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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

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INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL
ESCUELA SUPERIOR DE COMPUTO
"Determinación del óptimo técnico y económico en una granja porcícola en
Temascaltepec, Estado de México"

UNIDAD II. COMPORTAMIENTO DEL PRODUCTOR
Actividad II.- Estudio de caso
Alumno: Gomez Ramirez Oswaldo
Grupo: 2CM8
FUNDAMENTOS ECONOMICOS
Fecha de entrega: 19/04/16
Contenido
2.- Objetivos generales
3.-Objetivos particulares
4.- Desarrollo

4.1.- Conceptos básicos

4.2.1 Materiales y métodos

4.2.- Análisis de la investigación
1.- Introducción
4.2.2 Resultados y discusión
4.2.2.1 Por etapas decrecimiento
5.- Conclusiones
Tabla de graficos
1.- Cantidad de insumo utilizado y de producto obtenido por etapa
2.- Producto total, producto medio y producto físico marginal por unidad de insumo variable
Cuadros
3.- Estimación del producto total, producto medio y producto físico, marginal por unidad de insumo después de los 118 kg
Graficas
1.- Curva de la función de producción.
2.- Producto total por unidad de insumo
4.- Intensidad óptima.(datos para noviembre de 2004)
5.- Equivalencias de utilidades esperadas a diferentes escenarios de pesos de los cerdos y precios
1
En las granjas de cerdos, la administración juega un papel clave para lograr la eficiencia y la optimización en el uso de insumos y recursos que permitan mejorar la producción de carne.

Los porcinocultores no solamente deben ser eficientes en su producción interna, sino contar además con el conocimiento de factores externos, instrumentos técnicos y económico-administrativos que les permitan tomar decisiones en su mercado.

En esta presentación de mostrara la relación entre dichos factores y el alcanzar el punto óptimo técnico y económico.
1
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Objetivo general
Analizar los factores variables que interactúan en el óptimo técnico y económico de una granja porcicola en Temascaltepec, Estado de Mexico, para generar máximos beneficios al productor.
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Objetivos particulares
Identificar los factores que influyen en el óptimo técnico y económico.
Conocer la planeacion de insumos necesaria para optimizar el uso de estos.
Analizar los modelos matemáticos asociados a el óptimo técnico y económico.
Identificar el peso óptimo en el puerco que demanda el mercado para maximizar las ganancias del productor.
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Desarrollo
4.1 Conceptos básicos
Funcion de producción:
Relación que ilustra las posibilidades de producción de una cierta tecnología a partir del empleo de niveles sucesivos de insumos.

Óptimo técnico:
es donde la función de producción encuentra su máximo, en términos de volumen de producción física.

Óptimo económico:
Hace referencia al nivel de producción donde se maximizan los beneficios(ingresos totales-costos totales).



1
4
Desarrollo
4.1 Conceptos básicos
Producto total:
El Producto Total la cantidad de bienes producidos por todos los trabajadores e insumos aplicados a la producción.

Producto medio:
El producto medio se define como la cantidad promedio producida, por cada unidad de un determinado factor.

Producto Marginal:
El producto marginal se define como el aumento del producto total, cuando se aumenta la cantidad utilizada de un insumo en una unidad.




1
2
3
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1
4
Desarrollo
4.2 Análisis de investigación
En la práctica comercial se observa que los compradores de cerdos bajan los precios/kg en pie cuando éstos sobrepasan un determinado nivel de peso que puede ser desde 85 kg hasta 120 kg dependiendo del mercado y de la calidad de las canales (Gómez, 2005: 205).
Es importante que el porcicultor tenga conocimiento del momento en que los cerdos logran su peso óptimo; con la finalidad de procurar su comercialización a fin de lograr maximizar sus ganancias.

Se analizaran algunos puntos importantes de la investigación como:

¿Cuánto alimento debe utilizarse por animal o grupo de animales?
Función alimento-peso óptimo del cerdo en sus diferentes etapas de crecimiento.
Etapa donde se encuentra la máxima utilidad.
Peso óptimo para obtener maximos beneficios.



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1
4
Desarrollo.
4.2.1 Materiales métodos
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1
4
Desarrollo.
La mayor parte del alimento de los cerdos se prepara en la misma unidad de producción, para lo cual se utilizan diferentes insumos.

La información sobre el uso de los diferentes tipos de alimento en el proceso de cría y engorda del cerdo al inicio de cada etapa, el
peso de entrada y salida y los niveles de consumo de alimento es correlacionada atraves del siguiente modelo matemático:
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1
4
Desarrollo
4.2.2 Resultados y discusión
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1
4
Desarrollo.
A medida que el lechón va desarrollándose, las necesidades de insumo variable para la obtención de un kg de peso se incrementan, llegando al punto de inflexión de la curva donde el producto marginal alcanza su nivel máximo, lo cual se logra en la etapa de
preiniciación
.

El producto promedio máximo se alcanza entre las etapas de crecimiento y finalización y el producto total máximo se logra después de los 120 kg de peso.

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1
4
Desarrollo.
Cuadro 1.-
Cantidad de insumo utilizado y de producto obtenido por etapa.
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1
4
Desarrollo.
Cuando el lechón consume 13.8 kg de alimento se logra el incremento máximo en el peso.

En la lactación, se observa mayor respuesta del animal al insumo variable utilizado, pues por cada unidad se obtienen 3.6 kg (4.9 kg /1.36 unidades) de lechón en promedio.

En la preiniciación se alcanza la mayor respuesta del animal por efecto del insumo variable, con 7.3 kg de cerdo (10.1 kg / 1.38 unidades) por cada unidad de insumo.



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1
4
Desarrollo.
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1
4
Desarrollo.
La relación entre los kilogramos que pesa el cerdo y las unidades
de insumo (alimento) que haya consumido, esta dada por
Q
.

En la etapa de gestación y lactancia se refiere a lo que pesa por cada parte de consumo de la madre que le corresponde.

Se proporciono alimento variado en cada etapa. segun los resultados obtenidos, mostrados en el
Cuadro 1.



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1
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Desarrollo.
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1
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Desarrollo.
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1
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Desarrollo.
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1
4
Desarrollo
El comportamiento del producto medio y del producto físico marginal, aquí se aprecia que el producto medio incrementa rápidamente, lo cual
puede observarse después de nacer el lechón hasta que llega a la etapa de iniciación.

El incremento del valor del producto marginal, después que el lechón ha nacido, es mayor que el valor del producto medio.
Después de ese nivel, la obtención de producto total por insumo variable utilizado es cada vez menor.

El punto donde se cruzan ambas curvas es cuando el cerdo está en la etapa de finalización y pesa aproximadamente 65 kg.

Cuando el costo del insumo alimento es bajo, la máxima utilidad se obtendrá vendiendo los cerdos muy pesados y cuando el costo del insumo alimento es alto entonces se acercará a los 65 kg



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1
4
Desarrollo
Si se adiciona una unidad más de insumo variable (alimento) después de 74 unidades, el producto físico marginal sería menor que cero, identificándose con esto el final de la etapa II de la producción y simultáneamente la obtención del máximo ingreso u
óptimo económico
.

19
1
4
Desarrollo
20
1
4
Desarrollo
El incremento de los costos por cada unidad de insumo añadida no es de manera proporcional; las primeras unidades son alimento de gestación, lactación, preiniciación, iniciación, crecimiento y finalización, y tienen diferentes precios.

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1
4
Desarrollo
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4
Desarrollo
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1
4
Desarrollo
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1
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Conclusiones
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1
5
Conclusiones
Cuando el costo del insumo variable es bajo, en relación con el precio de venta del cerdo, la máxima ganancia se obtendrá vendiendo los animales muy pesados.

Si el precio del insumo variable es alto, la máxima ganancia se obtendrá cuando el peso del cerdo sea próximo a 66.79 kg.
La máxima ganancia del porcicultor estaría en los intervalos
anteriores, si y sólo si el comprador no disminuye el precio de compra de los animales con peso mayor en el rango de 95 a 115 kg.

De esta manera el productor puede conocer cual es el punto optimo el el peso de sus puercos para dejar de engordarlos, tratando asi de reducir las perdidas.



26
La granja produce y engorda lechones hasta que están listos para el mercado.

En el proceso de cría, desarrollo y engorda del cerdo se utilizaron diferentes tipos de alimento según la etapa de los animales:


gestación
lactación
preiniciación
iniciación
crecimiento y finalización
donde:
P= Peso del cerdo
α= Variable independiente unidades del alimento utilizado
β=Coeficiente de regresión.



Gestación:
Producción semanal: 34.19 kg
Se necesitaron 40.56 kg para producir 1.30 kg de lechón
Lactación:
Producción semanal: 112.21 kg
Se requirieron 13.6 kg de alimento para producir 4.9 kg de lechón
4.2.2.1 Por etapas de crecimiento
Los aumentos en las demás etapas de pueden observar en la
gráfica y el cuadro 1.
Resultados y discusión
Análisis de investigacion
Análisis de investigacion
Resultados y discusión
Véase
Cuadro 1
.
Resultados y discusión
Resultados y discusión
Grafica 1.-
Curva de la función de producción.
Rendimiento creciente
Rendimiento decreciente
Resultados y discusión
Vease
Cuadro 2.
Resultados y discusión
Cuadro 2.-
Producto total, producto medio y producto físico marginal por unidad de insumo variable.
Resultados y discusión
El producto medio, definido como el cociente del producto total y el nivel de insumo, se incrementa gradualmente, después declina paulatinamente.

El PMg, que es el cambio en el producto total por cada unidad de insumo variable añadida, tuvo un comportamiento similar al producto medio.

Factores que dictan el comportamiento del producto total.
Véase
Grafica 2
Resultados y discusión
Grafica 2.-
Producto total por unidad de insumo.
Resultados y discusión
4
Resultados y discusión
Vease
Cuadro 3.
Resultados y discusión
Cuadro 3.-
Estimación del producto total, producto medio y producto físico, marginal por unidad de insumo después de los 118 kg
Resultados y discusión
Menores de 20 kg: los primeros 10 kg de peso se venden al doble del precio del rastro,

De 20 a 30 kg: 5 kg al doble del precio de rastro y los restantes a precio normal.

De 30 a 100 kg los cerdos pueden comercializarse en $18.00/kg

A partir de 105 kg el valor del kg vuelve a bajar hasta ubicarse en
$16.00/kg, y de los 115 kg disminuye a
$15.00/kg donde se obtiene la mejor utilidad es justo antes de llegar a los 100 kg y no en los cerdos más pesados.
21
Vease
Cuadro 4.
Cuadro 4
. Intensidad óptima.(datos para noviembre de 2004).
Resultados y discusión
El productor puede saber el precio al que
le conviene negociar con el comprador cuando el cerdo es más pesado:
Los animales que pesen 95.5 kg
deben venderse a un precio mayor que
$15.53/kg.
Los de 101.2 kg deben venderlos a más de
$15.15/kg.
Los 116.8 kg no deben ser comercializados en menos de $14.43/kg
Para obtener las mismas utilidades.
Sólo se está considerando el costo del insumo alimento, Pero tambien estan involucrados los costos de
las unidades de insumo variable extra
El costo total
es la suma de ambos costos.
Vease
Cuadro 5.
Resultados y discusión
Resultados y discusión
Cuadro 5
. Equivalencias de utilidades esperadas a diferentes escenarios de pesos de los cerdos y precios..
En la industria porcicola es indispensable una buena administracion y conocimiento del mercado para poder así, optimizar los insumos y llegara un óptimo técnico y económico, maximizando las ganancias.
El óptimo técnico la mayoría de las veces se encuentra por encima del óptimo económico, es decir, representa un nivel de producción mas alto.

Observamos que la máxima utilidad se encuentra después del cruce de las curvas del producto medio y del producto marginal y cuando este último es cero, por eso nunca debe vender los cerdos con un peso menor a 66.79 kg ni mayor a 162.17.
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