresearch)
Mức độ hài lòng chung của khách hàng qua các kênh phân phối
3.2.3. Quan hệ với khách hàng
Phân khúc theo thu nhập:
Khách hàng có thu nhập khá
- Nhận được 01 thẻ VIP để nhận được ưu đãi giảm giá 10% cho mỗi lần đến thưởng thức các món ăn của KFC
Khách hàng sẽ cảm thấy mình rất quan trọng đối với nhà hàng, đồng thời tạo cảm giác được quan tâm, phục vụ nhiệt tình
Khách hàng có thu nhập khá
Khách hàng có thu nhập thấp
3.2.3. Quan hệ với khách hàng
Phân khúc theo thu nhập
Khách hàng có thu nhập thấp
- Đưa ra những chương trình khuyến mãi và các combo tiết kiệm.
3.2.4. Kết nối và duy trì quan hệ với khách hàng
3.3. Khu vực cở sở hạ tầng
3.3.1. Các nguồn lực chính:
Nhân lực
Vật lực
Thương hiệu
Bí quyết công nghệ
Nhân lực
Đội ngũ nhân viên
Tuyển dụng
Đào tạo
Phát triển
Đội ngũ đầu bếp
Vật lực
Thương hiệu
Logo
Slogan
Bí quyết công nghệ
Các sản phẩm của KFC đều phải tuân thủ các theo quy trình công nghệ sản xuất chặt chẽ đã được quy định
Gà được lấy giống từ Mĩ và nuôi theo quy trình kĩ thuật cụ thể, có hệ thống kiểm dịch chặt chẽ
Thịt gà KFC được chế biến từ cùng một công thức bí mật, được tẩm ướp một loại hương vị rất đặc biệt, pha chế dựa trên 11 loại thảo mộc cùng với kĩ thuật nấu cơ bản
3.3. Khu vực cở sở hạ tầng
3.3.2. Mạng lưới đối tác
Nhà cung cấp
Nhà phân phối
Nhà cung cấp
Nhà phân phối
- Là hệ thống 140 cửa hàng rộng khắp trên cả nước

Mối quan hệ giữa nhà phân phối, nhà cung cấp đối với KFC
- Các nhà phân phối thực chất là các cửa hàng nhượng quyền kinh doanh của KFC nên chịu sự ràng buộc lớn theo hợp đồng kí nhượng quyền đã kí kết, từ hình thức hoạt động, tổ chức, sản phẩm , chất lượng phục vụ cho tới doanh thu .
- Nhưng đối với các nhà cung cấp thì đây là hình thức hợp tác dựa trên quyền lợi của mỗi bên, vậy nên sự ràng buộc dựa trên hợp đồng đã kí kết về chất lượng, giá thành, thời gian…nhưng không bị ràng buộc bởi hình thức tổ chức hay lợi nhuận riêng.
3.3. Khu vực cở sở hạ tầng
3.3.3. Các hoạt động chính
- Hoạt động chế biến
Chế biến là hoạt động quan trọng tạo nên cạnh tranh của KFC với các thương hiệu khác cùng ngành.

KFC chế biến món gà rán bằng công thức riêng, quy trình riêng

Áp dụng các công nghễ sản xuất tiên tiến

Nguyên vật liệu đầu vào chất lượng, giá rẻ

Không tốn quá nhiều chi phí phát sinh như vận chuyển do khả năng mua bán nguyên vật liệu , quản lý nguyên vật liệu và chế biến nguyên vật liệu được kiểm soát chặt chẽ có hệ thống.
Quy trình chế biến gà rán KFC
Kiểm tra chất lượng
Ngâm + làm khô
Trộn bột chiên
Nướng
Tẩm ướp
3.4. Khu vực tài chính
3.4.1. Cấu trúc chi phí
Chi phí cần thiết để KFC vận mô hình kinh doanh
Tải sản tối thiểu: 1,5 triệu USD
Tài sản lưu động tối thiểu: 750.000 nghìn USD
Phí nhượng quyền: 45.000 nghìn USD
Phí duy trì: 4% doanh số
Phí quảng cáo: 5% doanh số
Chi phí đầu tư
Chi phí hoạt động
Tiền bản quyền: 600 USD/tháng
Phí quảng cáo khu vực: 3% thu nhập
Phí quảng cáo toàn quốc: 2% thu nhập
3.4. Khu vực tài chính
3.4.2. Doanh thu
Bản sắc thương hiệu
Sự tin tưởng vào mô hình kinh doanh
Sự am hiểu địa phương
Chiến lược và tài chính
Giá trị thương hiệu của KFC năm 2014

Đưa ra những sản phẩm mới phù hợp khẩu vị người Việt Nam
(Theo VinaResearch)
Bảng hệ thống các kênh phân phối của 4 thương hiệu thức ăn nhanh tại Việt Nam
1. TỔNG QUAN VỀ NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI
2. TỔNG QUAN VỀ KFC
2. TỔNG QUAN VỀ KFC
2. TỔNG QUAN VỀ KFC
2. TỔNG QUAN VỀ KFC
3. PHÂN TÍCH MÔ HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA KFC
3.1. Khu vực sản phẩm
3.1. Khu vực sản phẩm
3.1. Khu vực sản phẩm
3.1. Khu vực sản phẩm
3.2. Khu vực khách hàng
3.2.1. Kênh phân phối
3.2. Khu vực khách hàng
3.2.2. Kênh phân phối
3.2. Khu vực khách hàng
3.2.2. Kênh phân phối
3.2. Khu vực khách hàng
3.2.1. Kênh phân phối
3.2.2. Kênh phân phối
3.2.2. Kênh phân phối
3.2.2. Kênh phân phối
3.2.2. Kênh phân phối
3.2.2. Kênh phân phối
- KFC thực hiện thông qua các kênh phân phối gián tiếp như website, trang fanpage trên Facebook và Zalo.
- KFC có một đội ngũ nhân viên trả lời các thắc mắc nhanh nhất cho khách hàng, ghi nhận những phản hồi trái chiều để tự hoàn thiện mình, đồng thời có thể gắn kết với khách hàng, cho họ cảm giác được chăm sóc đặc biệt.
3.2.1. Các nguồn lực chính
- Là những người trẻ, chu đáo, nhanh nhẹn, linh hoạt và hết lòng vì khách hàng
- Là những chuyên gia trong lĩnh vực ẩm thực
3.3.1. Các nguồn lực chính
- KFC có hơn 35000 nghìn nhà hàng trên thế giới.
- Phủ sóng tại 19 tỉnh thành phố trên cả nước với hơn 190 nhà hàng
3.3.1. Các nguồn lực chính
3.3.1. Các nguồn lực chính
3.2.2. Mạng lưới đối tác
- ABC Bakery hiện là nhà cung cấp độc quyền bánh burger cho KFC.ABC buộc phải tổ chức dây chuyền sản xuất độc lập cho hãng, vì công thức của KFC được bí mật và khác hoàn toàn sơ với các hãng khác.

- Nguồn gà cung cấp cho hệ thống KFC Việt Nam được lấy từ Công ty Giết mổ gia súc C.P Việt Nam (Đồng Nai).

- Foodpanda cung cấp hệ thống đặt hàng online cho KFC

- Pepsi là cung cấp đồ uống độc quyền cho KFC
3.3.2. Mạng lưới đối tác
3.3.3. Các hoạt động chính
3.4.1. Cấu trúc chi phí
Giá trị thương hiệu của KFC là hơn 6 tỷ USD, xếp vị trí thứ 68 trên tổng số 100 thương hiệu đắt giá nhất do Interbrand xếp loại
Full transcript