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LA HISTORIA DEL MUNDO EN SEIS TRAGOS

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Diana Flores

on 17 April 2013

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Transcript of LA HISTORIA DEL MUNDO EN SEIS TRAGOS

Diana Astrid Flores García La vuelta al mundo en seis tragos Servicio de comedor y bar El Vino en Grecia y Roma El deleite del vino Llega a Mesopotamia desde lejos, consumido en cantidad pequeña define estatus social Uso de índole primeramente religioso y posteriormente social "se produjo por primera vez en el neolítico 9000-4000 a.E.C." factores favorecedores Existencia de la vid en Europa Disponibilidad de alimentos para viniculturoa Invención de la cerámica Vino de uva para ricos Vino de dátiles para pobres La vid se expande Europa y se empieza a comercializar Los griegos son primeros en comercializar vino y a metodizar la viticultura Hacia el s.VI a.E.c la clase terrateniente se clasificaba en virtud de la extensión de viñedos El vino y su comercialización contituían una gran importacia económica para los pueblos símbolo de civilización y refinamiento valoración del buen vino e el s. V a.E.C. añejamiento procedencia forma de beber el vino "andron" lugar especial ceremonia para los dioses ceremonia para los héroes (ancestros) ceremonia para Zeus el vino se mezclaba con agua para evitar la embriaguez Dionisio, el dios del vino era el unoc que podía beber de formar pura servicio se bebía en un cuenco de oro o plata poco profundo se servía con jarras de cerámica muy decoradas llegar a la tercera crátera era lo adecuado filosofía de la bebida búsqueda de la sabiduría exponía la verdadera naturaleza de las cosas y personas analogías políticas "democracia" La vid imperial Roma vs Grecia Península italiana pasa a ser la primer región productora de vino en el mundo En 70 a.E.C., Italia se convierte en el nuevo centro del comercio Romanos importan las mejores técnicas viticultoras y vides griegas La comercialización del vino romano rompe fronteras Consideraban al vino como producto de primera necesidad y diferenciación social el "convivium"= lugar destinado a recalcar la división social del pueblo simposium: lugar para buscar placer e iluminación filosófica Forma romana de beber el vino mezclaban el vino con agua (personalizado) los asientos, alimentos y vino diferían según la clase social aromatizaban vinos de mal estado clasificación del vino según clase social vino posca - soldados lora - esclavos falerno - el mejor de los vinos vinos adulterados - 2da clase vino con frenogreco mulsum rosatum Ocurre cata de vino 170 E.C. en bodegas imperiales de roma por Galeno El vino en la religión Cristianos Musulmanes consumo del vino ejemplificado por la biblia vino producido en tierras eclesiásticas destinado al consumo de las órdenes religiosas vino consumo importante para la comunión consumo de vino prohibida por el Corán Los licores en el periodo colonial Espíritu emprendedor, descubrimientos espiritosos La destilación proceso que consiste en vaporizar y recondensar un líquido para separar y purificar sus partes constituyentes se elaboran bebidas alcohólicas más fuerte alcohol de vino y licores se empiezan a extender por Europa Jabir ibn Hayan lo aplica al vino empiezan a tener gran importancia económica consumo inicia con fines medicinales "agua de la vida" se incrementa su consumo por su facilidad de embriagar ron brandy de caña (Barbados) a partir de la producción de azúcar se elaboran nuevas bebidas fermentación de melaza whisky surge el cóctel llamado grog principal artículo de trueque esclavos para producir azúcar moneda de pago para barqueros y guardias encarnación líquida tanto del triunfo como de la opresión de la primera era de la globalización La imprenta se imprime el primer libro de vinos Las bebidas que construyeron a América La bebidas de Norteamérica Ron bebida barata y fácil de conseguir en América tierras americanas no funcionales para cultivos la cerveza estaba agotada y el agua les disgustaba se empieza a manufacturar en Boston y se abarata se importa la melaza en forma pura de colonias francesas Se impone la ley de la melaza (factor para revolución) Whisky se introduce por colonos escoceses e irlandeses elaboración no dependía de ingredientes importados sensibles a los impuestos o los bloqueos cobra misma importancia que el ron se aplica impuesto para pagar factura de la revolución da lugar a la rebelión del Whisky Bourbon nueva bebida: whisky a partir del maíz La bebida de México Mezcal destilado del pulque El café en la edad de la razón El gran estimulante fomentaba agudeza y claridad del pensamiento considerado la antítesis del alcohol estimulante para regular la jornada laboral descubierto por árabes posteriormente se extiende a Inglaterra, Francia, Holanda con éxito aprobado por papa clemente para consumo cristiano se volvió una bebida esencial para la vida social sociedad se reunía en cafés para conversar imperio del café árabes monopolizaron el café holandeses rompen el monopolio franceses expanden plantaciones de café La internet de los cafés una red alimentada de café considerados como centros de información lugares para reuniones grupos intelectuales determinados en cada café proporcionaba ambiente relajado que fomentaba al debate se dio lugar a la formulación de diversas teorías naturales teoría de la gravedad sedes populares para conferencias mercados de valores café de Francia abierto para mujeres no había libertad de expresión La cerveza en Mesopotamia y Egipto Descubrimiento adopción de cereales = inicio de agricultura cereales se mezclaban con agua, pescados, frutos y piedras calentadas = liberación de almidón del grano recolección de granos silvestres en la Creciente Fértil ( entre Irak e Irán se descubre propiedad de conservación en los granos -> invención de procesos de recolección cerveza = bebida fermentada a causa de levaduras contenidas en algún tipo de cereal primeros indicios 2500 a.E.C., Uruk cereales se mezclaban con lúpulo Consumo de la cerveza España, obligados a producir cerveza imperio romano carecía de viñedos, producían cerveza comercialización en Europa principal distribuidor iglesia se convierte en forma de pago la cerveza en América pueblos consumían bebidas a base de maíz pulque : bebida fermentada de agave Ingredientes agua lúpulo levadura cebada El té, bebida que conquistó al mundo surgimiento de la cultura del té la primer taza preparada por emperador Shen Nug fines alimenticios, religiosos y medicinales usos ayuda para la meditación bebida doméstica expansión imperio chino: se convierte en la bebida nacional se intercambiaba con Florencia bebida más segura que cerveza de arroz mataba enfermedades y no se descomponía usado como moneda en forma de ladrillo después se trasforma en una simple bebida símbolo de cultura y sofisticación honor reservado a la cabeza de familia llega a Gran Bretaña con la boda de Carlos II y Catalina de Braganza celebraban fiestas de té en lugares especiales s. XVIII té se pone de moda durante invasión de mongoles se sustituye por leche de yegua batida y fermentada Té e industria, poder del té consumo comercialización se vuelve más sofisticada y consumida por todas las clases disminuyen enfermedades reanimaba a trabajadores a seguir trabajando intercambiado por opio consumido ilegalmente por alta tasa de aranceles guerra del opio en Gran Bretaña se empieza a cultivar té en India y se distribuía en Gran Bretaña Los licores en el periodo colonial El Vino en Grecia y Roma
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